Chọn Ly Phù Hợp Cho Champagne: Hướng Dẫn Toàn Diện

Chọn Ly Phù Hợp Cho Champagne: Hướng Dẫn Toàn Diện

Không cần phải bàn cãi, Champagne và các loại vang sủi xứng đáng được thưởng thức trong một chiếc ly phù hợp. Nhưng nên chọn loại nào?

Một thập kỷ trước, câu trả lời gần như là tuyệt đối. Cộng đồng những người sành rượu và sommelier đều ưa chuộng chiếc ly flute thanh lịch, mang tính biểu tượng, hay flûte à Champagne. Những chiếc ly đắt tiền hơn thậm chí còn có các rãnh đặc biệt được khắc dưới đáy mỗi ly, được thiết kế để dẫn các bọt khí thành một dòng duy nhất, tao nhã và ổn định. Khi chúng ta hình dung về những cảnh ăn mừng, những ly rượu mừng năm mới hay những bài phát biểu trong tiệc cưới, chính chiếc ly flute truyền thống sẽ hiện lên trong tâm trí.

Sự Chuyển Dịch: Từ Ly Flute Sang Ly Vang Trắng

Ngày nay, ly flute vẫn có một lượng người hâm mộ trung thành, bất chấp sự thay đổi dần trong nhận thức và sự chuyển hướng sang một loại ly gần giống với ly uống vang trắng tiêu chuẩn. Tại sao lại có sự thay đổi này? Một lời giải thích có thể là chúng ta có nhiều cơ hội tiếp cận với vang sủi hơn bao giờ hết. Lựa chọn của chúng ta đã vượt ra ngoài vùng Champagne, khám phá một loạt các loại vang sủi bình dân, giá cả phải chăng hơn từ Prosecco đến Crémant và Cava sôi động. Một giả thuyết hợp lý khác là bản thân Champagne cũng đang trong quá trình chuyển đổi. Khi các vùng trồng nho trở nên ấm hơn theo thời gian, các niên vụ có đặc tính trái cây đậm đà hơn, và chúng ta đang tìm kiếm chiếc ly phù hợp để thể hiện tốt hơn hương thơm quyến rũ của chúng.

Ly flute hình hoa tulip dường như là một sự lựa chọn trung hòa, vừa cho phép thưởng thức các bọt khí, vừa có không gian để phát triển tiềm năng hương thơm ở phần miệng ly. Nhưng có những người còn đi xa hơn, ưa thích ly vang trắng hoặc thậm chí là bầu ly lớn và rộng rãi của ly Burgundy. Để hiểu rõ hơn về sự phát triển của ly Champagne, chúng ta cần nhìn lại lịch sử của nó.

Lịch Sử Của Ly Coupe: Từ Quý Tộc Đến Cocktail

Ly 'Palace Coupe' chắc chắn là tiền thân của ly flute hiện đại. Có một lời đồn rằng ly coupe được đúc từ bộ ngực trái của Marie Antoinette, người vợ nổi tiếng của Vua Louis XVI. Dù giả thuyết này có hấp dẫn đến đâu, nguồn gốc của ly coupe thực sự nằm trong tay một thợ thủy tinh người Venice, người được ủy quyền sản xuất chiếc ly coupe đầu tiên vào năm 1663 cho Công tước Buckingham. Người Anh rất yêu thích vang sủi, và có bằng chứng thuyết phục rằng loại vang sủi được cố ý tạo ra đầu tiên thực chất là do một nhà khoa học người Anh, Christopher Merret, sản xuất vào thế kỷ 17, cùng thời điểm ly coupe trở nên thịnh hành trong giới thượng lưu Anh.

Hầu hết các loại rượu vang được làm trong thời kỳ này chỉ có bọt khí nhẹ và có màu hồng. Đối với người Anh, ly coupe là chiếc ly lý tưởng để thể hiện sự quyến rũ của thức uống yêu thích của họ. Phải đến thế kỷ 19, Champagne mới giống với loại rượu mà chúng ta quen thuộc ngày nay, một phần nhờ vào nỗ lực của nhà Veuve Clicquot. Méthode champenoise (phương pháp Champagne) đã cho chúng ta những bọt khí sống động, vui tươi mà chúng ta vô cùng yêu thích. Tuy nhiên, Champagne ngày nay quá sống động với bọt khí, ly coupe không còn phù hợp nữa. Bầu ly nông và diện tích bề mặt rộng khiến bọt khí nhanh chóng tan biến, và ly không thể lắc được mà không có nguy cơ rượu tràn ra ngoài. Hương thơm có thể được giữ lại và thưởng thức trong một chiếc ly sâu hơn thì lại bị mất đi cùng với bọt khí. Dù vậy, ly coupe đang có sự trở lại ngoạn mục như một loại ly dành cho các món craft cocktail hơn là vang sủi.

Vậy, Nên Dùng Ly Flute Hay Ly Vang Trắng Cho Champagne?

Điều này để lại cho chúng ta một tình thế khó xử: Chúng ta nên dùng ly flute hay ly vang trắng khi uống Champagne? Dưới đây là một số gợi ý:

• Ly Flute Truyền Thống: Phù hợp nhất cho các loại vang sủi Tân Thế Giới (New world), Blanc de Blancs trẻ trung, và các loại Champagne khô, nhiều khoáng chất (zero-dosage).
• Ly Flute Hình Hoa Tulip: Sẽ thể hiện tốt nhất hương thơm phức hợp của các loại Champagne vintage và prestige cuvées. Vang sủi Chenin Blanc từ Vouvray cũng sẽ làm bạn thích thú với hương mơ và mộc qua tinh tế trong chiếc ly này.
• Ly Vang Trắng Tiêu Chuẩn: Các loại vang sủi Chenin Blanc cũng phù hợp với ly vang trắng. Tương tự, các loại Champagne có thành phần Pinot Noir chiếm ưu thế và Blanc de Noirs cũng sẽ thể hiện rất tốt trong loại ly này.

Dù bạn chọn loại ly nào, chúng tôi tin rằng thử nghiệm là chìa khóa. Hình dạng của ly thực sự có tác động đến sự thể hiện của rượu vang. Điều này đúng với tất cả các loại rượu; với vang sủi, đó là việc tìm ra sự cân bằng hoàn hảo giữa việc tôn vinh bọt khí và nâng cao hương thơm tinh tế. Và nếu bạn đã chọn được chiếc ly ưng ý, đừng ngần ngại sử dụng dịch vụ rượu vang giao tận nơi của chúng tôi để có ngay một chai Champagne hảo hạng.

Nguồn: https://www.vivino.com/wine-news/picking-the-right-stemware-for-champagne

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745