Cẩm Nang Mua Rượu Champagne: 10 Yếu Tố Quyết Định Một Chai Rượu Hoàn Hảo

Cẩm Nang Mua Rượu Champagne: 10 Yếu Tố Quyết Định Một Chai Rượu Hoàn Hảo

Càng hiểu biết, bạn sẽ càng thưởng thức rượu ngon hơn. Nguyên tắc này không phải lúc nào cũng đúng với mọi loại rượu vang, nhưng chắc chắn đúng với Champagne. Hiểu rõ về Champagne sẽ giúp bạn chọn được chai rượu xứng đáng với số tiền bỏ ra, đặc biệt khi tìm hiểu về giá rượu vang Pháp nhập khẩu.

Dưới đây là 10 điều cần thiết để hiểu về Champagne. Hãy để những bọt khí bắt đầu câu chuyện!

1. "Champagne" Chỉ Đến Từ Một Nơi Duy Nhất

Champagne chỉ có thể được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp. Chấm hết. Tất cả các loại vang sủi khác chỉ đơn giản là... vang sủi. Đây không phải là một sự phân biệt chi li của người sành rượu. Champagne có hương vị và kết cấu đặc trưng (kết quả của khí hậu cực lạnh và đất đá vôi). Mặc dù các loại vang sủi khác có thể rất ngon, chúng không có hương vị giống và không thể được gọi là Champagne.

2. Các Hạng Mục Rượu Champagne

Hầu hết các loại Champagne được bán ra đều là non-vintage (thường được viết tắt là “NV” trên thực đơn). Lý do là vì chúng là sự pha trộn của nhiều niên vụ khác nhau, điều này giúp tăng thêm sự phức hợp và duy trì chất lượng ổn định qua từng năm. Chúng thường có giá từ $40 đến $60 một chai. Cao cấp hơn một chút (giá từ $60 đến $80) là Champagne vintage, chỉ được làm trong những năm có mùa nho đặc biệt xuất sắc. Và ở đỉnh cao nhất là các dòng prestige cuvée Champagne (từ $120 trở lên), mỗi loại đều có một tên riêng—Dom Perignon là prestige cuvée của Moët & Chandon, La Grande Dame là prestige cuvée của Veuve Clicquot, v.v. Các dòng Prestige cuvée đến từ những vườn nho phi thường nhất của vùng Champagne.

3. Các Cấp Độ Ngọt (Dryness)

Hai cấp độ quan trọng nhất bạn cần biết là Brut (rất khô, gần như không ngọt) và Extra Dry (vẫn khô, nhưng êm dịu hơn một chút). Tôi rất thích các loại Champagne Brut từ Charles Heidsieck, Louis Roederer, và Bollinger. Đối với Extra Dry, chai của Moët & Chandon vừa dễ tìm lại vừa dễ uống.

4. Các Giống Nho Chính

Có ba giống nho chính trong Champagne: Chardonnay, Pinot Noir, và Pinot Meunier. Vang sủi California cũng được làm từ ba giống nho này. Tuy nhiên, Prosecco của Ý được làm từ một giống nho hoàn toàn khác (gọi là Glera) và Cava của Tây Ban Nha cũng vậy (làm từ nho Xarel-lo, Mazuelo và Parellada). Đây chỉ là một trong những lý do tại sao Prosecco và Cava có hương vị rất khác biệt.

5. Các Phong Cách Champagne

Hầu hết Champagne được mua là loại có màu vàng kim. Nhưng cũng có Champagne rosé (được làm với sự bổ sung của Pinot Noir). Các loại Rosé thường có hương vị sâu sắc hơn một chút và đôi khi đậm đà hơn. (Chúng cũng hiếm hơn và đắt hơn). Hãy thử các chai rosé từ Taittinger và Gosset. Champagne Blanc de blancs là loại Champagne màu vàng kim chỉ được làm từ nho Chardonnay. Ba trong số những chai blanc de blancs nổi tiếng nhất là của Ayala, Ruinart, và Pierre Peters.

6. Hương Vị Đặc Trưng

Trong cùng một khoảnh khắc, một chai Champagne tuyệt vời phải vừa có vị kem mịn màng, vừa sắc nét sống động—giống như món crème brûlée có một dòng điện chạy qua vậy.

7. Chiến Lược Mua Sắm Thông Minh

Hãy mua ngay bây giờ và tích trữ cho cả năm. Giá vào tháng 12 thường là mức thấp nhất. Đây là thời điểm để mua càng nhiều chai càng tốt và dự trữ Champagne cho suốt mùa xuân và mùa hè năm sau, khi giá có thể tăng thêm tới $10 mỗi chai.

8. Cách Phục Vụ Chuẩn Vị

Ướp lạnh chai cho đến khi đủ lạnh là bạn có thể thưởng thức. Nếu cần làm lạnh nhanh, hãy ngâm chai đến cổ trong một xô đá có nước lạnh và một nắm muối Kosher. Chai Champagne sẽ sẵn sàng trong 15 phút. Ly hình hoa tulip hoặc ly vang trắng dáng hẹp là lựa chọn tốt nhất.

9. Phụ Kiện Không Thể Thiếu

Một chiếc bouchon, hay nút chặn Champagne. Bạn có thể mua một chiếc tại bất kỳ cửa hàng rượu vang nào với giá khoảng $6. Nút chặn này sẽ giữ lại bọt khí trong chai Champagne của bạn trong một tuần.

10. Bí Mật Về Bọt Khí

Vậy có bao nhiêu bọt khí trong một chai Champagne? Một khi bạn mở chai và khí gas hòa tan nổ tung thành bọt, sẽ có khoảng 100 triệu bọt khí. Bạn có thể tin tôi, hoặc bạn có thể tự đếm.

Giờ thì bạn đã sẵn sàng để mua Champagne. Nếu bạn muốn một chai rượu ngoạn mục, hãy bắt đầu tìm kiếm từ những chai vang chiến thắng giải thưởng Vivino Wine Style Awards cho Champagne Vintage và Champagne Non-vintage.

Nguồn: https://www.vivino.com/wine-news/dont-buy-another-bottle-of-champagne-until-you-read-this

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745