Bruichladdich Xây Dựng Nhà Máy Maltings Tại Chỗ

Cam kết bền vững và đầu tư chiến lược tại Islay

Là một phần trong nỗ lực phát triển bền vững và cam kết đầu tư lâu dài vào vùng đảo Islay, Bruichladdich – thương hiệu nổi tiếng với những dòng Rượu whisky chính hãng đậm chất cá tính – vừa công bố kế hoạch xây dựng một nhà máy maltings (nhà máy làm mạch nha) nội bộ vào năm 2023. Đồng thời, hãng cũng xác nhận việc mua lại trang trại Shore House Croft.

Là một trong những distilleries sáng tạo nhất Scotland, cơ sở maltings mới của Bruichladdich dự kiến sẽ đi vào hoạt động vào năm 2023. Mặc dù các kế hoạch có thể thay đổi tùy thuộc vào giấy phép quy hoạch, nhưng cơ sở đề xuất sẽ sử dụng hệ thống Saladin boxes thay vì phương pháp floor maltings truyền thống.

Mục tiêu tự chủ nguồn nguyên liệu

Hệ thống này sẽ được sử dụng chủ yếu để sản xuất các mẻ malt nhỏ (small batches), bao gồm:

• Barley (lúa mạch) được trồng ngay trên đảo Islay.
• Organic grain từ vùng Elgin.
• Bere barley cổ truyền từ Orkney.

Mục tiêu ban đầu là đáp ứng khoảng 50% nhu cầu của distillery và có thể mở rộng lên 100% theo thời gian. Điều này đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào cho các dòng Rượu mạnh nhập khẩu cao cấp của hãng.

Thử nghiệm Barley và giảm thiểu "dấu chân carbon"

Bruichladdich luôn đi đầu trong việc thử nghiệm các loại barley khác nhau, điển hình là dòng sản phẩm Bruichladdich Bere Barley đầy sáng tạo. Để hỗ trợ thêm cho các thử nghiệm này, distillery đã mua lại Shore House Croft rộng 30 mẫu Anh. Hiện tại, Bruichladdich sử dụng 100% Scottish barley, với 42% trong số đó được trồng ngay tại Islay.

Nhà máy maltings mới sẽ cho phép lượng barley này được xử lý ngay trên đảo thay vì phải vận chuyển đến Inverness. Điều này giúp cắt giảm đáng kể quãng đường vận chuyển (food miles/booze miles), góp phần vào chiến lược bền vững của hãng. Đội ngũ kỹ thuật cũng đang nghiên cứu sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo như năng lượng thủy triều, tuabin nước và sinh khối. Hiện tại, họ đã sử dụng xe điện và tận dụng nước thải nóng để chạy hệ thống sưởi trung tâm.

“Điều hành một doanh nghiệp trên đảo khiến chúng tôi nhận thức rõ ràng rằng tác động xã hội, kinh tế và môi trường của mình phải là tích cực,” Douglas Taylor, CEO của Bruichladdich chia sẻ.

“Chúng tôi cảm thấy có trách nhiệm mạnh mẽ đối với hòn đảo và người dân Islay. Những năm gần đây, chúng tôi đã nỗ lực để hoạt động bền vững hơn. Từ những việc đơn giản như ngưng sử dụng nước đóng chai, giới thiệu xe điện, đến những việc phức tạp hơn như bảo vệ môi trường sống hay thỏa thuận hành lang động vật hoang dã với chủ đất trồng barley.”

Sức mạnh của Bruichladdich: Từ Gin đến Whisky

Bruichladdich có lịch sử từ năm 1881 nhưng tồn tại dưới hình thức hiện tại từ năm 2001 khi được hồi sinh bởi Mark Reynier, Simon Coughlin và huyền thoại Jim McEwan. Được Rémy Cointreau mua lại vào năm 2012, distillery sản xuất một triệu lít cồn nguyên chất mỗi năm.

Sản lượng này được dùng để tạo ra các loại rượu mạnh nổi tiếng bao gồm:

• The Botanist gin.
• Các thương hiệu whisky: Bruichladdich (không khói), Port Charlotte (hương khói đậm) và Octomore (siêu khói).

Kế hoạch mở rộng cũng bao gồm việc xây dựng thêm các nhà kho (warehouses) mới. Hiện có bốn nhà kho đang trong lộ trình, nghĩa là tất cả các casks có thể tiếp tục được matured (ủ) ngay trên đảo Islay.

Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng distillery này là nhà tuyển dụng tư nhân lớn nhất trên đảo với 80 nhân viên (và thêm 20 người trên đất liền), nhiều hơn cả tập đoàn Diageo. Một nỗ lực tuyệt vời từ đội ngũ "Laddy"!

Nếu bạn đang tìm kiếm Mua rượu mạnh ở đâu TPHCM hoặc cần tìm một Shop rượu uy tín để sở hữu những chai Bruichladdich chính hãng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.