Penfolds: Giải Mã Ý Nghĩa Đằng Sau Các Số 'Bin' Huyền Thoại

Penfolds: Giải Mã Ý Nghĩa Đằng Sau Các Số 'Bin' Huyền Thoại

Dù bạn có để ý hay không, những con số luôn đóng một vai trò quan trọng trong thế giới rượu vang – từ năm vintage, nồng độ cồn (ABV), đến điểm số đánh giá. Nhưng đối với Penfolds, những con số là một phần DNA của thương hiệu, thể hiện qua các số "Bin" mang tính biểu tượng.

Bin 95 - Biểu Tượng Của Penfolds Grange

Dòng Bin nổi tiếng nhất của Penfolds là Bin 95, mà có lẽ bạn biết đến nhiều hơn với cái tên Penfolds Grange. Chai Penfolds Bin 95 năm 1998 đã đứng ở vị trí thứ 42 trong danh sách Top 50 Rượu Vang Đỏ của Vivino's Choice năm 2015.

Đây là một chai rượu được các nhà sưu tầm trên toàn thế giới lưu trữ và thưởng thức, được một số nhà phê bình ví như một chai "First Growth" của Nam Bán Cầu. Chai rượu này luôn là sự pha trộn đa vùng từ những trái nho Shiraz tốt nhất của Nam Úc, thường có thêm một chút Cabernet (thường dưới 8%). Niên vụ 2011 được phát hành năm nay là niên vụ thứ 61 liên tiếp của Grange và chỉ là lần thứ sáu trong lịch sử nhà làm vang này được làm từ 100% nho Shiraz. Sự kiện ra mắt được Penfolds đánh dấu bằng một video kỷ niệm câu chuyện đáng chú ý về quá trình sáng tạo ra Grange của Max Schubert.

Bin 28 - Di Sản Tiếp Nối

Sau khi tạo ra Grange, tầm nhìn của Max Schubert là tạo ra 'một triều đại rượu vang mà tất cả đều có một sự tương đồng không thể nhầm lẫn'. Chai rượu đầu tiên được tạo ra trong series này là Bin 28 Kalimna Shiraz vào năm 1959, một loại rượu ban đầu được làm ra trong khi Grange vẫn đang được chế tác trong bí mật. Vốn dĩ là một loại rượu từ một vườn nho duy nhất, Bin 28 ngày nay đặc trưng cho triết lý làm vang đương đại của Penfolds, với trái cây được thu hoạch từ các vườn nho cao cấp trên nhiều vùng, bao gồm Thung lũng Barossa và McLaren Vale.

"Bin Number" Thực Chất Có Ý Nghĩa Gì?

Số Bin đại diện cho Mã Nhận Dạng Lô (Batch Identification Number). Không liên quan gì đến chất lượng hay giá cả, con số này chỉ khu vực trong hầm rượu nơi các loại rượu từng được lưu trữ trong lịch sử.

Những Dòng Bin Được Sưu Tầm Nhiều Nhất

Có một số dòng Bin trong danh mục của Penfolds, bao gồm Bin 128 (một loại shiraz từ vùng duy nhất Coonawarra), Bin 150 (một loại shiraz từ tiểu vùng Marananga) và Bin 407 (một sự pha trộn Cabernet từ Nam Úc), và còn nhiều loại khác. Nhưng có lẽ dòng Penfolds Bin được sưu tầm nhiều nhất là 389, một sự pha trộn giữa Cabernet-Shiraz từ Nam Úc. Tại Úc, theo danh sách của Wine Ark, Bin 389 là loại rượu được lưu trữ trong hầm nhiều thứ hai ở Úc (chỉ sau Penfolds Grange). Loại rượu này có biệt danh là 'Baby Grange' vì các thành phần của rượu được ủ trong cùng những thùng gỗ sồi đã từng chứa niên vụ Grange trước đó. Ghé thăm cửa hàng rượu vang của chúng tôi để khám phá thêm nhiều dòng vang Úc hảo hạng.

Chai Bin 389 Cabernet-Shiraz niên vụ 2012 vừa được phát hành đã được đội ngũ làm vang gợi ý thời điểm thưởng thức lý tưởng là từ năm 2015 đến 2040, cho thấy rằng những loại rượu này không chỉ có tiềm năng aging tuyệt vời mà còn có thể được thưởng thức khi còn trẻ với đặc tính trái cây của rượu vang Tân Thế Giới.

Special Bins - Những Phiên Bản Đặc Biệt Hiếm Có

Vào những niên vụ thực sự đặc biệt, Penfolds sẽ phát hành một dòng Penfolds Special Bin. Việc sản xuất Grange và Bin 707 luôn được ưu tiên, nhưng nếu có một lô trái cây nào đó mang lại điều gì đó đặc biệt, khác biệt và độc đáo, một Special Bin có thể được sản xuất. Special Bins lần đầu tiên được phát hành vào những năm 50 và 60 trong giai đoạn thử nghiệm nổi tiếng này của Penfolds. Chai 1962 Bin 60A Coonawarra Cabernet-Kalimna Shiraz có lẽ là Special Bin nổi tiếng nhất, từng được nhà báo Úc James Halliday mô tả là "loại rượu vang đỏ vĩ đại nhất từng được làm ra". Các ví dụ gần đây bao gồm 2004 Block 42 Cabernet Sauvignon và 2008 Coonawarra Cabernet-Shiraz. Những chai rượu này cực kỳ hiếm, phản ánh tiêu chuẩn và kỳ vọng tỉ mỉ của đội ngũ làm vang.

Nguồn: Vivino

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745