Vào mùa hè năm 1886, cùng với bảy người con trai và hai người con gái, William đã bắt đầu thực hiện hoài bão cả đời mình. Họ cùng nhau bắt đầu xây dựng Nhà máy chưng cất bằng tay, từng viên đá một. Sau một năm làm việc, nhà máy đã sẵn sàng và William đặt tên là Glenfiddich, trong tiếng Gaelic có nghĩa là Thung lũng của những chú hươu.
Niềm đam mê, sự quyết tâm và tinh thần tiên phong của William vẫn tiếp tục dẫn lối cho chúng tôi ngày nay. Glenfiddich là một trong số ít những nhà máy chưng cất mạch nha đơn cất vẫn hoàn toàn thuộc sở hữu gia đình và hiện là Rượu Scotch Whisky Mạch nha Đơn cất Giành nhiều Giải thưởng Nhất Thế giới*, một sự phản ánh chân thực về bản chất đổi mới của người sáng lập, được truyền qua nhiều thế hệ.
Charles Gordon, chắt của William, nhấn mạnh việc phải có thợ đúc đồng tại Nhà máy chưng cất. Họ là những người thợ thủ công hiếm có và lành nghề, luôn sẵn sàng để chế tạo và chăm sóc những nồi chưng cất bằng đồng có hình dáng và kích thước độc đáo của chúng tôi.
