Khám Phá Câu Chuyện Đằng Sau Thương Hiệu Rượu Nikka Lừng Danh

Trong bản đồ whisky Nhật Bản, bên cạnh những cái tên quen thuộc như Yamazaki hay Hakushu, Nikka Whisky nổi lên như một huyền thoại, một câu chuyện đầy cảm hứng về niềm đam mê, sự kiên trì và tình yêu dành cho whisky. Thương hiệu này không chỉ là một nhà sản xuất rượu mà còn là di sản của Masataka Taketsuru, người được mệnh danh là "cha đẻ của whisky Nhật Bản". Với hai nhà máy chưng cất biểu tượng Yoichi và Miyagikyo, Nikka đã tạo ra những dòng whisky độc đáo, chinh phục giới sành điệu trên toàn cầu. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá câu chuyện đằng sau thương hiệu rượu Nikka lừng danh, từ hành trình kiến tạo đến những tuyệt tác hương vị mà nó mang lại.

1. Masataka Taketsuru: Người Đặt Nền Móng Cho Whisky Nhật Bản

Câu chuyện của Nikka Whisky không thể tách rời khỏi Masataka Taketsuru. Sinh năm 1894 trong một gia đình làm sake lâu đời, Masataka được gửi đến Scotland vào năm 1918 để học hỏi bí quyết sản xuất whisky. Đây là một quyết định táo bạo vào thời điểm đó, khi whisky còn là một khái niệm xa lạ ở Nhật Bản.

Chân dung Masataka Taketsuru

Tại Scotland, ông đã trải qua quá trình học việc gian khổ tại Đại học Glasgow và các nhà máy chưng cất danh tiếng như Longmorn và Hazelburn (nay là Springbank). Ông không chỉ học hỏi công thức và kỹ thuật mà còn tìm hiểu sâu sắc về triết lý, văn hóa và môi trường cần thiết để tạo ra whisky. Tại đây, ông cũng gặp gỡ và kết hôn với Jessie Roberta "Rita" Cowan, một người phụ nữ Scotland đã trở thành nguồn cảm hứng và hậu phương vững chắc cho sự nghiệp của ông.

Khi trở về Nhật Bản, Masataka Taketsuru làm việc cho tập đoàn Kotobukiya (sau này là Suntory), nơi ông đã giúp xây dựng nhà máy chưng cất whisky đầu tiên của Nhật Bản – Yamazaki. Tuy nhiên, với tầm nhìn riêng về loại whisky mà ông muốn tạo ra, Masataka quyết định rời đi để tự mình xây dựng đế chế whisky của riêng mình.

2. Hành Trình Kiến Tạo Nikka: Hai Nhà Máy, Hai Phong Cách

Năm 1934, Masataka Taketsuru thành lập Dai Nippon Kaju (tiền thân của Nikka Whisky) và bắt đầu hành trình xây dựng nhà máy chưng cất đầu tiên của mình tại Yoichi, Hokkaido. Quyết định này không phải ngẫu nhiên; ông tin rằng khí hậu lạnh giá, độ ẩm cao và nguồn nước tinh khiết của Hokkaido rất giống với Scotland, tạo điều kiện lý tưởng để sản xuất whisky.

2.1. Nhà Máy Chưng Cất Yoichi: Di Sản Của Scotland Tại Nhật Bản

Yoichi là nhà máy chưng cất đầu tiên của Masataka, được xây dựng với mục tiêu tái tạo hương vị whisky Scotland truyền thống. Nơi đây vẫn sử dụng phương pháp chưng cất bằng than củi (coal-fired direct heating) cho nồi chưng cất, một phương pháp hiếm thấy ngày nay. Việc này đòi hỏi kỹ năng cao và mang lại hương vị mạnh mẽ, đậm đà với chút hương khói đặc trưng.

• Phong cách: Mạnh mẽ, đậm đà, hơi hướng khói nhẹ, hương trái cây chín và chút vị mặn của biển.
• Đặc trưng: Sử dụng nồi chưng cất được đốt trực tiếp bằng than đá, mang lại hương vị sâu sắc và phức hợp.

Nhà máy chưng cất Yoichi với phong cách truyền thống

2.2. Nhà Máy Chưng Cất Miyagikyo: Sự Tinh Tế Và Sang Trọng

Năm 1969, Masataka Taketsuru thành lập nhà máy chưng cất thứ hai, Miyagikyo, nằm trong một thung lũng yên tĩnh ở Sendai, tỉnh Miyagi. Ông chọn địa điểm này vì nguồn nước trong lành, không khí trong lành và môi trường tự nhiên tươi tốt. Miyagikyo sử dụng nồi chưng cất bằng hơi nước, cho phép kiểm soát nhiệt độ chính xác hơn, tạo ra loại whisky nhẹ nhàng, thanh lịch và nhiều hương hoa.

• Phong cách: Nhẹ nhàng, thanh lịch, hương hoa, trái cây tươi, và chút hạt.
• Đặc trưng: Sử dụng nồi chưng cất bằng hơi nước, với cổ thiên nga dài hơn, tạo ra rượu nhẹ hơn và tinh tế hơn.

 Nhà máy chưng cất Miyagikyo với kiến trúc hiện đại

Sự tồn tại của hai nhà máy với hai phong cách chưng cất khác nhau này đã mang lại cho Nikka khả năng pha trộn đa dạng, tạo ra những dòng whisky phong phú và phức tạp, từ Single Malt đến Blended Whisky.

3. Các Dòng Sản Phẩm Tiêu Biểu Của Nikka Whisky

Nikka Whisky tự hào với danh mục sản phẩm đa dạng, đáp ứng mọi sở thích của người yêu whisky:

3.1. Rượu Whisky Nhật Nikka From The Barrel

Nikka From The Barrel nổi bật với màu vàng hổ phách đậm, một dấu hiệu cho thấy sự trưởng thành và chất lượng cao của whisky. Khi mở nắp, bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm phong phú, với sự kết hợp của trái cây tươi mát, như táo và lê, hòa quyện cùng với các nốt hương ngọt ngào của caramel và vani. Những mảnh ghép hương thơm này tạo nên một cảm giác dễ chịu và lôi cuốn, khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Khi nhấp một ngụm, Nikka From The Barrel mang đến cảm giác mạnh mẽ và đầy đủ trên vòm miệng. Vị ngọt của caramel kết hợp với độ đậm đà của gỗ sồi, tạo ra một trải nghiệm phong phú và cân bằng. Hương vị phức tạp với các nốt hương của gia vị nhẹ như quế và hạt tiêu cũng xuất hiện, làm tăng thêm sự thú vị cho mỗi ngụm. Hậu vị kéo dài, ấm áp và dễ chịu, để lại một cảm giác tươi mới và thư giãn. Với nồng độ 51.4% ABV, Nikka From The Barrel không chỉ mạnh mẽ mà còn mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt và vị mặn, thích hợp cho cả những người mới bắt đầu và những tín đồ whisky

Rượu Whisky Nhật Nikka From The Barrel

3.2. Rượu Whisky Nhật Nikka 12YO

Nikka 12 Yo màu vàng hổ phách sáng, ủ lâu dài thùng gỗ sồi chất lượng cao. Hương thơm phong phú lan tỏa, hòa quyện trái cây tươi táo, lê, dứa, nốt hương ngọt ngào caramel, vani. Hương thơm tươi mới, dễ chịu. Nhấp ngụm, Nikka 12 Yo mượt mà, êm ái vòm miệng. Vị ngọt ngào caramel kết hợp hương gỗ sồi, trải nghiệm đầy đặn, cân bằng. Hương vị gia vị quế, hạt tiêu, tăng thêm thú vị. Hậu vị kéo dài, ấm áp hương gỗ, trái cây tươi, cảm giác tươi mới, dễ chịu. Nồng độ 43% ABV, Nikka 12 Yo cân bằng độ mạnh, dễ uống, thích hợp người mới bắt đầu, tín đồ whisky.

Rượu Whisky Nhật Nikka 12YO

3.3. Rượu Whisky Nhật Nikka Black

Cũng được chưng cất bằng nồi Coffey Still nhưng từ 100% lúa mạch mạch nha (malt). Nikka Coffey Malt có hương vị đậm đà hơn so với Coffey Grain, với nốt hương của mạch nha rang, sô cô la, trái cây và gia vị, đồng thời vẫn giữ được sự mềm mại đặc trưng của nồi Coffey.

Whisky Nhật Nikka Black

3.6. Các Dòng Giới Hạn và Cao Cấp Khác

Nikka còn có nhiều phiên bản giới hạn, có độ tuổi cao (ví dụ: Yoichi 20 Year Old, Miyagikyo 20 Year Old) và các dòng đặc biệt khác, được giới sưu tầm săn đón nồng nhiệt.

4. Nghệ Thuật Thưởng Thức Rượu Nikka

Với sự đa dạng về hương vị, Nikka Whisky có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:

• Nguyên chất (Neat): Để cảm nhận trọn vẹn sự phức tạp và tinh tế của từng dòng sản phẩm. Đặc biệt thích hợp cho Nikka From The Barrel, Yoichi và Miyagikyo Single Malt.
• Với đá (On the Rocks): Thêm một viên đá lớn có thể giúp làm mát và làm dịu hương vị, làm nổi bật các nốt hương ẩn giấu.
• Pha chế Cocktail: Các dòng như Nikka Coffey Grain/Malt là lựa chọn tuyệt vời cho các loại cocktail cổ điển như Old Fashioned, Highball, hay Whisky Sour. Highball là một trong những cách thưởng thức whisky Nhật Bản phổ biến nhất, giúp làm nổi bật hương vị thanh khiết của rượu.

5. Mua Rượu Nikka Chính Hãng Ở Đâu?

Là một thương hiệu whisky Nhật Bản hàng đầu, Nikka Whisky được nhiều người săn đón. Để đảm bảo mua được sản phẩm chính hãng, chất lượng, bạn nên tìm đến các nhà phân phối hoặc cửa hàng rượu uy tín. Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ tự hào là địa chỉ tin cậy, cung cấp đa dạng các dòng whisky Nhật Bản nói chung và Nikka Whisky nói riêng, với cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

6. Giá Rượu Nikka Trên Thị Trường

Giá rượu Nikka có sự dao động khá lớn tùy thuộc vào dòng sản phẩm (From The Barrel, Coffey Grain/Malt, Single Malt Yoichi/Miyagikyo), độ tuổi và tình trạng khan hiếm trên thị trường. Các dòng cơ bản có mức giá phải chăng, trong khi các dòng có độ tuổi cao hoặc phiên bản giới hạn có thể có giá trị rất cao. Để nhận được báo giá chi tiết và tư vấn về các dòng Nikka phù hợp với nhu cầu, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ.

7. Câu hỏi thường gặp về Rượu Nikka

7.1. Ai là người sáng lập Nikka Whisky?

Người sáng lập Nikka Whisky là Masataka Taketsuru, được mệnh danh là "cha đẻ của whisky Nhật Bản".

7.2. Nikka Whisky có bao nhiêu nhà máy chưng cất?

Nikka Whisky có hai nhà máy chưng cất chính: Yoichi (Hokkaido) và Miyagikyo (Sendai).

7.3. Sự khác biệt giữa Yoichi và Miyagikyo Single Malt là gì?

Yoichi Single Malt thường mạnh mẽ hơn, có hương khói đặc trưng do sử dụng nồi chưng cất than củi và môi trường biển. Miyagikyo Single Malt thì nhẹ nhàng hơn, thanh lịch, nhiều hương hoa và trái cây do sử dụng nồi chưng cất hơi nước và môi trường thung lũng yên tĩnh.

7.4. Nikka From The Barrel có phải là Single Malt không?

Không, Nikka From The Barrel là một loại Blended Whisky (pha trộn từ nhiều loại Single Malt và Grain Whisky của Nikka) được đóng chai ở nồng độ cao từ thùng gỗ.

7.5. Rượu Nikka có được lọc lạnh không?

Một số dòng Nikka Whisky như Nikka From The Barrel không được lọc lạnh (non-chill filtered) để giữ lại trọn vẹn hương vị và độ sánh tự nhiên của rượu. Các dòng khác có thể được lọc lạnh tùy theo mục đích sản xuất.

8. Kết luận

Câu chuyện của rượu Nikka không chỉ là hành trình của một thương hiệu mà còn là hành trình của một người đàn ông với niềm đam mê cháy bỏng. Masataka Taketsuru đã không ngừng nỗ lực, vượt qua mọi khó khăn để mang tinh hoa whisky Scotland về Nhật Bản và tạo ra những kiệt tác mang đậm dấu ấn riêng. Nikka Whisky ngày nay là minh chứng sống động cho tinh thần nghệ nhân Nhật Bản – sự tỉ mỉ, kiên trì và luôn hướng tới sự hoàn hảo.

Hãy ghé thăm Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ ngay hôm nay để khám phá và sở hữu những chai Nikka Whisky đẳng cấp, và tự mình cảm nhận câu chuyện đầy cảm hứng trong từng giọt rượu!

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ ra đời từ năm 2011, tự hào mang đến những dòng rượu chất lượng cao, uy tín với giá cả hợp lý. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại rượu vang, rượu mạnh và cocktail cao cấp.

• Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Email: caithunggo@gmail.com
• Website: caithunggo.com
• Hotline: 0903 504 745