Nhà Sản Xuất Rượu Vang Châu Âu Gánh Chịu Tác Động Nặng Nề Nhất Từ Biến Đổi Khí Hậu

Nhà Sản Xuất Rượu Vang Châu Âu Gánh Chịu Tác Động Nặng Nề Nhất Từ Biến Đổi Khí Hậu

Một nghiên cứu mới cho thấy các nhà sản xuất rượu vang châu Âu đang chịu ảnh hưởng nghiêm trọng nhất từ biến đổi khí hậu, với nhiệt độ cao hơn và nhiều ngày nắng nóng khắc nghiệt hơn so với các khu vực khác trên thế giới. Khám phá cách châu Âu đang đối mặt với thách thức này và ý nghĩa đối với ngành rượu vang.

Nghiên Cứu Mới: Châu Âu Chịu Tác Động Nặng Nề Nhất

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLOS Climate, các nhà sản xuất nho ở châu Âu đang phải đối mặt với những thay đổi khí hậu nghiêm trọng hơn so với các khu vực sản xuất rượu vang khác trên thế giới. Nghiên cứu, do Tiến sĩ Elizabeth Wolkovich từ Đại học British Columbia dẫn đầu, cho thấy châu Âu đã trải qua sự gia tăng đáng kể về số ngày có nhiệt độ trên 35°C và nhiệt độ cao nhất trong mùa vụ. Trong khi đó, Bắc Mỹ chỉ ghi nhận mức tăng nhiệt độ trung bình và các cực trị nhỏ hơn. Tiến sĩ Wolkovich mô tả dữ liệu này là “đáng lo ngại”.

Phân Tích Hiện Tượng Học của Nho

Nghiên cứu tập trung vào hiện tượng học (phenology) của cây nho, phân tích thời điểm các giai đoạn sinh trưởng và sinh sản thay đổi theo môi trường. Nhóm nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ hơn 500 giống nho, đánh giá 10 chỉ số khí hậu, từ nhiệt độ thấp nhất trong giai đoạn ngủ đông và nảy mầm đến các cực trị nhiệt độ trong mùa sinh trưởng, cùng với nhiệt độ và lượng mưa trong thời kỳ thu hoạch. Kết quả cho thấy biến đổi khí hậu đã tác động đến mọi khu vực sản xuất rượu vang trên toàn cầu, nhưng châu Âu chịu ảnh hưởng nặng nề nhất, đặc biệt với sự gia tăng các ngày nắng nóng cực đoan.

Những Thách Thức Cụ Thể Ở Châu Âu

Tiến sĩ Wolkovich chia sẻ: “Tôi rất ngạc nhiên với mức độ ấm lên trên toàn cầu, đặc biệt ở châu Âu, nơi dữ liệu cho thấy mùa vụ đã nóng lên đáng kể do biến đổi khí hậu do con người gây ra.” Trong hơn 15 năm qua, bà đã chứng kiến các đợt nắng nóng gia tăng ở châu Âu, và dữ liệu nghiên cứu cho thấy mức thay đổi này còn cao hơn dự đoán. Các khu vực như Bordeaux, Tuscany, và Rioja đang đối mặt với những thay đổi về thời gian chín của nho, ảnh hưởng đến thành phần nho và phong cách rượu vang truyền thống.

Theo các nghiên cứu khác, khoảng 90% các vùng rượu vang truyền thống ở ven biển và đồng bằng thấp của Tây Ban Nha, Ý, Hy Lạp, và miền nam California có thể không còn phù hợp để sản xuất rượu vang chất lượng cao vào cuối thế kỷ nếu nhiệt độ toàn cầu vượt quá 2°C so với thời kỳ tiền công nghiệp. Trong khi đó, các khu vực như miền bắc Pháp, British Columbia, và Đan Mạch có thể trở thành những vùng sản xuất rượu vang mới nhờ khí hậu ấm hơn.

Nỗ Lực Quốc Tế và Giải Pháp Thích Ứng

Nghiên cứu là một nỗ lực liên ngành và quốc tế lớn, với sự tham gia của các nhà khí hậu học, mô hình hóa cây trồng, nhà sinh thái học vĩ mô, và chuyên gia di truyền nho từ Pháp, Tây Ban Nha, Mỹ, và Canada. Dữ liệu quan trọng được lấy từ đơn vị thực nghiệm Domaine de Vassal của INRAE, nơi đã thu thập thông tin về nho rượu trong nhiều thập kỷ. Các nhà sản xuất châu Âu đang áp dụng các chiến lược thích ứng như sử dụng giống nho chịu hạn tốt hơn, thay đổi phương pháp quản lý vườn nho, và thậm chí chuyển sang các khu vực có độ cao cao hơn để duy trì chất lượng rượu vang.

Các bài đăng gần đây trên X cũng cho thấy một số nhà sản xuất rượu vang châu Âu đang quay lại các phương pháp cổ xưa, như sử dụng bình gốm amphorae và các giống nho bị lãng quên, để thích ứng với biến đổi khí hậu và đáp ứng nhu cầu thị trường.

Rượu Vang Châu Âu: Lựa Chọn Sang Trọng Cho Mọi Dịp

Bất chấp thách thức từ biến đổi khí hậu, rượu vang Pháp, rượu vang Ý, và rượu vang Tây Ban Nha vẫn giữ được danh tiếng về chất lượng và phong cách độc đáo. Tại TP.HCM, bạn có thể tìm thấy những chai rượu vang châu Âu chính hãng để thưởng thức hoặc làm quà tặng, đặc biệt trong dịp Tết.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

1. Biến đổi khí hậu ảnh hưởng thế nào đến rượu vang châu Âu?

Biến đổi khí hậu gây ra nhiệt độ cao hơn và nhiều ngày nắng nóng cực đoan, làm thay đổi thời gian chín của nho, ảnh hưởng đến thành phần nho và phong cách rượu vang truyền thống, đặc biệt ở các vùng như Bordeaux, Tuscany, và Rioja.

2. Những giống nho nào bị ảnh hưởng nhiều nhất?

Các giống nho nhạy cảm với nhiệt độ cao, như Pinot Noir và Merlot, đang gặp khó khăn ở các vùng nóng hơn, trong khi các giống chịu hạn như Touriga Nacional được thử nghiệm để thích ứng.

3. Mua rượu vang châu Âu ở đâu tại TP.HCM?

Bạn có thể mua rượu vang châu Âu chính hãng tại Cái Thùng Gỗ, cửa hàng uy tín tại TP.HCM với dịch vụ giao tận nơi.

4. Rượu vang châu Âu có phù hợp làm quà Tết không?

Rượu vang Pháp, Ý, hoặc Tây Ban Nha là lựa chọn lý tưởng cho giỏ quà Tết cao cấp, mang đến sự sang trọng và ý nghĩa.

Nguồn: Decanter

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745