Haku Vodka: Tuyệt Phẩm Rượu Mạnh Nhập Khẩu Mới Nhất Từ Nhà Suntory

Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống Nhật Bản và tinh thần hiện đại

Chuyện gì sẽ xảy ra khi một nhà làm rượu whisky Nhật Bản lừng danh quyết định chuyển hướng sang sản xuất vodka? Hãy cùng chào đón Haku Vodka – dòng rượu mạnh nhập khẩu mới nhất vừa cập bến và là tâm điểm của tuần này.

Tại Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ, chúng tôi luôn dành một tình yêu đặc biệt cho các dòng spirits đến từ Nhật Bản. Nếu như whisky Nhật từ lâu đã được giới mộ điệu tôn sùng, hay sự xôn xao xung quanh các dòng gin như Ki No Bi và Roku vẫn chưa hạ nhiệt, thì nay, một "tân binh" mới đã xuất hiện: Haku Vodka. Và tin tôi đi, nó đáp ứng mọi kỳ vọng, thậm chí còn hơn thế nữa.

Thử nghiệm mới nhất của Suntory: Vodka hương vị tuyệt hảo

Điều khiến các dòng rượu Nhật Bản trở nên khác biệt chính là sự tỉ mỉ đến từng chi tiết trong mọi giai đoạn sản xuất. Bất kỳ ai từng nhâm nhi và thưởng thức những cái tên như Hibiki, Nikka from the Barrel, hay chai Yamazaki 18 Year Old huyền thoại (và cực kỳ hiếm) đều hiểu rõ điều này.

Việc thị trường ngày càng quan tâm đến vodka Nhật Bản là một tín hiệu thú vị. Haku không phải là người tiên phong – Nikka đã ra mắt Coffey Vodka vào năm 2017 và Eiko Vodka cũng đã có mặt. Tuy nhiên, vodka thường bị mang tiếng là một loại rượu "nhạt nhẽo" (bland), thường được sản xuất hàng loạt và chỉ hữu dụng để tăng độ cồn cho đồ uống mà thiếu đi sự tinh tế. Nhưng với dòng rượu mạnh nhập khẩu Haku này, quan điểm đó hoàn toàn bị phá bỏ.

Gạo trắng: Linh hồn của Haku Vodka

Khác biệt đầu tiên nằm ở nguyên liệu: Haku bắt đầu vòng đời từ gạo trắng (white rice). Nhưng đây không phải là loại gạo thông thường trong bếp nhà bạn. Tại Nhật, gạo trắng được xem là sự sang trọng, mang hương vị ngọt nhẹ. Đặc tính tinh tế này được bảo toàn trọn vẹn trong Haku nhờ quy trình sản xuất cực kỳ công phu.

• Lên men: Bước đầu tiên là lên men với "rice koji" để tạo ra mash.
• Chưng cất lần 1: Sau đó, hỗn hợp được chưng cất bằng pot stills tại Kagoshima – vùng đất nổi tiếng về sản xuất rice spirits.
• Chưng cất bổ sung: Tiếp theo, rượu được chưng cất thêm hai lần nữa với các phương pháp khác nhau (bao gồm column still) để đạt được chỉ số ABV tiêu chuẩn.

Than tre: Bí quyết tạo nên sự tinh khiết

Sau khi chưng cất, dòng spirit này được đưa đi hơn 600km đến Osaka, nơi Suntory gọi là "Liquor Atelier". Tại đây, rượu được lọc qua than tre (bamboo charcoal) – một quy trình đặc thù chỉ Suntory mới có

Than tre là một vật liệu thiên tài, xốp gấp ba lần so với than gỗ và cực kỳ bền vững. Trong văn hóa truyền thống, nó thậm chí còn được dùng để làm "ngọt" nước pha trà.

Kết quả của tất cả những công đoạn này là gì? Một loại rượu pha chế mềm như nhung (velvet-soft) nhưng lại mang hương hoa (floral) ngạc nhiên. Bạn sẽ cảm nhận được một chút hương cỏ (grassy), nhưng điểm hấp dẫn nhất chính là cảm giác đầy đặn trong vòm miệng (mouthfeel). Nó bồng bềnh, bóng bẩy mà không hề nặng nề.

Nếu bạn đang tìm kiếm mua rượu mạnh ở đâu TPHCM để pha chế một ly Martini "thần thánh", Haku Vodka chính là câu trả lời. Kanpai!