Maker’s Mark Cellar Aged 2025 đã chính thức có mặt tại Master of Malt.

Maker’s Mark Cellar Aged 2025 đã chính thức có mặt tại Master of Malt.

Đây là dòng whisky trưởng thành nhất mà thương hiệu Kentucky Straight Bourbon này từng phối trộn. Phiên bản thứ ba trong series Cellar Aged chứa đựng rượu Maker’s Mark 14 năm tuổi, cùng với các loại American whiskey 13 và 11 năm tuổi. Những con số này có vẻ không quá lớn trong thế giới Scotch hay Irish whiskey. Nhưng trong khí hậu nóng bức của Kentucky, việc ủ whisky trong thời gian dài như vậy là một quá trình đầy thách thức, đòi hỏi sự quản lý cẩn thận của những người làm rượu kinh nghiệm. Khi được thực hiện đúng cách, quá trình này có thể mở ra những tầng hương vị phức tạp và sâu sắc, đậm đà hơn.

Quá trình ủ rượu độc đáo trong hầm đá vôi

Whisky Maker’s Mark Cellar Aged được trưởng thành trong các hầm chứa bằng đá vôi độc quyền. Không gian được chứng nhận LEED này được tạc sâu vào sườn đồi Kentucky, tạo nên sự khác biệt cho thương hiệu trong danh mục bourbon. Điều kiện mát mẻ ổn định làm chậm quá trình chiết xuất từ gỗ và cho phép quá trình oxy hóa phát triển, tạo ra những dòng whisky có chiều sâu và sự cân bằng mà không bị chát gắt (tannins) thường thấy ở bourbon ủ lâu năm.

Quá trình trưởng thành diễn ra theo hai giai đoạn: đầu tiên, các thùng rượu được ủ khoảng sáu đến tám năm trong các nhà kho rickhouse truyền thống của Kentucky, nơi chúng trải qua sự thay đổi khí hậu theo mùa. Sau đó, các thùng được chuyển vào hầm đá vôi. Tiếp theo giai đoạn ủ thứ hai này, các loại whiskey được phối trộn theo khẩu vị và đóng chai. Maker’s Mark luôn khẳng định rằng họ ủ whisky theo hương vị, chứ không phải thời gian. Cellar Aged tiếp tục triết lý đó trong quá trình ủ kéo dài.

"Thách thức mọi định kiến của bạn về bourbon lâu năm"

“Ngay từ đầu, Maker’s Mark đã nỗ lực phi thường để tạo ra một dòng bourbon ngon không thỏa hiệp, và Cellar Aged 2025 là sự tiếp nối của hành trình đó,” Rob Samuels, giám đốc điều hành và là nhà làm rượu thế hệ thứ tám, cho biết. “Một phiên bản cao cấp nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng không thể nhầm lẫn của Maker’s Mark, Cellar Aged được hoàn thiện quá trình trưởng thành trong hầm đá vôi được chứng nhận LEED của chúng tôi, tạo ra một dòng bourbon đậm đà, sâu lắng và phức hợp hơn.”

“Hầm rượu của chúng tôi, được xây dựng trên nền đá vôi tự nhiên bao quanh nhà máy chưng cất Star Hill Farm, đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình hương vị cuối cùng của whisky – giống như môi trường của chúng tôi đã làm kể từ khi thành lập,” Tiến sĩ Blake Layfield, Bậc thầy chưng cất tại Maker’s Mark, chia sẻ. “Việc ủ rượu ở nhiệt độ mát mẻ ổn định làm chậm quá trình chiết xuất tannins từ gỗ, cho phép quá trình oxy hóa phát huy tác dụng và phát triển một loại bourbon phức hợp hơn, nhưng lại dễ tiếp cận một cách đáng kinh ngạc. Bằng cách tránh các nốt hương quá đắng, chát thường đi kèm với việc ủ lâu theo cách truyền thống, phiên bản độc đáo này thách thức mọi điều bạn nghĩ rằng mình biết về bourbon lâu năm.”

Maker’s Mark Cellar Aged 2025 hiện đã có sẵn. Hãy mua hàng bằng cách nhấp vào liên kết trong tên sản phẩm.

Ghi chú nếm thử Maker’s Mark Cellar Aged 2025:

• Hương: Đường nâu sẫm, gỗ sồi caramen hóa, táo nướng.
• Vị: Kẹo fudge kem, hạnh nhân nướng, quả cherry đen chín mọng.
• Hậu vị: Kéo dài và êm mượt, với hương kẹo bơ cứng, vỏ cam.

Nguồn: https://www.masterofmalt.com/blog/post/makers-mark-cellar-aged-2025-its-oldest-bourbon-yet.aspx/

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745