Niềm tin mù quáng: Eliza Dumais và nỗi ám ảnh với việc nếm rượu mù

Niềm tin mù quáng: Eliza Dumais và nỗi ám ảnh với việc nếm rượu mù

Liệu nếm rượu mù là một trò chơi giải trí hay một bài kiểm tra thực sự về kiến thức rượu vang? Eliza Dumais, cây bút của Decanter, đã mở rộng tầm mắt để khám phá bí ẩn đằng sau hoạt động này.

nữ thần công lý Themis bịt mắt trên nền đen, biểu tượng của khái niệm pháp lý. Nguồn: arsenisspyros / iStock / Getty Images Plus

Tại sao lại nếm rượu mù?

Nói chung, tôi thích biết thứ gì đó là gì trước khi cho vào miệng. Tuy nhiên, thế giới rượu vang lại có một sự ám ảnh gần như cuồng nhiệt với việc làm điều ngược lại: nếm rượu mù – một trò chơi mà bạn có thể chi tới 90 đô la cho một chai rượu mà bạn không hề biết đó là gì, chỉ vì niềm yêu thích với sự thử thách.

Khi việc đơn giản là thưởng thức những thứ đẹp đẽ và tìm kiếm niềm vui trở nên quá đỗi tầm thường và nhàm chán (ôi, thật đáng buồn!), chúng ta biến việc tiêu thụ thành một trò chơi bằng cách thách thức nhau xác định giống nho, vùng sản xuất, thậm chí là nhà sản xuất và niên vụ – đối với những người sành rượu thực thụ – mà không được nhìn nhãn chai.

Niềm vui trong sự cạnh tranh

Phải thừa nhận rằng: điều này thật sự thú vị. Ai trong chúng ta có thể cưỡng lại một chút cạnh tranh thân thiện hay cơ hội để thể hiện kiến thức rượu vang một cách phô trương? Đó là phiên bản của các sommelier cho câu hỏi “Đây có phải lá bài của bạn không?”. Và trong khi hầu hết mọi người chỉ đoán đúng khoảng một lần trong 286 lần thử, vẫn có một sự dịu dàng trong những lần sai lầm đồng đều, kể cả với các chuyên gia dày dạn kinh nghiệm.

Điều này giúp chúng ta nhận ra rằng, dù được đào tạo bài bản đến đâu, không ai có thể hoàn toàn làm chủ lĩnh vực này. Ryan Goydos, một nửa của bộ đôi influencer rượu vang nổi tiếng Super Vino Bros, chia sẻ: “Mọi người thích xem chúng tôi nếm rượu mù một cách sai lầm – không phải chúng tôi không muốn đúng. Nhưng việc đưa ra một giả thuyết về chai rượu mù vẫn đòi hỏi rất nhiều kiến thức – và việc chúng tôi thường xuyên sai khiến khán giả cảm thấy con đường học hỏi không hề đáng xấu hổ.”

Học hỏi từ những sai lầm

Super Vino Bros, những người đã ghi lại hành trình khiêm tốn nhưng đầy thú vị của mình trong thế giới rượu vang, đã bắt đầu một series nếm rượu mù trên TikTok và Instagram từ nửa cuối đại dịch. Mỗi video của họ thu hút hàng trăm ngàn lượt xem, nhưng chưa một lần họ đoán đúng chai rượu. Goydos nói: “Tôi biết chúng tôi không giỏi lắm, nhưng nó vẫn vui. Nó giống như làm bài tập thực hành với những tấm thẻ ghi nhớ trải nghiệm.”

Anh ấy nói đúng: Việc tranh luận qua lại về các giả thuyết, dù đúng hay sai, là một cơ hội học tập tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn xây dựng kiến thức về đặc điểm của các vùng sản xuất và giống nho. Tuy nhiên, khi nói đến nếm rượu mù, dường như chúng ta đã trở nên ám ảnh quá mức.

Sự phiền toái và nét thơ của nếm rượu mù

“Nếm rượu mù đúng là thứ phiền phức nhất mà bạn làm,” một người bạn nói với tôi gần đây trong bữa tối, sau khi một sommelier quen thân mang đến cho tôi một ly rượu để nếm mù. Tôi chắc chắn đã buột miệng nói điều gì đó ngớ ngẩn như “ôi, khẩu vị của tôi được rèn luyện tốt hơn với các loại rượu vang Pháp” trước khi tiếp tục lẩm bẩm: “Nebbiolo? Không thể nào. Không phải Sangiovese. Có lẽ là một BLEND?!” trong khi nhấp từng ngụm, cố gắng làm nổi bật hương vị.

Tôi không biện minh cho hành vi của mình – nó đáng bị trách phạt. Nhưng theo một cách nào đó, nếm rượu mù mang lại một kết cấu mới cho hành động hưởng thụ phóng khoáng này: Nó biến việc uống rượu thành một cơ hội để suy ngẫm gần như thiền định, làm chậm lại quá trình tiêu thụ. Đó là về việc nếm, không chỉ nuốt – một lời nhắc nhở rằng niềm đam mê với rượu vang không chỉ đến từ hàm lượng cồn hay danh tiếng quốc tế của nó.

Vấn đề về ngôn ngữ

Tuy nhiên, cần phải đề cập rằng ngôn ngữ được sử dụng ở đây có phần thiếu nhạy cảm. Việc sử dụng từ “mù” một cách tùy tiện, như thể nó không liên quan đến một thực tế con người cụ thể và hạn chế, là thiếu suy nghĩ và thiếu nhận thức. Aidy Smith, một nhà báo nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực và đồ uống, đồng thời là người ủng hộ tích cực cho sự đa dạng thần kinh, khuyết tật và cộng đồng LGBT+, chia sẻ: “Khi xã hội tiến hóa, một số từ trở nên lỗi thời, và việc thay đổi thói quen có thể khó khăn. Chẳng hạn, từ ‘spastic’ từng là một thuật ngữ hoàn toàn chấp nhận được cho những người như tôi mắc hội chứng Tourette. Nhưng theo thời gian, từ này đã lỗi thời. Là một người trưởng thành, tôi chưa bao giờ bị gọi như vậy và cũng không mong đợi điều đó. Có lẽ cũng có một sự tiến hóa tự nhiên cho cái mà chúng ta gọi là nếm rượu mù.”

Dù trông có vẻ vô hại, đối với những người chưa từng bị khiếm thị, thật khó để tưởng tượng việc nghe từ này ngoài ngữ cảnh có thể gây ra cảm giác gì. Smith nói thêm: “Có thể sẽ có người đọc bài này và nhướn mày vì nghi ngờ một phong trào cải cách khác. Nhưng việc thay đổi cách chúng ta nói về khía cạnh này của rượu vang để lan tỏa thêm tình yêu, niềm vui và sự thấu hiểu cho những người có thể bị ảnh hưởng tiêu cực dường như không quá khó.”

Kết luận: Một hành động đầy ý thơ

Tóm lại, tôi cho rằng ý tưởng nếm rượu mà không nhìn thấy nhãn chai là đủ ý nghĩa và thậm chí mang tính thơ – sự ám ảnh của chúng ta với nó là có lý do. Tuy nhiên, ngữ cảnh của chúng ta cần được cải thiện, dù là vấn đề về cách dùng từ sai lệch hay những bàn tiệc mà chúng ta chọn tham gia.

Nguồn: https://www.decanter.com/wine/blind-tasting-554097/

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Nếm rượu mù là gì?

Nếm rượu mù là hoạt động thưởng thức rượu vang mà không biết thông tin về nhãn chai, nhằm thử thách khả năng nhận biết giống nho, vùng sản xuất, nhà sản xuất hoặc niên vụ chỉ dựa trên hương vị.

2. Tại sao nếm rượu mù lại phổ biến?

Nếm rượu mù mang tính giải trí, thách thức kiến thức và giúp người tham gia học hỏi về đặc điểm của các loại rượu vang. Nó cũng làm chậm quá trình thưởng thức, khuyến khích sự tập trung vào hương vị.

3. Nếm rượu mù có khó không?

Ngay cả các chuyên gia cũng thường đoán sai khi nếm rượu mù. Tuy nhiên, quá trình này giúp xây dựng kiến thức và rèn luyện khẩu vị, dù không phải lúc nào cũng đoán đúng.

4. Có nên thay đổi cách gọi “nếm rượu mù”?

Việc sử dụng từ “mù” có thể thiếu nhạy cảm với những người khiếm thị. Một số ý kiến cho rằng nên tìm một thuật ngữ thay thế để thể hiện sự tôn trọng và hòa nhập hơn.

5. Làm thế nào để bắt đầu với nếm rượu mù?

Bạn có thể bắt đầu bằng cách thử các loại rượu vang Pháp hoặc rượu vang Ý, ghi chú hương vị và so sánh với thông tin trên nhãn chai sau khi nếm. Tham gia các buổi nếm rượu hoặc theo dõi các nội dung hướng dẫn trên mạng xã hội cũng là cách tuyệt vời để học hỏi.

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745