Chim săn mồi: Ý nghĩa mới của cụm từ "Wine Flights" trong ngành rượu vang

Chim săn mồi: Ý nghĩa mới của cụm từ "Wine Flights" trong ngành rượu vang

Cụm từ "wine flight" chắc hẳn không còn xa lạ và có thể khiến bạn hào hứng. Tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ khám phá cụm từ này dưới một góc nhìn hoàn toàn mới, liên quan đến việc sử dụng chim săn mồi trong ngành sản xuất rượu vang.

Chim săn mồi – Người bảo vệ vườn nho

Trong thập kỷ qua, các phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học động lực (biodynamic) đã dẫn đầu xu hướng đổi mới trong ngành rượu vang. Tuy nhiên, một kỹ thuật bền vững khác đang ngày càng được ưa chuộng kể từ khoảng năm 2011: sử dụng chim săn mồi, cụ thể là chim ưng (falcons), để bảo vệ vườn nho.

Khi đến các vùng rượu vang, bạn có từng để ý đến số lượng lớn các loài chim săn mồi bay lượn trên bầu trời? Đó có thể chính là lời giải thích. Các nhà máy rượu vang đang dần chuyển sang sử dụng những “người bảo vệ bầu trời” này để bảo vệ kho báu của họ – những cây nho – khỏi các loài động vật gây hại như chim nhỏ và động vật gặm nhấm.

Tác động của động vật gây hại đối với vườn nho

Các vườn nho là thiên đường cho các loài chim nhỏ như sáo đá, chim đen, và các loài gặm nhấm như chuột đồng và sóc chuột. Thực tế, một nhà máy rượu vang thông thường có thể mất đến 25% cây nho do bị các loài động vật này tấn công. Vì vậy, không ngạc nhiên khi các nhà sản xuất rượu vang nhiệt tình áp dụng phương pháp sử dụng chim săn mồi để bảo vệ vụ mùa.

Hiệu quả của chương trình sử dụng chim săn mồi

Chương trình nuôi chim săn mồi đang được triển khai ngày càng nhiều tại các nhà máy rượu vang ở California, New Zealand và Úc. Các nghiên cứu chỉ ra rằng phương pháp này đã giúp tăng tỷ lệ bảo vệ cây nho lên đến 20% (tức là giảm lượng nho bị ăn). Chim ưng có thể ăn tới hai con chim nhỏ và một vài con gặm nhấm nhỏ mỗi ngày mà không gây hại đến quá trình sản xuất rượu vang hay môi trường xung quanh. Đây quả là một giải pháp lý tưởng, phải không?

Một số nhà máy rượu vang vẫn để chim ưng hoạt động tự do theo bản năng tự nhiên, trong khi những nơi khác áp dụng các chương trình huấn luyện chuyên biệt. Ví dụ, nhà máy rượu E&J Gallo đã huấn luyện chim ưng không ăn con mồi ngay sau khi săn được mà được cho ăn sau. Lý do là một con chim ưng trung bình mất đến 45 phút để ăn mồi, thời gian đủ để các loài động vật gây hại tiếp tục tàn phá vườn nho. Với việc bố trí nhiều chim ưng thay phiên nhau hoạt động hàng giờ trong ngày, E&J Gallo đã đạt được tỷ lệ bảo vệ cây nho kỷ lục.

Chi phí triển khai – Có đắt đỏ như bạn nghĩ?

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc liệu việc sử dụng chim săn mồi có tốn kém không? Thực tế, chi phí này không hề cao. Các nhà máy rượu vang chi tiêu cho mỗi con chim ưng tương đương với chi phí nuôi một con mèo nhà. Lý do chính là nguồn thức ăn cho chim ưng đã có sẵn ngay tại vườn nho – những loài động vật gây hại.

Lời cảm ơn đến những người bảo vệ bầu trời

Lần tới khi bạn nhìn thấy một con chim săn mồi bay lượn trên bầu trời của những vườn nho yêu thích, hãy dành cho chúng một cái gật đầu và lời cảm ơn. Nhờ có chúng, ly rượu vang bạn thưởng thức có thể chứa đựng nhiều hương vị hơn từ những trái nho được bảo vệ cẩn thận.

Khám phá thêm về các loại rượu vang chất lượng cao tại Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ để trải nghiệm những chai rượu vang tuyệt hảo từ các vùng sản xuất nổi tiếng như Úc và Mỹ.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Nguồn: Vivino

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745