Suntory Hay Nikka: Loại Whisky Nhật Bản Nào Tốt Hơn?

Cuộc chiến giữa hai gã khổng lồ whisky Nhật Bản – Suntory và Nikka – là chủ đề nóng bỏng. Cả hai thương hiệu đều mang đến những chai whisky xuất sắc, nhưng đâu là lựa chọn vượt trội? Chúng ta sẽ xem xét lịch sử, kỹ thuật sản xuất, giải thưởng, ảnh hưởng văn hóa đại chúng và các sản phẩm tiêu biểu để tìm câu trả lời. Hãy cùng chọn “người chơi” và bắt đầu trận chiến!

Lịch Sử

Cả Nikka và Suntory đều có lịch sử phong phú và lâu dài. Thật thú vị, cả hai đều gắn liền với một nhân vật chung: Taketsuru Masataka. Hãy cùng khám phá.

Suntory

Câu chuyện Suntory bắt đầu vào năm 1879 với sự ra đời của nhà sáng lập Shinjiro Torii. Năm 1899, ông mở cửa hàng rượu vang Torii Shoten ở Osaka. Đến năm 1923, Taketsuru Masataka gia nhập Suntory, và công ty xây dựng Yamazaki tại Osaka – nhà máy chưng cất whisky đầu tiên của Nhật Bản, sử dụng kiến thức Masataka học được từ các nhà máy ở Scotland như Longmorn và Hazelburn. Năm 1929, Suntory ra mắt whisky đầu tiên, Shirofuda, hay “white label”. Từ đó, Suntory trở thành gã khổng lồ trong ngành chưng cất Nhật Bản và toàn cầu.

Nikka

Taketsuru Masataka sinh năm 1894. Năm 1918, ông đến Scotland để học hỏi kỹ thuật sản xuất whisky. Tại đây, ông gặp và kết hôn với Jessie “Rita” Roberta Cowan. Họ trở về Nhật Bản, và Masataka làm việc cho Suntory trước khi tự lập vào năm 1934, thành lập Nikka và xây dựng nhà máy Yoichi tại Hokkaido. Năm 1940, Nikka ra mắt whisky đầu tiên.

Nhà Máy Chưng Cất

Đó là lịch sử tóm tắt về sự ra đời của hai công ty. Suntory lâu đời hơn một chút, nhưng Nikka được chính cha đẻ whisky Nhật Bản, Taketsuru Masataka, sáng lập. Hãy xem xét các nhà máy chưng cất của họ:

Suntory

Yamazaki Distillery

Nằm ở ngoại ô Kyoto, đây là nhà máy chưng cất whisky mạch nha lâu đời nhất Nhật Bản, được thành lập năm 1923. Tuy nhiên, single malt đầu tiên chỉ được ra mắt vào năm 1984. Năm 2006, master blender Shingo Torii chuyển sang sử dụng nồi chưng cất nhỏ hơn, và nhà máy được mở rộng vào năm 2013. Quy trình linh hoạt của Yamazaki, sử dụng nhiều loại thùng lên men, men, nồi chưng cất và thùng ủ, cho phép tạo ra nhiều hồ sơ hương vị đa dạng, hỗ trợ việc phối trộn.

Hakushu Distillery

Nằm giữa rừng của dãy Alps phía Nam Nhật Bản, Hakushu bắt đầu hoạt động năm 1973, sản xuất cả malt nhẹ và malt khói nặng. Hiện nay, nhà máy có công suất 3 triệu lít với 12 nồi chưng cất có hình dạng đa dạng, được đốt trực tiếp bằng than – một kỹ thuật hiếm thấy.

Chita Distillery

Chita được thành lập năm 1972 tại thành phố Chita, tỉnh Aichi, bởi master blender thứ hai của Suntory, Keizo Saji. Nhà máy chủ yếu sản xuất grain whisky, thành phần chính trong các blend của Suntory, dù thỉnh thoảng cũng có sản phẩm single distillery.

Nikka

Yoichi Distillery

Nằm ở Hokkaido, nhà máy này được Taketsuru Masataka thành lập năm 1934. Yoichi sản xuất whisky đậm đà, khói, sử dụng sáu nồi chưng cất đốt bằng than – kỹ thuật mà các nhà máy Scotland gần như không còn sử dụng. Single malt Yoichi đầu tiên được ra mắt năm 1982.

Miyagikyo Distillery

Được thành lập năm 1969 gần Sendai, Miyagikyo bổ sung cho sản xuất whisky của Yoichi. Nhà máy có tám nồi chưng cất và hai cặp Coffey stills, với công suất gấp đôi Yoichi.

Giải Thưởng

Cả Nikka và Suntory đều giành được nhiều giải thưởng danh giá trên toàn cầu. Dưới đây là một số điểm nổi bật:

Suntory

Năm 2003, Yamazaki 12 Year Old trở thành whisky Nhật Bản đầu tiên nhận Huy chương Vàng tại International Spirits Challenge.

Nikka

Năm 2001, Yoichi 10 Year Old Single Cask giành danh hiệu “Best of the Best” trong một buổi nếm thử của Whisky Magazine – whisky không phải Scotland đầu tiên nhận vinh dự này.

Trong Văn Hóa Đại Chúng

Suntory

Whisky Nhật Bản bùng nổ trong nhận thức phương Tây khi Sean Connery uống Suntory trong phim James Bond năm 1967, You Only Live Twice. Suntory tiếp tục tỏa sáng trong Lost in Translation năm 2003 với câu nói nổi tiếng của Bill Murray: “For relaxing times, make it Suntory time.”

Nikka

Rất ấn tượng, nhưng Nikka có cả một mini-series tên Massan về Taketsuru Masataka và Rita Cowan, cực kỳ nổi tiếng tại Nhật Bản khi phát sóng năm 2014.

Các Loại Whisky Tiêu Biểu

Cuối cùng, hãy xem xét một số loại whisky nổi bật từ hai gã khổng lồ whisky Nhật Bản này. Tất cả các nhà máy trên đều phát hành single malt, một số cực kỳ hiếm như Yamazaki 55 Year Old, lập kỷ lục whisky Nhật Bản khi bán đấu giá năm 2020 với giá 795.000 USD. Dưới đây là một vài lựa chọn dễ tiếp cận hơn:

Suntory

• Toki Blended Japanese Whisky 70cl: Toki khác với blend Hibiki, với thành phần chính là Hakushu single malt và Chita grain whisky, thêm chút Yamazaki malt.
• Hibiki Japanese Harmony Whisky 70cl: Được làm từ malt whisky của Yamazaki và Hakushu, cùng grain whisky từ Chita.
• Yamazaki 12 Year Old – 100th Anniversary Limited Edition Whisky 70cl: Biểu tượng whisky Nhật Bản này không còn rẻ như trước, nhưng vẫn đáng thử để cảm nhận ma thuật Yamazaki.

Nikka

• Nikka from the Barrel 50cl: Blend kết hợp single malt và grain whisky từ Miyagikyo và Yoichi, phối trộn trong nhiều loại thùng như bourbon barrels, sherry butts và refill hogsheads, tạo chiều sâu hương vị.
• Nikka Coffey Still 70cl: Single grain whisky ra mắt năm 2012, sản xuất từ hai Coffey stills tại Miyagikyo, với hồ sơ ngọt ngào, mượt mà, được bartender yêu thích.
• Yoichi Single Malt Whisky 70cl: NAS Yoichi Single Malt này đại diện cho phong cách đốt than trực tiếp, khói nhưng trái cây của nhà máy đặc biệt này.

Vậy Ai Là Người Chiến Thắng? Nikka Hay Suntory?

Như thường lệ, thật khó chọn người chiến thắng vì cả hai đều xuất sắc. Nikka hay Suntory – bạn thực sự không thể sai lầm.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

Nguồn: Master of Malt

Lưu ý: Bài viết gốc có lỗi sai về năm “1823” khi đề cập Taketsuru Masataka gia nhập Suntory, vì ông sinh năm 1894. Chúng tôi đã sửa thành “1923” cho chính xác.

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745