Port Charlotte bổ sung phiên bản ủ thùng Syrah vào series Cask Exploration

Port Charlotte bổ sung phiên bản ủ thùng Syrah vào series Cask Exploration

Thương hiệu Port Charlotte vừa chính thức bổ sung một dòng single malt whisky ủ trong cask vang Syrah vào bộ sưu tập Cask Exploration danh tiếng của mình. Phiên bản mang tên Port Charlotte SYC:01 đánh dấu dòng whisky đầu tiên được aging trong thùng vang Syrah thuộc series này. Trước đó, hãng đã từng gặt hái thành công với các phiên bản tôn vinh các loại cask như Marsala, oloroso, sauternes và Pomerol. Sự kiện này là một tin vui lớn dành cho cộng đồng đam mê Rượu Whisky ngoại chính hãng.

Quy trình ủ phức hợp và nghệ thuật chuyển thùng

Trải qua quá trình distillation vào năm 2013, chất rượu mang nồng độ khói cao (heavily peated) của phiên bản SYC:01 ban đầu được aging trong các thùng bourbon barrel first-fill và second-fill. Đến năm 2018, rượu được tiến hành chuyển sang các casks vang đỏ Syrah. Tại đây, whisky tiếp tục được aging trong suốt 4 năm trước khi trải qua lần chuyển thùng cuối cùng vào các thùng bourbon refill. Công đoạn này tạo điều kiện lý tưởng để các tầng hương vị có thời gian hòa quyện và kết dính hoàn hảo vào nhau.

Nhà máy chưng cất Bruichladdich, đơn vị chủ quản của Port Charlotte, vốn nổi tiếng với việc sở hữu một bộ sưu tập casks rượu vang đồ sộ. Họ cho biết hiện đang nắm giữ khoảng 200 giống nho khác nhau tại cơ sở lưu trữ trên đảo Islay. Đặc biệt, các casks dùng cho phiên bản Syrah lần này được tuyển chọn khắt khe từ một nhà sản xuất danh tiếng của Pháp, chuyên về organic wine và biodynamic wine.

Sự cân bằng tinh tế và tôn vinh Terroir vùng Islay

Adam Hannett, Chuyên gia chưng cất trưởng tại Bruichladdich, chia sẻ đầy tự hào: “Việc sở hữu một kho cask vang với quy mô và sự đa dạng như vậy là điều vô cùng phi thường. Chúng tôi lùng sục khắp toàn cầu để tìm kiếm những loại vang tốt nhất, và điều này dẫn dắt chúng tôi đến với chất lượng gỗ oak thượng hạng cùng hương vị độc nhất vô nhị.”

“Với Port Charlotte SYC:01, sự ảnh hưởng mạnh mẽ của các casks Syrah là rất rõ ràng. Đó là một nghệ thuật cân bằng để đảm bảo gỗ oak và hương khói than bùn hoạt động trong một sự hòa hợp tuyệt đối. Chất rượu Port Charlotte linh hoạt của chúng tôi đã kết hợp một cách kinh ngạc với các nốt trái cây phong phú và gia vị từ cask. Kết quả là một dòng single malt whisky đa chiều, mang đến một điều gì đó hoàn toàn mới mẻ và độc đáo.” Chắc chắn đây sẽ là một ứng cử viên sáng giá trong bộ sưu tập các loại rượu mạnh nổi tiếng của giới mộ điệu.

Dựa trên những tasting notes từ nhà sản xuất, aroma và palate của rượu nổi bật với caramel, các loại gia vị, khói than bùn nướng (barbecue peat smoke), xoài và vỏ kẹo ngâm đường.

Trong quá trình chế tác whiskies, Bruichladdich luôn chịu ảnh hưởng sâu sắc từ vùng đất Islay (terroir). Theo đó, Port Charlotte SYC:01 được aging hoàn toàn trên đảo Islay. Hannett giải thích thêm: “Port Charlotte là một dòng single malt whisky nói về cội nguồn. Với SYC:01, một chút vị mặn tinh tế (salinity) là lời nhắc nhở luôn hiện hữu về quá trình aging trên hòn đảo của chất rượu. Việc kết hợp chất rượu Islay này với các casks vang mang cùng một cam kết sâu sắc với đất đai và vùng miền đã thực sự nâng tầm cả hương vị lẫn trải nghiệm thưởng thức.”

Port Charlotte SYC:01 (54.4% ABV) hiện có mức giá bán lẻ đề xuất là £110. Nếu bạn đang đắn đo Mua rượu mạnh ở đâu TPHCM để sở hữu những chai vang và Rượu mạnh nhập khẩu danh giá này, hãy ưu tiên tìm đến các Shop rượu uy tín. Lựa chọn đúng nơi sẽ giúp bạn an tâm tuyệt đối khi bổ sung thêm những tuyệt tác vào bộ sưu tập Rượu mạnh cao cấp TP.HCM của mình.

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745

Nguồn: https://whiskymag.com/articles/port-charlotte-launches-syrah-cask-expression/