Báo Cáo Xu Hướng Mới Nhất Từ Bacardi: Sự Lên Ngôi Của "Daycaps" và Chủ Nghĩa Tối Đa

Báo Cáo Xu Hướng Mới Nhất Từ Bacardi: Sự Lên Ngôi Của "Daycaps" và Chủ Nghĩa Tối Đa

Bacardi, tập đoàn sở hữu thương hiệu Patrón, vừa công bố những điểm nhấn quan trọng trong bức tranh kiến thức rượu pha chế toàn cầu năm tới. Họ đặc biệt nhấn mạnh sự trỗi dậy của xu hướng "daycaps" (uống rượu vào ban ngày) và phong cách maximalism (chủ nghĩa tối đa), với dự đoán Margarita sẽ là món uống được gọi nhiều nhất trong năm 2026.

5 Xu Hướng Vĩ Mô Định Hình Ngành Rượu Năm 2026

Báo cáo Xu hướng Cocktail thường niên lần thứ bảy của Bacardi, được thực hiện với sự hợp tác của The Future Laboratory (TFL), đã chỉ ra 5 xu hướng lớn sẽ thay đổi diện mạo ngành công nghiệp rượu pha chế.

Martin Raymond, đồng sáng lập TFL, nhận định:
"Vào năm 2026, giá trị sẽ không được định nghĩa bởi sự khan hiếm hay địa vị, mà bởi chiều sâu: nguồn gốc của nguyên liệu, những câu chuyện đằng sau mỗi ly nước và khả năng biến khoảnh khắc thành ý nghĩa."

1. Afternoon Society (Xã hội Ban chiều)

Người tiêu dùng đang có xu hướng giao lưu, ăn uống và thưởng thức cocktail sớm hơn trong ngày. Xu hướng này được dẫn dắt bởi những người tiêu dùng trẻ tuổi đã đủ tuổi uống rượu hợp pháp.

• Tại Pháp, hơn một nửa (51%) người tiêu dùng đang định hình lại thói quen buổi tối sớm hơn.
• Tại Mỹ, con số này là hơn một phần ba (34%).

Bacardi cho biết phong trào tiêu thụ sớm hơn này xoay quanh các loại cocktail có độ cồn thấp hơn như Spritz, các phần phục vụ nhỏ hơn như mini Martinis và sự kết hợp giữa đồ tráng miệng và đồ uống.

2. Rewilding Connection (Kết nối Lại với Tự nhiên)

Người uống đang rời xa "kết nối liên tục" để hướng tới các trải nghiệm ngoại tuyến (offline). 84% người tiêu dùng cho rằng công nghệ làm cho các tương tác xã hội trở nên kém cá nhân hơn. Xu hướng này thể hiện mong muốn về các cuộc tụ họp không màn hình và giải trí analog.

3. New Localogy (Địa phương hóa Kiểu mới)

Các loại rượu mạnh (spirits) đang được nâng tầm thông qua các nguyên liệu cocktails và garnish có nguồn gốc địa phương. Các quán bar đang trở thành phòng thí nghiệm hương vị, khai thác các trang trại vi mô (microfarms) để tiên phong cho một tương lai mới của mixology.

4. Liquid Experience IP (Trải nghiệm Chất lỏng Định danh)

Các thương hiệu đồ uống đang trở thành trải nghiệm phong cách sống toàn diện, pha trộn thời trang, âm nhạc, thiết kế, du lịch và thể thao. Điều này bao gồm các thế giới cocktail nhập vai, thực đơn pop-up du lịch và trải nghiệm giác quan mang thương hiệu.

5. More is More Mixology (Chủ nghĩa Tối đa trong Pha chế)

Xu hướng này ủng hộ sự tối đa hóa thay vì tối giản thông qua các ly cocktail mang tính sân khấu. Hơn 76% người tham gia khảo sát đánh giá cao các trải nghiệm đáng nhớ như ngọc trai ăn được (edible pearls), garnish kim loại, các tầng hương vị phát triển, trình diễn với lửa và các loại ly thủy tinh (glassware) ấn tượng.

Top 10 Cocktail Toàn Cầu Năm 2026

Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho công thức cocktail hoặc muốn cập nhật menu cho quán bar của mình, dưới đây là danh sách dự đoán 10 món uống hàng đầu:

1. Margarita (Vị trí số 1)
2. Mojito
3. Piña Colada
4. Rum and cola
5. Whisky and cola
6. Spritz
7. Vodka lemonade
8. Vodka soda
9. Gin and tonic
10. Dry Martini

Theo Khảo sát Đại sứ Thương hiệu Toàn cầu của Bacardi, các lựa chọn hương vị hàng đầu của các bartender là: trái cây (55%), ngọt (46%), mặn (savoury) (26%) và cay (24%).

Để bắt kịp xu hướng này, việc tìm kiếm nguồn Mua rượu pha chế TP.HCM uy tín để sở hữu những chai rượu nền chất lượng là điều vô cùng quan trọng.

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745

Nguồn: The Spirits Business