Rượu Vang Xanh: Cuộc Nổi Loạn Mới Thách Thức Ngành Công Nghiệp Truyền Thống

Cảnh báo một sự đột phá sắp diễn ra. Một loại rượu vang xanh mới đang chuẩn bị tiến vào thị trường Hoa Kỳ, và đây chắc chắn không phải là một phiên bản Blue Nun dành cho thế hệ Millennials. Bạn sẽ không cần đến một chuyên gia sommelier để hiểu về sản phẩm màu xanh cobalt này. Có vẻ như sự đột phá này trong ngành công nghiệp lại không hoàn toàn xoay quanh rượu vang.

Gïk Live: Đội Ngũ Đứng Sau Cuộc 'Nổi Loạn'

Công ty đang tạo nên tiếng vang với rượu vang xanh là Gïk Live, một đội ngũ người Tây Ban Nha gốc Basque ở độ tuổi đôi mươi. Theo trang web của họ, đội ngũ này "không có truyền thống về rượu vang", "không có kinh nghiệm trước đó" và "không có lịch trình cố định". Họ nói rằng văn phòng của họ ở trên toàn thế giới—có lẽ đó là một trong những lý do chúng tôi gặp khó khăn khi liên hệ để xin bình luận.

Trang web của Gïk giải thích về tư duy đằng sau—và sự cần thiết của—rượu vang xanh:

"...chúng tôi đã tìm kiếm ngành công nghiệp truyền thống và bảo thủ nhất hiện có. Sau khi chọn ngành công nghiệp rượu vang làm 'chiến trường' của mình, chúng tôi bắt tay vào việc tạo ra một sản phẩm hoàn toàn khác biệt, thay đổi màu sắc thành màu xanh lam rực rỡ và làm cho rượu ngọt hơn, dễ uống hơn."

Bí Mật Đằng Sau Màu Xanh Độc Đáo

Rượu vang xanh của Gïk (giá khoảng $11) có nồng độ cồn 11.5% và được làm ngọt bằng chất tạo ngọt không chứa calo thay vì đường. Nó được làm từ năm giống nho đỏ và trắng khác nhau (không có giống nào được nêu cụ thể) được trồng ở Tây Ban Nha và miền nam nước Pháp. Trang web cho biết rượu có được màu xanh neon của rượu curaçao từ "hai sắc tố hữu cơ; indigo và anthocyanin, vốn đến từ chính vỏ của những trái nho được sử dụng để làm rượu vang."

Tôi đã hỏi Carole Meredith, Tiến sĩ, Chủ tịch danh dự của Khoa Trồng nho và Enology tại Đại học California Davis về điều này, và bà xác nhận rằng anthocyanin là các sắc tố tự nhiên tạo cho rượu vang màu đỏ tía. "Có lẽ họ đang sử dụng một loại anthocyanin không phải từ nho có màu xanh hơn," bà nói. Bà không chắc liệu indigo (có màu xanh) có an toàn cho thực phẩm hay không, nhưng đội ngũ Gïk cho biết nghiên cứu của họ về rượu vang xanh được thực hiện với sự hợp tác của Đại học xứ Basque và bộ phận nghiên cứu Công nghệ Thực phẩm của trường. Loại rượu này tuân thủ các quy định về sản phẩm thực phẩm của Liên minh Châu Âu.

Uống Rượu Xanh Có Phải Là Uống Sự Sáng Tạo?

Tôi tự hỏi tại sao thế giới lại cần một loại rượu có màu sắc của biểu tượng chữ "e" của trình duyệt Internet Explorer. Nhưng trang web của Gïk đã làm tôi hiểu rõ.

"Gïk không chỉ là rượu vang xanh," trang web viết. "Bạn đang uống sự sáng tạo. Nguồn cảm hứng. Sự nổi loạn. Sự cường điệu."

Ok, tôi thừa nhận mình đã thêm từ cuối cùng.

Chúc may mắn, Gïk. Có lẽ các bạn có thể tư vấn cho Mark Zuckerberg về màu sắc của biểu tượng Facebook. Nó chắc chắn thiếu đi một hoặc hai sắc thái của sự nổi loạn.

Bạn muốn thử một loại rượu có màu sắc khác thường mà không cần đến sự trợ giúp của hóa chất để tạo màu? Hãy làm quen với rượu vang cam. Việc tìm hiểu thêm các kiến thức rượu pha chế độc đáo sẽ giúp bạn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị.

Karen MacNeil là tác giả của The Wine Bible. Liên hệ với bà tại www.karenmacneil.com

Nguồn: Vivino

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745