Âm nhạc có làm rượu vang ngon hơn không?

Âm nhạc có làm rượu vang ngon hơn không?

Âm nhạc: Một trong những niềm vui giản đơn nhưng vô cùng phức tạp của cuộc sống. Nó có sức thay đổi cảm xúc và thậm chí có thể làm biến đổi cách chúng ta cảm nhận mọi thứ xung quanh. Âm nhạc xuất hiện trong đời người hàng ngàn năm và theo thời gian càng trở nên mạnh mẽ hơn khi các hình thức mới tiếp tục xuất hiện.

Trong thập kỷ qua, nhiều nghiên cứu cho thấy âm nhạc có thể ảnh hưởng tới cách chúng ta tương tác với rượu vang. Chúng ta tự hỏi: Âm nhạc có sức mạnh gì đối với rượu vang, và liệu nó thực sự thay đổi cách ta cảm nhận, quyết định mua hay thậm chí nếm rượu không?

Hãy cùng khám phá những phát hiện thú vị về mối liên hệ giữa âm nhạc và rượu vang.

Âm nhạc có ảnh hưởng tới việc chúng ta mua rượu không?

Theo một lý thuyết gọi là Priming Effect (Hiệu ứng Priming), câu trả lời là có. Nhiều nghiên cứu đã quan sát hiện tượng này, trong đó một thí nghiệm đáng chú ý vào năm 1999 theo dõi ảnh hưởng của âm nhạc đối với việc mua rượu trong các cửa hàng rượu.

Khi phát nhạc Đức, tỉ lệ mua rượu Đức tăng lên nhiều hơn. Hiệu ứng tương tự xảy ra khi bật nhạc Tây Ban Nha hoặc Ý — người tiêu dùng có xu hướng mua nhiều rượu cùng quốc gia với nhạc đang phát. Priming Effect làm tăng mức độ gợi nhớ về một khu vực/ý tưởng nào đó trong bộ nhớ, từ đó ảnh hưởng tới quyết định khác — ở đây là quyết định mua rượu. Điều này giải thích vì sao âm nhạc nền và không gian tại cửa hàng/nhà hàng có thể dẫn dắt khách hàng chọn mua loại rượu tương ứng.

Âm nhạc có ảnh hưởng tới cách ta nếm rượu không?

Adrian North hợp tác với Montes Winery để khảo sát xem việc nghe các loại nhạc khác nhau có thể thay đổi mô tả hương vị rượu của người nếm hay không. Ông chọn 4 bản nhạc và gắn cho mỗi bản những “đặc tính” mô tả, sau đó chia tình nguyện viên thành 5 nhóm dựa trên những bản nhạc sau:

• Nhóm 1: Đặc tính mạnh mẽ và nặng (Carmina Burana của Orff)
• Nhóm 2: Tinh tế và tinh xảo (Waltz of the Flowers từ Nutcracker của Tchaikovsky)
• Nhóm 3: Tươi mát, sảng khoái (Just Can't Get Enough của Nouvelle Vague)
• Nhóm 4: Dịu dàng, mềm mại (Slow Breakdown của Michael Brook)
• Nhóm 5: Nhóm đối chứng (Không có nhạc)

Người tham gia ở từng nhóm được nếm một Cabernet Sauvignon Chile và một Chardonnay Chile. Sau 5 phút nếm, họ mô tả rượu. Kết quả cho thấy những người nghe nhạc có xu hướng mô tả rượu giống các đặc tính của bản nhạc đang phát, bất kể họ đang uống rượu đỏ hay trắng. Nhóm đối chứng (không có nhạc) cho kết quả khác biệt rõ ràng.

Đây là lý do tại sao không gian (ambience) của nhà hàng/quán quan trọng — phần lớn nhà hàng cao cấp luôn chú trọng âm nhạc. Nó cũng giải thích vì sao khách hàng sẵn sàng chi nhiều hơn ở những nơi phát nhạc cổ điển so với một vài thể loại nhạc khác.

Âm nhạc có trực tiếp làm rượu ngon hơn không?

Dù cộng đồng còn nhiều quan điểm khác nhau, có vài bằng chứng cho thấy âm nhạc có thể cải thiện chất lượng rượu. Một số nhà rượu lớn như Cloudy Bay và De Morgenzon đã thử nghiệm lắp loa ngoài trời phát nhạc 24/7 hướng về vườn nho.

Theo Hylton Applebaum (De Morgenzon), âm nhạc giúp dây leo khỏe hơn và cải thiện sức khỏe vườn nho. Lý giải là khi dây leo phát triển lớn hơn nhờ âm nhạc, diện tích lá tăng, photosynthesis cao hơn, đường trong nho tăng và độ đậm vị (concentration) trong quả nho được cải thiện.

Một số người chế nhạo quan điểm này, nhưng nghiên cứu ở Hàn Quốc cho thấy khi phát nhạc cổ điển tới cây lúa, hai gen (rbcS và Ald) trong cây được kích hoạt, dẫn tới mùa vụ tốt hơn. Kết quả tương tự cũng được quan sát với hành tây. Điều này mở ra giả thuyết rằng âm nhạc có thể tác động tới biểu hiện gen ở thực vật, và từ đó ảnh hưởng tới chất lượng nông sản, bao gồm nho làm rượu.

Kết luận

Tóm lại, âm nhạc có thể:

• Ảnh hưởng tới loại rượu chúng ta lựa chọn mua (Priming Effect).
• Thay đổi cách chúng ta mô tả hương vị rượu — những đặc tính nhạc có thể “định hình” nhận thức vị giác của người nếm.
• Có tiềm năng ảnh hưởng tới chất lượng nho nếu âm nhạc tác động tới sinh trưởng và biểu hiện gen của cây.

Mặc dù còn nhiều hoài nghi, bằng chứng ngày càng cho thấy âm nhạc có thể khiến rượu “cảm nhận” ngon hơn — ít nhất là theo nhận thức của con người. Còn bạn, bạn đứng về phía nào?

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Nguồn: https://www.vivino.com/wine-news/can-music-make-wine-taste-better

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745