Hướng Dẫn 5 Phút Về Rượu Vang New Zealand

Hướng Dẫn 5 Phút Về Rượu Vang New Zealand

New Zealand là một quốc gia nhỏ bé nhưng sở hữu nhiều vùng rượu vang đa dạng và các giống nho được trồng xuất sắc. Jonathan Cristaldi sẽ mang đến một cái nhìn tổng quan về các vùng rượu vang New Zealand trong hướng dẫn 5 phút này. Khám phá ngay các loại rượu vang New Zealand chính hãng tại Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ.

Bạn chắc chắn đã biết đến những chai Sauvignon Blanc tuyệt vời của New Zealand. Nhưng bạn có biết rằng các giống nho vùng Bordeaux và Rhone như Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, và cả Riesling cũng được trồng rất tốt ở đây, thậm chí đôi khi còn vượt trội hơn Sauvignon Blanc?

New Zealand là điểm đến lý tưởng của nhiều nhà sản xuất rượu vang, và một số người còn cho rằng đây là nơi tốt nhất trên thế giới để trồng nho. Đây là vùng đất lớn cuối cùng được con người định cư – chỉ khoảng 1.000 năm trước, những nhà thám hiểm Maori từ Polynesia đã đến khu vực này, khi đó chỉ là rừng mưa nhiệt đới. Không khí ở đây trong lành, với tia UV mạnh hơn do không có ô nhiễm cản trở. Quan trọng nhất, khí hậu biển bao phủ toàn bộ đất trồng nho – không có vườn nho nào cách bờ biển quá 70 dặm, khiến người ta tự hỏi tại sao không có nhiều người lướt sóng chuyển sang làm rượu vang!

Ngành công nghiệp rượu vang New Zealand bắt đầu từ năm 1819, khi nhà truyền giáo Anh Samuel Marsden trồng những cây nho đầu tiên trên Đảo Bắc. Tuy nhiên, sản xuất rượu vang quy mô lớn chỉ thực sự phát triển từ những năm 1970.

Từ Đảo Bắc đến Đảo Nam, New Zealand có 12 vùng rượu vang đặc trưng với tổng cộng khoảng 87.000 mẫu Anh trồng nho. Dưới đây là cái nhìn tổng quan về các giống nho chính ở mỗi vùng cùng những nhà sản xuất nổi bật. Hãy sẵn sàng mở rộng kiến thức và thử thách khẩu vị của bạn để khám phá chai rượu vang tiếp theo từ New Zealand.

Các Vùng và Giống Nho Chính: Đảo Bắc

Northland

Các giống nho phổ biến nhất bao gồm Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot và Pinotage – giống nho nổi tiếng từ Nam Phi đang ngày càng được chú ý tại đây.

Auckland

Vùng đất với đất sét giàu chất núi lửa, nơi Chardonnay và các giống nho Bordeaux tạo ra những chai rượu tuyệt vời. Đặc biệt, Syrah từ đảo Waiheke tuyệt đẹp, với các vườn nho trên sườn dốc đổ xuống bờ biển ngoạn mục, là điểm nhấn. Hãy thử rượu từ Man O’ War Vineyards.

Waikato / Bay of Plenty

Chardonnay, Sauvignon Blanc và Cabernet Sauvignon là những giống nho chủ đạo tại đây.

Gisborne

Là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ ba của New Zealand, Gisborne đang nổi lên trên thị trường cao cấp với Chardonnay và Pinot Gris. Nhà thám hiểm Anh James Cook, người lập bản đồ chi tiết đầu tiên của New Zealand, đã đặt chân lên đây vào năm 1769.

Hawke’s Bay

Vùng sản xuất lớn thứ hai, nơi có nhà máy rượu lâu đời nhất New Zealand – Mission Winery, được thành lập năm 1851. Các loại rượu Merlot, Pinot Noir và Malbec có hương thơm quyến rũ, Syrah phong cách nhẹ ngày càng được ưa chuộng, cùng với các loại rượu trắng giòn như Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Gris.

Hawke’s Bay: Góc nhìn chi tiết

Năm con sông lớn đổ vào vịnh bán nguyệt này, và vào năm 1867, sông Ngaruroro đổi dòng, để lại một lòng sông nơi Gimblett Gravels – một trong những vườn nho nổi tiếng nhất New Zealand – được trồng. Theo Master of Wine Steve Smith, Giám đốc Rượu vang và Trồng nho của Craggy Range, Gimblett Gravels là “khu vực rượu vang duy nhất trên thế giới được xác định hoàn toàn bởi loại đất.” Đất cát pha sét từ năm 150 sau Công nguyên, cùng với những ngày hè nắng nóng được làm dịu bởi làn gió biển mát mẻ, tạo điều kiện lý tưởng cho Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir và Syrah trên 12.585 mẫu Anh. Các nhà sản xuất nổi bật: Craggy Range, Sileni Estates, Te Mata Estate, Trinity Hill, Villa Maria.

Wairarapa

Người Maori đặt tên cho vùng này, có nghĩa là “dòng nước lấp lánh.” Đặc biệt, các loại Pinot Noir tuyệt vời từ tiểu vùng Martinborough sẽ lấp lánh trong ly và làm say lòng khẩu vị. Đừng bỏ qua các loại rượu tráng miệng từ vùng này.

Các Vùng và Giống Nho Chính: Đảo Nam

Marlborough

Đây là vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất New Zealand, nơi Sauvignon Blanc với hương thơm nồng nàn và sống động thống trị. Tuy nhiên, bạn cũng nên thử Pinot Noir và Chardonnay chất lượng từ đây.

Marlborough: Góc nhìn chi tiết

Việc trồng nho ở đây bắt đầu từ những năm 1870, nhờ đất đá cát pha sét từ trầm tích sông băng cổ, mang lại khả năng thoát nước tuyệt vời. Đây là một trong những vùng nắng nhất và khô nhất New Zealand, với sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm (nóng ban ngày, mát ban đêm) giúp nho giữ được độ axit, tạo ra những chai rượu trắng thanh lịch, giòn và hấp dẫn. Sauvignon Blanc chiếm 44.000 mẫu Anh đất trồng nho, gần bằng tổng diện tích trồng nho của thung lũng Napa. Các nhà sản xuất nổi bật: Cloudy Bay, Kim Crawford, Brancott Estate, Craggy Range, Spy Valley.

Nelson

Nằm ở phía tây, vùng này được người Đức định cư vào giữa thế kỷ 19 và chủ yếu trồng cây ăn quả, nhưng các vườn nho đã xuất hiện. Các nhà sản xuất rượu tạo ra những chai Pinot Noir và Chardonnay với hương thơm quyến rũ, đậm đà và giàu khoáng chất.

Canterbury / Waipara Valley

Những dãy núi Alps Nam phủ tuyết trắng của New Zealand là phông nền cho các vườn nho trồng Pinot Noir, Riesling và Chardonnay. Thành phố lớn nhất Đảo Nam, Christchurch, nằm ở đây.

Central Otago

Vùng này nổi tiếng với các loại Pinot Noir cao cấp, với cấu trúc đẹp và độ tinh tế cao.

Central Otago: Góc nhìn chi tiết

Năm 1895, nhà trồng nho Romeo Bragato tuyên bố không nơi nào trên trái đất phù hợp để sản xuất Pinot Noir hơn Central Otago. Với hơn 4.700 mẫu Anh trồng nho, chủ yếu là Pinot Noir, lời tuyên bố này có cơ sở, vì giống nho này thích nghi tốt trong điều kiện khắc nghiệt. Đây là vùng rượu vang cực nam của thế giới, với cảnh quan hùng vĩ khi các vườn nho nằm dưới chân dãy Alps Nam, gần công viên quốc gia Fiordland với những vịnh hẹp ngoạn mục. Sương giá là mối đe dọa lớn, mùa hè ngắn nhưng ánh nắng mạnh, nên việc chọn vị trí vườn nho rất quan trọng. Các nhà sản xuất nổi bật: Bendigo Estate, Rippon, Mt. Difficulty, Amisfield.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

Nguồn: Vivino

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745