Argentina Đã Chiếm Lấy Malbec Từ Pháp Như Thế Nào

Argentina Đã Chiếm Lấy Malbec Từ Pháp Như Thế Nào

Ngày 17 tháng 4 là Ngày Malbec Thế giới, một dịp để tôn vinh giống nho được trồng ở Argentina, Pháp và nhiều nơi khác. Chúng tôi sẽ chia sẻ cách Argentina biến Malbec thành biểu tượng của mình, mức độ phổ biến của Malbec Argentina, và cách bạn có thể ăn mừng Ngày Malbec theo phong cách Argentina. Đây là câu chuyện về Malbec.

Khi nhắc đến Malbec, chúng ta nghĩ ngay đến Argentina. Nhưng giống như nhiều loại nho nổi tiếng ở “Tân Thế giới”, Malbec không phải lúc nào cũng là biểu tượng của Argentina. Đây là câu chuyện về cách Argentina đã lấy giống nho này từ Pháp và phát triển nó vượt bậc.

Nguồn Gốc Của Malbec

Truyền thuyết kể rằng một người nhập cư Hungary tên Malbec đã mang giống nho này trồng khắp nước Pháp từ nhiều thế kỷ trước, từ đó nho mang tên ông. Malbec từng là giống nho được trồng phổ biến nhất tại Pháp và được dùng để sản xuất rượu trong những năm đầu của ngành công nghiệp rượu vang.

Malbec đặc biệt phát triển mạnh ở vùng Cahors. Vào thời Trung Cổ, Cahors là một trung tâm sản xuất rượu vang ở phía tây nam nước Pháp, và Malbec là giống nho chủ đạo. Rượu vang Cahors được săn lùng khắp châu Âu, và vùng này đã thiết lập các tuyến thương mại trên toàn lục địa.

Quyền lực dần chuyển từ Cahors sang vùng láng giềng Bordeaux ở phía tây. Vào thế kỷ 18 và 19, Bordeaux trở thành vùng rượu vang nổi tiếng nhất ở quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới. Giống như ở Cahors, Malbec từng thống trị Bordeaux và là giống nho được trồng nhiều nhất cho đến giữa thế kỷ 19.

Du Nhập Vào Argentina

Vào giữa thế kỷ 19, thống đốc tỉnh Argentina Domingo Faustino Sarmiento đã thuê nhà nông học người Pháp Miguel Pouget mang các giống nho từ Pháp đến Argentina. Khi đó, Argentina thiếu một ngành công nghiệp rượu vang mạnh mẽ. Mục tiêu rõ ràng: xây dựng một ngành rượu vang phát triển theo mô hình Pháp.

Malbec chỉ là một trong nhiều giống nho mà Pouget mang đến, và ông đã trồng nó ở vùng Mendoza, nằm dưới chân dãy Andes. Giống nho này phát triển mạnh trong khí hậu và đất đai mới, nhanh chóng trở thành giống nho được trồng nhiều nhất ở Argentina. Các nhà sản xuất rượu vang Argentina đặc biệt yêu thích Malbec hơn các giống nho khác được nhập từ Pháp. Dù Argentina còn nhiều năm để tạo ra rượu vang đẳng cấp thế giới, các nhà sản xuất rượu đã tìm thấy nền tảng và bản sắc để phát triển.

Sự Suy Giảm Của Malbec Ở Pháp

Trong khi đó, ở Pháp, vùng Cahors bị tàn phá bởi “Dịch Bệnh Rượu Vang Pháp Vĩ đại” vào giữa thế kỷ 19, khiến hơn 40% vườn nho bị xóa sổ. Lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời của Cahors cùng với các giống nho Malbec gần như biến mất.

Bordeaux, một vùng sản xuất Malbec khác, cũng chịu ảnh hưởng từ dịch bệnh này, cộng thêm một đợt sương giá phá hủy phần lớn diện tích trồng Malbec. Các nhà sản xuất rượu ở Bordeaux tận dụng cơ hội này để thay thế Malbec bằng các giống nho khác như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Merlot. Những giống nho này ghép tốt hơn với gốc nho Mỹ nhập khẩu, một phương pháp mới để ngăn chặn dịch bệnh trong tương lai.

Malbec từng rất phổ biến giờ đây trở nên mờ nhạt. Bordeaux không còn thấy triển vọng ở giống nho này. Dù ngày nay Bordeaux vẫn cho phép sử dụng Malbec trong các hỗn hợp rượu, nhưng hiếm có hỗn hợp nào chứa quá 1% Malbec, trong khi Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot chiếm phần lớn trong các hỗn hợp đỏ nổi tiếng của Bordeaux.

Sự Trỗi Dậy Của Malbec Ở Argentina

Argentina không phải lúc nào cũng sản xuất Malbec chất lượng cao. Trong 150 năm đầu của lịch sử sản xuất rượu vang, nước này chỉ sản xuất rượu cho tiêu thụ nội địa. Mãi đến cuối thế kỷ 20, Argentina mới bắt đầu tạo ra các loại rượu vang đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. Giờ đây, họ nổi tiếng với việc sản xuất số lượng lớn Malbec đẳng cấp thế giới ở nhiều mức giá khác nhau.

Hiện nay, Argentina có hơn 76.000 mẫu Anh trồng Malbec, vượt xa Pháp (13.000 mẫu Anh), tiếp theo là Ý, Tây Ban Nha, Nam Phi, New Zealand và Mỹ. Nói cách khác, Malbec chính là giống nho của Argentina.

Trên Vivino, Malbec Argentina là phong cách rượu được đánh giá nhiều nhất, với hơn 550.000 lượt đánh giá trong năm qua. Điểm trung bình là 3.59, một con số ấn tượng với số lượng đánh giá lớn như vậy. Trong Giải thưởng Phong cách Rượu vang 2014, tất cả 10 loại Malbec Argentina hàng đầu đều được chấm từ 4.5 trở lên, minh chứng cho kỹ thuật sản xuất rượu vang của Argentina và chất lượng tuyệt vời của Malbec.

Quả thực, Malbec thuộc về Argentina, quốc gia đã tận dụng triệt để sự thờ ơ của Pháp đối với giống nho này trong 200 năm qua.

Cách Thưởng Thức Ngày Malbec

Ngày 17 tháng 4 là Ngày Malbec Thế giới. Để tận hưởng ngày này một cách trọn vẹn, bạn cần ăn mừng theo phong cách Argentina. Hãy quên đi những định kiến về việc uống rượu vang và làm ngược lại. Người Argentina nổi tiếng với việc biến bất kỳ buổi tụ họp nào thành một bữa tiệc kéo dài đến đêm khuya.

• Không: Mua Malbec từ Pháp, California hoặc nơi khác.
• Nên: Mua Malbec Argentina.
• Không: Dành quá một giây để nghĩ về việc kết hợp món ăn.
• Nên: Gọi một miếng bít tết ngon và chuẩn bị để ngạc nhiên.
• Không: Tranh luận về các chi tiết nhỏ của ly rượu.
• Nên: Thưởng thức một ly rượu vang qua giờ đi ngủ bình thường, như cách người Argentina làm.
• 

Hãy tận hưởng Ngày Malbec! Bạn có thể sẽ khám phá ra phong cách rượu vang yêu thích tiếp theo của mình. Để tìm các chai Malbec chất lượng, hãy ghé Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

Nguồn: Vivino

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745