Tại sao Auchentoshan lại khác biệt? Bí mật của sự chưng cất ba lần

Trong thế giới đa dạng của Single Malt Scotch Whisky, Auchentoshan nổi bật như một viên ngọc quý với đặc điểm độc đáo và hương vị tinh tế không thể nhầm lẫn. Nằm ở vùng Lowlands của Scotland, Auchentoshan tự hào là nhà máy chưng cất duy nhất tại Scotland kiên trì với phương pháp chưng cất ba lần (triple distillation). Chính bí mật này đã tạo nên sự khác biệt hoàn toàn, mang đến cho Auchentoshan một hương vị nhẹ nhàng, mượt mà và tinh khiết đặc trưng. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá sâu hơn về lý do tại sao Auchentoshan lại khác biệt, bí mật đằng sau quy trình chưng cất ba lần và những hương vị độc đáo mà nó mang lại.

1. Auchentoshan: Biểu Tượng Của Lowlands Scotch Whisky

Vùng Lowlands của Scotland từng là nơi sản xuất whisky sôi động với rất nhiều nhà máy chưng cất. Tuy nhiên, theo thời gian, số lượng này đã giảm đáng kể. Ngày nay, Auchentoshan là một trong số ít những nhà máy chưng cất còn lại ở Lowlands duy trì truyền thống sản xuất Single Malt Whisky. Nằm gần Clydebank, chỉ cách Glasgow một quãng ngắn, Auchentoshan (trong tiếng Gaelic có nghĩa là "góc của cánh đồng") tự hào với lịch sử hình thành từ năm 1823.

Nhà máy chưng cất Auchentoshan

Mặc dù có lịch sử lâu đời, điều thực sự khiến Auchentoshan trở nên đặc biệt và khác biệt so với phần lớn các loại Scotch Whisky khác chính là phương pháp chưng cất của họ.

2. Bí Mật Của Sự Chưng Cất Ba Lần (Triple Distillation)

Hầu hết các loại Scotch Whisky đều được chưng cất hai lần. Tuy nhiên, Auchentoshan lại trung thành với phương pháp chưng cất ba lần, một truyền thống phổ biến hơn ở Ireland (ví dụ như Whisky Ireland). Chính phương pháp này là chìa khóa tạo nên phong cách hương vị đặc trưng của Auchentoshan:

2.1. Quy Trình Chưng Cất Ba Giai Đoạn

Thay vì hai, Auchentoshan sử dụng ba nồi chưng cất:

• Nồi chưng cất thứ nhất (Wash Still): Chưng cất hỗn hợp "wash" (bia mạch nha) để tạo ra "low wines" (rượu thô) với nồng độ cồn khoảng 20-25% ABV.
• Nồi chưng cất thứ hai (Intermediate Still): "Low wines" được chưng cất lần thứ hai để tạo ra "intermediate spirit" (rượu trung gian) với nồng độ cồn cao hơn, khoảng 40-45% ABV.
• Nồi chưng cất thứ ba (Spirit Still): Rượu trung gian tiếp tục được chưng cất lần thứ ba. Đây là giai đoạn quan trọng nhất, nơi "phần tim" (heart) của rượu được lựa chọn kỹ lưỡng, đạt nồng độ cồn rất cao, khoảng 82-84% ABV.

2.2. Ảnh Hưởng Đến Hương Vị

Việc chưng cất thêm một lần có ý nghĩa cực kỳ quan trọng đối với hương vị cuối cùng của Auchentoshan:

• Độ Tinh Khiết Cao Hơn: Mỗi lần chưng cất giúp loại bỏ thêm các hợp chất không mong muốn, tạo ra một loại rượu mới (new make spirit) cực kỳ tinh khiết và nhẹ nhàng.
• Hương Vị Nhẹ Nhàng, Mượt Mà: Do độ tinh khiết cao, whisky Auchentoshan có hương vị rất nhẹ nhàng, mượt mà, ít gắt cồn hơn so với các loại whisky chưng cất hai lần. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mới bắt đầu khám phá Single Malt.
• Hương Vị Trái Cây và Hoa Nổi Bật: Quá trình chưng cất ba lần cho phép các nốt hương trái cây (đặc biệt là cam quýt), hương hoa và cỏ dại trở nên rõ nét hơn. Whisky có xu hướng "nhẹ" hơn về cấu trúc, nhưng lại rất "sáng" về hương vị.

3. Nguồn Nước và Gỗ Sồi: Các Yếu Tố Bổ Sung

Bên cạnh việc chưng cất ba lần, Auchentoshan còn chú trọng đến các yếu tố khác để tạo nên chất lượng sản phẩm:

• Nguồn Nước: Nước sử dụng trong quá trình sản xuất được lấy từ hồ Loch Katrine, nổi tiếng với sự tinh khiết và mềm mại, góp phần vào độ êm mượt của rượu.
• Thùng Gỗ Sồi: Auchentoshan sử dụng đa dạng các loại thùng gỗ sồi để ủ rượu, mang lại sự phức hợp trong hương vị. Các loại thùng phổ biến bao gồm thùng Bourbon của Mỹ, thùng Sherry Oloroso và Pedro Ximénez của Tây Ban Nha.

Sự kết hợp giữa quy trình chưng cất độc đáo và việc lựa chọn thùng ủ cẩn thận đã tạo nên các dòng sản phẩm Auchentoshan với phong cách hương vị riêng biệt, từ nhẹ nhàng tươi mới đến đậm đà phức tạp.

4. Các Dòng Sản Phẩm Auchentoshan Tiêu Biểu

Auchentoshan cung cấp một loạt các dòng sản phẩm Single Malt, mỗi loại đều thể hiện rõ nét phong cách chưng cất ba lần đặc trưng:

4.1. Auchentoshan American Oak

Được ủ hoàn toàn trong các thùng Bourbon của Mỹ, dòng này mang đến hương vị vani, dừa và cam quýt tươi mát. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu khám phá Auchentoshan.

Chai Auchentoshan American Oak

4.2. Auchentoshan 12 Year Old

Một phiên bản kinh điển, được ủ trong thùng Bourbon và thùng Sherry. Auchentoshan 12 mang đến hương vị mật ong, cam quýt, hạnh nhân nướng và một chút gừng. Hương vị cân bằng và êm mượt.

Auchentoshan 12 Year Old

4.3. Auchentoshan Three Wood

Đây là một trong những dòng sản phẩm nổi tiếng nhất của Auchentoshan, được ủ qua ba loại thùng khác nhau: Bourbon của Mỹ, Sherry Oloroso và cuối cùng là Sherry Pedro Ximénez. Sự kết hợp này tạo nên hương vị phức tạp của trái cây sấy khô, sô cô la, caramel, siro cây thích và chút hương hạt dẻ. Hậu vị kéo dài và ấm áp.

Chai Auchentoshan Three Wood

4.4. Auchentoshan 18 Year Old

Một dòng whisky trưởng thành, với hương vị đậm đà hơn của trái cây khô, socola, thuốc lá và một chút thảo mộc. Hậu vị dài, phức tạp và thanh lịch.

Chai Auchentoshan 18 Year 

4.5. Các Phiên Bản Khác

Auchentoshan cũng thường xuyên ra mắt các phiên bản đặc biệt và có độ tuổi cao hơn, như Auchentoshan 21 Year Old hay các dòng giới hạn, được giới sành whisky đánh giá cao.

Khám phá thêm các Single Malt Scotch Whisky khác tại Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ.

5. Mua Rượu Auchentoshan Chính Hãng Ở Đâu?

Để đảm bảo mua được rượu Auchentoshan chính hãng và chất lượng, bạn nên tìm đến các nhà phân phối và cửa hàng rượu uy tín. Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ tự hào là một trong những địa chỉ tin cậy, chuyên cung cấp các dòng sản phẩm Auchentoshan đa dạng với cam kết về nguồn gốc và chất lượng.

6. Giá Rượu Auchentoshan Trên Thị Trường

Giá rượu Auchentoshan có sự biến động tùy thuộc vào độ tuổi, phiên bản và thị trường. Các dòng phổ biến như American Oak hoặc 12 Year Old thường có mức giá dễ tiếp cận. Trong khi đó, các phiên bản có độ tuổi cao hơn (18, 21 năm) hoặc các dòng đặc biệt như Three Wood sẽ có giá trị cao hơn, phản ánh thời gian ủ dài hơn và sự phức tạp trong hương vị. Để biết thông tin giá cụ thể và cập nhật nhất, bạn có thể tham khảo tại Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ hoặc liên hệ hotline của chúng tôi để được tư vấn.

7. Câu hỏi thường gặp về Auchentoshan

7.1. Auchentoshan có phải là loại whisky duy nhất chưng cất ba lần ở Scotland không?

Auchentoshan là nhà máy chưng cất duy nhất ở Scotland kiên trì với phương pháp chưng cất ba lần cho tất cả các dòng Single Malt Scotch Whisky của mình. Mặc dù có một số nhà máy khác có thể thử nghiệm chưng cất ba lần cho một số phiên bản giới hạn, nhưng Auchentoshan là thương hiệu duy nhất lấy đây làm đặc trưng chính.

7.2. Hương vị của Auchentoshan có khác gì so với whisky chưng cất hai lần?

Do được chưng cất ba lần, Auchentoshan thường có hương vị nhẹ nhàng, tinh khiết, êm mượt hơn, ít gắt cồn. Các nốt hương trái cây tươi (đặc biệt là cam quýt), hương hoa và cỏ dại thường nổi bật hơn. Nó cũng có xu hướng có thân rượu (body) nhẹ hơn.

7.3. Auchentoshan thuộc vùng whisky nào của Scotland?

Auchentoshan thuộc vùng Lowlands của Scotland. Vùng này nổi tiếng với phong cách whisky nhẹ nhàng, thường có hương vị ngũ cốc, cỏ cây và hoa.

7.4. Loại thùng gỗ sồi nào được Auchentoshan sử dụng để ủ rượu?

Auchentoshan sử dụng nhiều loại thùng gỗ sồi khác nhau để ủ rượu, bao gồm thùng Bourbon của Mỹ (mang lại hương vani, dừa), thùng Sherry Oloroso và Pedro Ximénez của Tây Ban Nha (mang lại hương trái cây khô, gia vị, sô cô la).

7.5. Auchentoshan có thể dùng để pha chế cocktail không?

Với hương vị nhẹ nhàng và tinh khiết, Auchentoshan là lựa chọn tuyệt vời để pha chế các loại cocktail whisky nhẹ nhàng và thanh lịch, đặc biệt là những loại mà bạn muốn hương vị của whisky không quá lấn át các thành phần khác.

8. Kết luận

Auchentoshan không chỉ là một chai Single Malt Whisky; đó là một minh chứng cho sự độc đáo, khác biệt và chất lượng vượt trội. Bí mật của sự chưng cất ba lần đã tạo nên một phong cách whisky riêng biệt, nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế, mang đến trải nghiệm thưởng thức êm ái và đầy hương vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại whisky nhẹ nhàng, thanh lịch nhưng vẫn có chiều sâu, Auchentoshan chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Hãy ghé thăm Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ ngay hôm nay để khám phá và sở hữu chai Auchentoshan yêu thích của bạn, và tự mình trải nghiệm sự khác biệt này!

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ ra đời từ năm 2011, tự hào mang đến những dòng rượu chất lượng cao, uy tín với giá cả hợp lý. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại rượu vang, rượu mạnh và cocktail cao cấp.

• Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Email: caithunggo@gmail.com
• Website: caithunggo.com
• Hotline: 0903 504 745