Loại Rượu Vang Nào Phù Hợp Nhất Với Hot Dog và Xúc Xích?

Kết hợp rượu vang với hot dog và xúc xích: Tại sao không?

Khi những bữa tiệc BBQ mùa hè và các trận bóng chày bắt đầu lấp đầy lịch trình của bạn, chắc chắn rằng hot dog sẽ có mặt trong thực đơn, và rượu vang cũng hoàn toàn có thể! Khi chọn một loại rượu vang để kết hợp với món xúc xích mùa hè yêu thích của nước Mỹ, loại xúc xích và các loại topping đi kèm đều có vai trò quan trọng như nhau trong việc kết hợp.

Xúc xích của bạn là loại bratwurst ăn kèm với dưa cải bắp và mù tạt nâu cay, hay là một chiếc hot dog chili phủ đầy đậu cay và phô mai tan chảy?

Nguyên tắc kết hợp rượu vang và các loại topping

Đối với những chiếc hot dog có nhiều topping, loại rượu vang phù hợp nhất sẽ là loại tương đồng với các loại topping đó. Ví dụ, với hot dog chili, sự lựa chọn lý tưởng là một chai Zinfandel đậm đà, trĩu vị trái cây hoặc một chai Grenache của Tây Ban Nha.

Đối với các loại xúc xích cổ điển với các loại gia vị thông thường, sự kết hợp tốt nhất sẽ giúp cân bằng vị béo và mặn của xúc xích, để lại cho bạn cảm giác sảng khoái và sẵn sàng cho miếng tiếp theo. Cả độ acid và tannin trong rượu vang đều có tác dụng chống lại chất béo, vì vậy các loại rượu vang trắng sảng khoái và rượu vang đỏ có body nhẹ là lựa chọn lý tưởng cho món ăn chủ lực mùa hè này.

Lựa chọn sảng khoái: Grüner Veltliner

Grüner Veltliner, một loại vang trắng tươi sáng và giàu khoáng chất từ Áo, là một sự kết hợp tuyệt vời với các loại xúc xích frankfurter kiểu cổ điển ở sân bóng. Quá trình làm rượu trong thùng thép không gỉ, nhiều hương thơm cam quýt và hậu vị giàu khoáng chất làm cho những loại rượu này cực kỳ sảng khoái.

Body nhẹ của Grüner Veltliner cũng giúp nó bổ sung thay vì lấn át hương vị của những chiếc hot dog đơn giản. Thêm vào đó, chúng thường có một chút sủi tăm nhẹ, làm chúng càng thêm đã khát trong một ngày hè nóng nực.

Lựa chọn cổ điển: Pinot Noir và vang đỏ Ý

Khi nói đến vang đỏ, Pinot Noir—đặc biệt là từ California—là một lựa chọn tuyệt vời và ổn định, nhất là với các loại xúc xích được tẩm ướp kỹ như Bratwurst hoặc xúc xích Ý cay ngọt. Trong những trường hợp này, vị cay của rượu và hương thơm ngọt ngào từ gỗ sồi bổ sung cho các tông màu đất và thảo mộc của xúc xích.

Hương vị trái cây berry tươi sáng và việc sử dụng gỗ sồi một cách khôn ngoan có nghĩa là rượu vẫn giữ được sự tươi mát trong những đợt nắng nóng tháng Bảy, và cũng rất tuyệt khi được ướp lạnh. Tương tự, các loại vang đỏ nhẹ của Ý—như Barbera hoặc Dolcetto—với những đặc tính trái cây đỏ tương tự và âm hưởng của đất cũng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với xúc xích vừa được nướng trên vỉ.

Gợi ý kết hợp từ chuyên gia

• Kết hợp tiết kiệm: Familie Bauer, Naturnaher Weinbau Wagram Osterreich Juche, Grüner Veltliner. Độ acid sống động và hàng loạt hương vị cam quýt khiến đây là một lựa chọn không thể thiếu cho mùa hè.
• Kết hợp cao cấp: Walt, Blue Jay, Anderson Valley Pinot Noir. Tràn ngập hương vị trái cây berry tươi, mượt mà và dẻo dai đúng điệu.
• Kết hợp bất ngờ: De Forville, Vendemmia, Barbera d'Asti. Nổi bật với hương thơm của đất và quả cherry vừa hái, loại rượu vang từ miền Bắc nước Ý này hoàn hảo cho các bữa tiệc BBQ mùa hè.

Laura là một Chuyên gia Rượu vang được chứng nhận, người đã rời bỏ New York để đến với vùng chân đồi của Sierra Nevada, California, nơi cô viết lách và thử sức với nghề làm rượu. Hãy tìm đọc những cuộc phiêu lưu của cô trên Palate Press, The Kitchn, và blog của cô, Laura Uncorked.

Nguồn: https://www.vivino.com/wine-news/the-best-wine-for--hot-dogs

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745