5 Loại Whisky Scotch và Đặc Điểm Nổi Bật Của Từng Loại

5 Loại Whisky Scotch và Đặc Điểm Nổi Bật Của Từng Loại

Có năm loại whisky Scotch chính: single malt, single grain, blended, blended malt và blended grain. Mỗi loại đều có định nghĩa chặt chẽ, mang đến trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức. Dù bạn yêu thích hương vị đậm đà của single malt hay sự linh hoạt của blended Scotch, luôn có một loại whisky phù hợp với khẩu vị của bạn.

Navigating thế giới whisky Scotch có thể hơi phức tạp, nhưng đừng lo – bài viết này sẽ cung cấp thông tin cơ bản để bạn dễ dàng phân biệt từng loại. Mỗi loại whisky đều tuân thủ các quy định nghiêm ngặt, chẳng hạn như phải được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất ba năm và có nồng độ cồn tối thiểu 40% ABV. Quy định về whisky Scotch năm 2009 đã xác định rõ các quy tắc sản xuất, bao gồm các loại whisky và năm khu vực được công nhận: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown và Islay.

Các Loại Whisky Scotch

1. Single Malt Scotch Whisky

Định nghĩa: Single malt Scotch whisky được làm hoàn toàn từ lúa mạch mạch nha, sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất và sử dụng nồi chưng cất.

Mục đích: Loại whisky này thể hiện đặc trưng riêng của từng nhà máy chưng cất, phản ánh quy trình sản xuất và di sản của nhà sản xuất.

Đặc điểm: Single malt whisky nổi tiếng với hương vị phong phú, nhiều tầng, thay đổi tùy thuộc vào khu vực, quy trình chưng cất và cách ủ thùng. Hương vị thường dao động từ trái cây, hoa cỏ đến khói và than bùn.

Ví dụ:

• Glenfiddich 12 Year Old (Speyside)
• Ardbeg 10 Year Old (Islay)
• Glenmorangie 12 Year Old – The Original Whisky (Highland)

2. Single Grain Scotch Whisky

Định nghĩa: Single grain Scotch whisky được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất, sử dụng cột chưng cất liên tục. Chúng thường được làm từ lúa mì hoặc ngô, nhưng cũng có thể chứa lúa mạch mạch nha. Các loại hạt có thể được mạch nha hoặc không, và không có danh mục riêng cho rye whisky trong Scotch, nên loại này thuộc nhóm single grain. Ví dụ, whisky làm từ lúa mạch mạch nha nhưng chưng cất bằng cột liên tục như Loch Lomond Single Grain cũng thuộc danh mục này.

Mục đích: Single grain whisky thường được dùng làm nền cho blended Scotch, nhưng một số được đóng chai riêng để thể hiện đặc tính ngọt ngào, mịn màng của whisky hạt.

Đặc điểm: Loại whisky này thường nhẹ hơn về cấu trúc và hương vị, mang các nốt ngọt ngào, tinh tế như vanilla và caramel, dễ tiếp cận và linh hoạt.

Ví dụ:

• The Leith Export Co. Table Whisky – Single Grain
• Clydebuilt Riveter Single Grain (Ardgowan)
• North British 12 Year Old 2011 (Master of Malt)

3. Blended Scotch Whisky

Định nghĩa: Blended Scotch whisky là sự kết hợp giữa single malt và single grain whisky từ các nhà máy chưng cất khác nhau, được phối trộn cẩn thận để tạo ra hương vị cân bằng, nhất quán.

Mục đích: Blended Scotch được tạo ra để mang đến hương vị dễ tiếp cận, tròn đầy, thường là lựa chọn lý tưởng cho người mới bắt đầu thưởng thức whisky. Loại này cũng được các bartender yêu thích vì khả năng pha chế linh hoạt.

Đặc điểm: Nổi bật với sự mượt mà và cân bằng, blended Scotch whisky thường có cấu trúc nhẹ, dễ uống với sự kết hợp của các nốt ngọt, cay và khói nhẹ.

Ví dụ:

• Johnnie Walker Black Label
• Chivas Regal 12 Year Old
• Famous Grouse

4. Blended Malt Scotch Whisky

Định nghĩa: Blended malt Scotch whisky là sự kết hợp của các single malt whisky từ hai hoặc nhiều nhà máy chưng cất khác nhau, không chứa whisky hạt.

Mục đích: Blended malt nhằm kết hợp các hương vị phức tạp từ nhiều single malt, tạo ra một loại whisky phong phú, phức hợp hơn, thể hiện nghệ thuật phối trộn.

Đặc điểm: Loại whisky này thường đậm đà, giàu hương vị, kết hợp các nốt mạch nha đặc trưng từ từng nhà máy chưng cất. Hương vị có thể rất đa dạng, mang lại sự phức tạp và cấu trúc đầy đặn.

Ví dụ:

• Monkey Shoulder
• Seaweed & Aeons & Christmas Cake & Cinnamon Whisky
• Timorous Beastie

5. Blended Grain Scotch Whisky

Định nghĩa: Blended grain Scotch whisky là sự kết hợp của các single grain whisky từ nhiều nhà máy chưng cất khác nhau.

Mục đích: Loại whisky ít phổ biến này mang đến hương vị mượt mà, nhẹ nhàng, làm nổi bật sự tinh tế của whisky hạt nhưng vẫn giữ được độ phức tạp. Danh mục này mang lại giá trị tuyệt vời, với các chai có tuổi ủ cao nhưng giá cả phải chăng hơn so với malt.

Đặc điểm: Thường nhẹ và dễ tiếp cận, blended grain Scotch whisky có hương vị ngọt ngào, mịn màng với các nốt vanilla, toffee và gia vị nhẹ.

Ví dụ:

• Compass Box Experimental Grain Whisky
• Blended Grain Whisky 30 Year Old (That Boutique-y Whisky Company)
• Butterscotch & Vanilla & Toast & A Generation 30 Year Old

Năm Khu Vực Sản Xuất Whisky Scotch

Bên cạnh năm loại whisky, Scotland còn có năm khu vực sản xuất whisky đặc trưng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các khu vực này tại trang tin tức của chúng tôi, nhưng dưới đây là phần giới thiệu ngắn gọn.

Highlands

Highlands là khu vực có diện tích lớn nhất, với các loại whisky đa dạng từ nhẹ nhàng, hoa cỏ đến đậm đà, khói than. Các nhà máy chưng cất nổi tiếng bao gồm Glenmorangie, Dalmore và các nhà máy trên đảo như Talisker và Highland Park.

Lowlands

Lowland whisky thường là các loại whisky hạt sản xuất hàng loạt hoặc single malt nhẹ nhàng, hoa cỏ, lý tưởng cho người mới bắt đầu. Một làn sóng nhà máy chưng cất mới đang mở rộng danh mục này, khiến Lowlands trở thành trung tâm sáng tạo. Các nhà máy nổi tiếng bao gồm Auchentoshan và Glenkinchie.

Speyside

Speyside là khu vực có số lượng nhà máy chưng cất lớn nhất thế giới. Whisky tại đây thường được chia thành hai nhóm: nhẹ, trái cây như Glenfiddich hoặc The Glenlivet, và đậm đà, ảnh hưởng từ sherry như The Macallan hoặc Aberlour.

Campbeltown

Từng là trung tâm sản xuất whisky, Campbeltown giờ chỉ còn vài nhà máy hoạt động như Springbank và Glen Scotia, nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ, thường mang ảnh hưởng từ biển.

Islay

Islay nổi tiếng với các loại whisky đậm đà, khói than nặng, với các nhà máy như Laphroaig, Ardbeg và Lagavulin. Tuy nhiên, Bunnahabhain và Bruichladdich cũng sản xuất whisky không khói với chất lượng tuyệt vời.

Single Cask Scotch Whisky Là Gì?

Single cask Scotch whisky không phải là một thuật ngữ được bảo vệ theo quy định, nhưng ám chỉ whisky được lấy từ một thùng duy nhất, không pha trộn với whisky từ các thùng khác, khiến mỗi chai đều có đặc điểm độc đáo.

Kết quả là, không có hai chai single cask nào hoàn toàn giống nhau, mỗi chai thể hiện những sắc thái riêng biệt của thùng, từ loại gỗ đến điều kiện ủ. Các phiên bản single cask thường là phiên bản giới hạn, rất quý giá vì sự hiếm có và độc đáo.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

Nguồn: Master of Malt

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745