Những Vườn Nho Giữa Lòng Thành Phố: Lịch Sử, Thách Thức và Lợi Ích Bất Ngờ

Dù ít được biết đến hơn so với các đối tác ở nông thôn, khái niệm vườn nho đô thị đã tồn tại hàng thế kỷ. Decanter khám phá lịch sử của những cây nho trong thành phố và vai trò của chúng ngày nay – từ tác động đến cộng đồng và môi trường cho đến những thách thức mà chúng phải đối mặt.

Gõ từ 'vườn nho' vào công cụ tìm kiếm hình ảnh có thể sẽ trả về những bức ảnh góc rộng của các hàng nho xanh tươi, được xếp ngay ngắn và trải dài về phía chân trời của những ngọn đồi thoai thoải, khu rừng hoặc những dãy núi hùng vĩ.

Nếu có bất kỳ tòa nhà nào xuất hiện, chúng thường là những biệt thự mộc mạc đơn độc hoặc những ngôi nhà trang trại bổ sung cho khung cảnh nông thôn bình dị.

Mặc dù có thể an toàn khi cho rằng những hình ảnh này phản ánh trung thực những gì hầu hết những người yêu rượu vang hình dung khi nghĩ về một vườn nho, nhưng không phải lúc nào cây nho cũng được tìm thấy ở những địa điểm thôn dã như vậy. Trên thực tế, cây nho từ lâu đã được trồng trong môi trường đô thị và xây dựng, cho mục đích trang trí hoặc thực tế, ở mọi tầng lớp xã hội, từ thường dân đến quý tộc.

Một số vườn nho lịch sử vẫn còn tồn tại trên khắp thế giới. Alessandro Marzotto, giám đốc điều hành các điền trang tại Herita Marzotto Wine Estates, cho biết: "Các vườn nho đã đóng một vai trò trung tâm trong đời sống thành phố trong nhiều thế kỷ, góp phần vào kinh tế, cảnh quan và tổ chức xã hội". Vườn nho San Francesco della Vigna của ông nằm ngay tại trung tâm Venice. Với di sản có từ giữa thế kỷ 13, nó bao gồm một mảnh đất nhỏ trồng nho Glera và Malvasia theo kỹ thuật alberello (dạng cây bụi), nằm trong một tu viện đang hoạt động.

Trong khi đó, Weingut Nusserhof là một vườn nho hữu cơ rộng 2,5 ha ở Bolzano, vùng Alto Adige của Ý, tập trung vào các giống nho bản địa như Lagrein, Teroldego và giống nho trắng hiếm Blatterle. Địa điểm này có từ cuối thế kỷ 18 và mang ý nghĩa lịch sử sâu sắc: sau Thế chiến thứ hai, gia đình Mayrs đã cứu điền trang khỏi bị trưng thu để tôn vinh ký ức của Josef Mayr-Nusser, một thành viên trong gia đình đã tử vì đạo vì chống lại chế độ Đức Quốc xã và sau đó được Giáo hoàng Francis phong chân phước.

"Những vườn nho này kết nối lại các khu vực đô thị với quá khứ nông nghiệp của chúng," Nicola Purrello, chủ tịch Hiệp hội Vườn nho Đô thị (UVA), một mạng lưới các nhà trồng nho đô thị đang phát triển nhanh chóng từ khắp nơi trên thế giới, cho biết. "Điều này đặc biệt rõ ràng ở nhiều vườn nho đô thị của Ý, như ở Turin và Venice, mà còn trên toàn cầu, từ Paris đến Thessaloniki, và Lisbon đến Vienna."

Những thách thức của vườn nho đô thị

Một số thách thức mà các vườn nho này phải đối mặt tương tự như ở các khu vực nông thôn hơn, nhưng chúng cũng đi kèm với những khó khăn độc nhất của riêng mình.

"Ở Mỹ hiện nay, chúng tôi có vấn đề lớn với loài ruồi đốm đèn lồng, vì vậy chúng tôi làm mọi cách để ngăn chặn hoạt động gây hại của chúng trên thân cây," Brenda Frazier, chủ sở hữu của Château Hough ở Cleveland, Ohio, lưu ý. "Nhưng vì chúng tôi ở ngay trong thành phố và cạnh một con đường, chúng tôi phải đối mặt với một vấn đề khác: tai nạn giao thông. Đã ba lần có người lái xe thẳng vào cánh đồng." Sau khi hoàn thành các sửa chữa gần đây nhất, Frazier thậm chí còn xem xét việc đặt các khối sa thạch dọc theo mép đường để giúp giảm thiểu nguy cơ tai nạn trong tương lai.

Tại Bolzano, những thách thức nảy sinh từ áp lực mở rộng đô thị, với hội đồng địa phương mong muốn tái sử dụng đất vườn nho cho các dự án phát triển mới. "Luôn rất khó để không bị trưng thu khi thành phố mở rộng," Gloria Mayr, người quản lý Nusserhof cùng cha mình là Heinrich, nói. "Toàn bộ quận này của Bolzano từng đầy những vườn nho, bây giờ chúng tôi là những người duy nhất còn lại. Hiện tại, điều duy nhất bảo vệ chúng tôi là một sự tôn trọng tinh thần, vì ông chú của tôi Josef Mayr-Nusser Lỗi giao diện: file 'snippets/shortcode-là.bwt' không được tìm thấy và được sinh ra ở đây."

Lợi ích về mặt môi trường

Với một loạt thách thức độc đáo đi kèm là những lợi ích cũng độc đáo không kém – cho người trồng, môi trường xung quanh và cộng đồng rộng lớn hơn.

"Những vườn nho này có giá trị to lớn," Mayr giải thích. "Ví dụ, vườn nho của chúng tôi thực tế là một ốc đảo xanh giữa lòng thành phố, nơi bạn có thể hít thở và thư giãn. Không nơi nào khác ở Bolzano có nhiều thiên nhiên tập trung ở một điểm như vậy. Nó có sự đa dạng sinh học đáng kinh ngạc, với hơn 100 loài thực vật hoang dã."

Thực tế, các vườn nho đô thị có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc (tái) hoang dã hóa không gian đô thị, cuối cùng nâng cao đa dạng sinh học địa phương và hỗ trợ động vật hoang dã trong thành phố. Vinhedo Lacustre ở Brasília – thủ đô theo chủ nghĩa hiện đại của Brazil, nổi tiếng được thiết kế bởi kiến trúc sư Oscar Niemeyer và khánh thành vào năm 1960 – là một ví dụ điển hình về cách các dự án như vậy có thể giúp tăng cường kết nối giữa thiên nhiên và môi trường xây dựng.

Marcos Ritter de Gregorio, kiến trúc sư trở thành người làm rượu và chủ sở hữu của Vinhedo Lacustre, chỉ ra rằng Brasília ban đầu được thiết kế với ba khu vực đồng tâm: khu trong cùng với các tòa nhà cao tầng, khu giữa dành cho các tòa nhà dân cư, và vành đai ngoài dành cho các trang trại đô thị nhỏ, đó là nơi ông chọn để thành lập mảnh đất của mình.

"Khu cuối cùng chưa bao giờ thực sự thành hiện thực," ông giải thích, "nhưng vườn nho nhỏ của tôi, theo một cách nào đó, đã cố gắng biến giấc mơ đô thị đó thành hiện thực. Khi một thành phố bắt đầu phát triển, đất đai trở nên rất có giá trị, vì vậy nông dân thường bị buộc phải bán đi. Nhưng vì có thể bền vững về mặt kinh tế, một vườn nho đô thị mang lại một cách để bảo tồn không gian xanh và cảnh quan thiên nhiên."

Đóng góp cho cộng đồng

Các cộng đồng địa phương cũng có thể hưởng lợi rất nhiều từ các dự án vườn nho đô thị. Ví dụ, Château Hough ban đầu được thành lập vào năm 2010 bởi người chồng quá cố của Frazier, Mansfield Frazier, như một phần trong sứ mệnh của ông nhằm hỗ trợ những cá nhân bị ảnh hưởng bởi việc bị giam giữ, một vấn đề ảnh hưởng không cân đối đến các cộng đồng đô thị. Ngày nay, vườn nho không chỉ làm đẹp cho khu phố mà còn thường xuyên cung cấp cơ hội việc làm và phát triển kỹ năng cho những người đang tái hòa nhập xã hội.

Cũng có những lợi ích từ chính cộng đồng ngành công nghiệp rượu vang, vì nhiều vườn nho đô thị (với sức hấp dẫn lịch sử, các dịch vụ khách sạn hoặc những câu chuyện độc đáo) thu hút nhiều đối tượng khán giả khác nhau, những người có thể không có hứng thú chính với rượu vang hoặc có thể chưa bao giờ có kế hoạch đến thăm một nhà máy rượu, mang lại cho họ cơ hội bất ngờ để khám phá và kết nối với nó. Những câu chuyện này làm phong phú thêm kiến thức tại các cửa hàng rượu vang.

"Vườn nho của chúng tôi là một phần của một hành trình văn hóa ngày càng được khách du lịch và những vị khách tò mò đánh giá cao," Marzotto nói về mảnh đất của mình ở Venice. "Sức hấp dẫn của địa điểm, với các công trình của các kiến trúc sư thời Phục hưng Ý Jacopo d’Antonio Sansovino và Andrea Palladio, những tu viện tĩnh lặng, và một vườn nho gần một nghìn năm tuổi, làm cho San Francesco della Vigna trở thành một điểm đến văn hóa lớn, ngay cả trước khi là một điểm đến về rượu vang."

Với bối cảnh đô thị độc đáo, các vườn nho trong các bức tường thành phố có thể bổ sung cho các vườn nho ở nông thôn bằng cách giúp mọi người kết nối với rượu vang theo những cách độc đáo, đặt nó trong một bối cảnh lịch sử và xã hội rộng lớn hơn, và làm nổi bật giá trị văn hóa và ý nghĩa của nó đối với các cộng đồng xung quanh.

"Một vườn nho đô thị là một cây cầu nối giữa quá khứ và tương lai: một ký ức sống động của thành phố, một nơi học hỏi, bảo tồn và đổi mới," Marzotto tiếp tục. "Nó mang lại một trải nghiệm văn hóa và rượu vang độc đáo, có thể tiếp cận ngay tại trung tâm thành phố. Nó trở thành một công cụ giáo dục, có khả năng đưa công chúng rộng rãi đến gần hơn với nghề trồng nho trong một khung cảnh gợi lên lịch sử, tâm linh và vẻ đẹp kiến trúc." Tìm hiểu những câu chuyện này giúp ta thêm trân trọng những chai vang và giá trị mà chúng mang lại, đây cũng là điều mà trang tin tức của chúng tôi luôn hướng tới.

Nguồn: Decanter

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745