Khám phá kiến thức rượu pha chế: Bạn có thể làm gì với Grand Marnier?

Khám phá kiến thức rượu pha chế: Bạn có thể làm gì với Grand Marnier?

Trong chuỗi bài viết đầu tiên của chúng tôi, hãy cùng nhìn lại những chai rượu kinh điển và khám phá cách sử dụng chúng trong các công thức cocktail hấp dẫn. Và nhân vật chính đầu tiên chính là Grand Marnier!

Nếu bạn cũng giống chúng tôi, thường xuyên mua các loại rượu pha chế chỉ để pha một vài ly cocktail cụ thể rồi để chúng bám bụi trên kệ, thì quả là một sự lãng phí. Vì vậy, trong vài tháng tới, chúng tôi sẽ chọn ra một số thương hiệu rượu mạnh nổi tiếng và hướng dẫn bạn cách tận dụng tối đa những nguyên liệu cocktails tuyệt vời này. Để khởi đầu, hãy cùng chào đón Grand Marnier!

Grand Marnier là gì?

Grand Marnier Cordon Rouge là một loại liqueur vị cam phong phú, khá tương đồng với triple sec nhưng điểm khác biệt lớn nhất là nó được pha trộn với cognac thay vì chỉ sử dụng cồn trung tính. Dòng rượu này được sáng tạo vào năm 1880 bởi Alexandre Marnier Lapostolle và từ năm 2016 đã trở thành một phần của tập đoàn Campari.

Ngày nay, nó được sản xuất từ những quả cam đắng đến từ vùng Caribbean, Tunisia và Nam Mỹ. Vỏ cam được ngâm trong cồn trung tính suốt hai tuần. Quá trình maceration này sau đó được đem đi distillation (chưng cất) lại để tạo ra một loại spirit hương cam nồng độ cao, tiếp tục được làm ngọt, phối trộn với cognac và pha loãng đến mức 40% ABV. Hãng cũng có một phiên bản dry hơn được làm từ cognac lâu năm mang tên Cuvée Louis Alexandre, cùng một phiên bản siêu cao cấp là Grand Marnier Cuvée Quintessence.

Bạn có thể làm gì với Grand Marnier?

Tại Mỹ, phần lớn Grand Marnier được tiêu thụ qua các ly margarita. Riêng tại Master of Malt, chúng tôi đặc biệt yêu thích Grand Sour – một sự hòa quyện giữa nước ép cam, chanh và Grand Marnier. Nhưng ngoài ra, bạn còn có thể làm gì khác?

Vẻ đẹp thực sự của chai rượu pha chế này nằm ở chỗ nó cung cấp cả vị đắng, vị ngọt và độ cồn chỉ trong một chai duy nhất. Vì vậy, tất cả những gì bạn cần là thêm một chút vị chua, pha loãng cho vừa vặn và bạn đã có ngay một ly cocktail tuyệt hảo. Dưới đây là một số công thức cocktail gợi ý từ cửa hàng rượu pha chế của chúng tôi:

1. Công thức Grand 75

Một biến tấu thú vị từ ly French 75 cổ điển, trong đó Grand Marnier thay thế cho gin và syrup đường. Hương vị mang lại vô cùng phong phú và thơm ngon.

• 50ml Grand Marnier Cordon Rouge
• 25ml nước cốt chanh tươi
• Champagne để rót đầy lên trên

Cách làm: Cho Grand Marnier và nước cốt chanh vào shaker cùng với đá. Strainer (lọc) hỗn hợp vào ly coupe hoặc flute và rót đầy bằng Champagne.

2. Công thức Grand Old Fashioned

Hương vị này ngon đến mức khó tin – cognac và bourbon quả là một sự kết hợp hoàn hảo. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng Grand Marnier tùy theo khẩu vị. Nếu bạn thích vị dry hơn, hãy giảm đi một nửa.

• 30ml Grand Marnier Cordon Rouge
• 30ml Wild Turkey 101 (hoặc loại bourbon yêu thích)
• 3 dashes bitters (ưu tiên Angostura)

Cách làm: Trong một chiếc ly thấp, cho bitters, Grand Marnier và rượu whiskey vào. Thêm đá (lý tưởng nhất là một viên đá to), khuấy đều cho đến khi lạnh. Xịt tinh dầu từ vỏ cam và dùng nó để garnish (trang trí) trên miệng ly.

3. Công thức Grand Mai-Tai

Thêm một sự kết hợp sinh ra là để dành cho nhau: Grand Marnier hòa quyện cùng rum Jamaica lâu năm đậm đà. Nếu bạn muốn nâng tầm hương vị, hãy sử dụng dòng Appleton cao cấp hơn.

• 30ml Grand Marnier Cordon Rouge
• 60ml rum Appleton Estate Signature
• 15ml syrup Orgeat
• 15ml nước cốt chanh tươi

Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào shaker và lắc nhanh với đá. Strainer (lọc) hỗn hợp vào ly old fashioned glass đã có sẵn đá. Garnish (trang trí) với một lát chanh, một nhánh bạc hà và lá dứa.

Nguồn: what-do-you-do-with-grand-marnier

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745