Uống Rượu Vang Với Bữa Sáng - Tại Sao Không?

Uống Rượu Vang Với Bữa Sáng - Tại Sao Không?

Cuộc sống mà thiếu brunch thì thật vô vị, và một bữa ăn thì làm sao có thể thiếu rượu vang? Từ ngũ cốc Fruity Pebbles, bánh mì nướng kiểu Pháp cho đến trứng bác xúc xích, đây là cách kết hợp bốn loại rượu vang chính với các món ăn sáng. Chìa khóa để sống sót qua phần còn lại của buổi chiều nằm ở mức độ đường trong rượu. Những gợi ý sau đây sẽ không khiến bạn bị đau đầu hay nôn nao.

1. Vang Sủi Bọt (Bubbles)

Là một lựa chọn rượu vang bữa sáng phổ biến, vang sủi có lẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời nhất với mọi món ăn. Bạn đang thưởng thức món trứng omelet phô mai? Hãy bỏ qua ly mimosa và thử ngay một ly vang sủi. Ăn thịt đỏ trong bữa sáng? Hãy thử Lambrusco. Kết hợp với bánh sandwich bít tết hoặc hash sườn non, loại vang sủi đỏ nhẹ nhàng này là lựa chọn tốt nhất của bạn, mang đến hương vị trái cây đỏ và đen cùng một chút tannin nhẹ nhàng.

Đối với những ai yêu thích beignet ngọt ngào hoặc parfait rưới mật ong, hãy thử Moscato d’Asti. Moscato là một trong những đồng minh tuyệt vời nhất cho bữa sáng khi được kết hợp với đồ ngọt.

Gợi ý thử:

• Champagne: Vve Fourny & Fils Champagne Vertus 1er Cru Extra
• Prosecco: Desiderio Jeio Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
• Lambrusco: Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano
• Moscato: Vietti Moscato D'Asti Cascinetta

2. Vang Hồng (Rosé)

Chắc chắn rồi! Rosé mang đến một trong những cách tiếp cận hoàn hảo nhất để uống rượu vào bữa sáng mà không sợ làm hỏng phần còn lại của ngày với cảm giác mệt mỏi hay đau đầu. Negroamaro từ miền Nam nước Ý là một lựa chọn tuyệt vời. Hương dâu tây nồng nàn nhưng không có hàm lượng đường cao làm cho loại rosé này trở nên cực kỳ sống động. Nó lý tưởng cho bất kỳ loại trái cây nào vào bữa sáng, đặc biệt là các loại quả mọng. Grenache là một lựa chọn cổ điển khác. Đây là loại rosé dành cho những ai thích ít hương trái cây hơn và thiên về vị đất (earth). Hãy kết hợp nó với món trứng Benedict đẫm sốt Hollandaise.

Gợi ý thử:

• Grenache: Liquid Farm Vogelzang Vineyard Rosé
• Negroamaro: Tormaresca Negroamaro Salento Calafuria Rosato

3. Vang Trắng Tĩnh (Still White)

Đối với các món ăn tập trung vào sữa chua hoặc sữa, một chai rượu vang trắng tuyệt vời cho bữa sáng nên có body và kết cấu dày dặn cùng một chút hương vị trái cây nhiệt đới. Hãy thử Gewürztraminer hoặc Marsanne; cả hai đều có độ acid thấp hơn, vì vậy chúng cho cảm giác mềm mại trong miệng. Điều này có nghĩa là chúng sẽ kết hợp tốt với ngũ cốc trái cây. Nếu bạn là người thích Cinnamon Toast Crunch hoặc granola, hãy thử một chai Chardonnay từ Thung lũng Napa. Ảnh hưởng của gỗ sồi mang lại hương vị của các loại gia vị làm bánh (như quế hoặc nhục đậu khấu) khiến đây trở thành một lựa chọn chiến thắng. Nhưng hãy cẩn thận với Chardonnay nếu bạn chọn món trứng; chuyên gia rượu vang Karen MacNeil lưu ý rằng yếu tố gỗ sồi có thể làm nổi bật vị lưu huỳnh trong trứng.

Ăn trứng bác cá hồi với nụ bạch hoa, omelet rau bina, hoặc bất cứ thứ gì chiên rán sẽ làm cho một chai Verdicchio giòn tan của Ý tỏa sáng. Những gợi ý tinh tế của đá nghiền, cỏ và cam quýt làm cho loại rượu này trở nên lý tưởng cho một loạt các hương vị. Một loại vang trắng khô, tươi sáng khác cũng rất hợp là Muscadet—thực tế, Chuyên gia Rượu vang Laura Burgess của Vivino nói rằng đây là loại rượu vang tốt nhất cho các món trứng.

Gợi ý thử:

• Gewürztraminer: Navarro Vineyards Dry Gewürztraminer
• Marsanne: The Prisoner Wine Company Blindfold
• Riesling: Boundary Breaks No.239 Single Vineyard Riesling Dry
• Verdicchio: Monastero Suore Cistercensi, Coenobium
• Chardonnay: Matthiasson Linda Vista Vineyard Chardonnay

4. Vang Đỏ Tĩnh (Still Red)

Ngay cả khi bạn yêu thích vang đỏ, buổi sáng cũng không phải là thời điểm cho một loại rượu quá nặng. Các loại vang đỏ có body nhẹ (light-bodied), được ướp lạnh một chút sẽ giúp bạn tỉnh táo sau bữa sáng có rượu. Gamay, giống nho của vùng Beaujolais thuộc Bourgogne, là lựa chọn tốt nhất của bạn. Nhẹ nhàng và đậm vị trái cây, nó sẽ làm nổi bật những gì tốt nhất trong bữa sáng của bạn.

Nebbiolo, một loại vang đỏ nhẹ khác và là giống nho của Barolo và Barbaresco từ Ý, mang đến một cách tiếp cận thú vị cho việc uống rượu ban ngày. Nebbiolo được sản xuất ngay bên ngoài Barolo trong khu vực Langhe của Piedmont có giá rất phải chăng. Với đặc trưng của tannin, hắc ín và hoa hồng, đây là lựa chọn hàng đầu của bạn cho món bánh quy xúc xích.

Gợi ý thử:

• Gamay: Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette
• Nebbiolo: Marchesi Di Gresy Langhe Martinenga Nebbiolo

Nguồn: https://www.vivino.com/wine-news/how-to-drink-wine-with-breakfast-and-feel-good-about-it

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745