Tại Sao Một Số Loại Rượu Vang Lại Có Giá Đắt Đỏ? Khám Phá Những Yếu Tố Cốt Lõi

Tại Sao Một Số Loại Rượu Vang Lại Có Giá Đắt Đỏ? Khám Phá Những Yếu Tố Cốt Lõi

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao những chai rượu vang vintage lại có giá cao ngất ngưởng chưa? Lý do (ngoài các yếu tố như chi phí vận chuyển và thuế quan đối với rượu nhập khẩu) thực ra rất đơn giản: Quy luật cung và cầu đảm bảo rằng giá sẽ tăng khi nhiều người cùng mong muốn một mặt hàng khan hiếm. Đó là lý do tại sao những chai vang từ các niên vụ hàng đầu có thể có giá lên tới 3.000 đô la một chai.

Đôi khi, nhu cầu này chỉ đơn thuần phản ánh việc chạy theo xu hướng: Nếu các rapper ca ngợi một loại champagne cụ thể, giá của nó có thể tăng vọt ngay cả khi hương vị của nó không quá đặc sắc. Nhưng thường xuyên hơn, điều khiến những người sành rượu chịu chi là một chai vang thực sự hảo hạng, phức hợp và đậm đà, một trải nghiệm tuyệt vời cho cả khứu giác và vị giác (palate).

Thật không may cho những người mua sắm với ngân sách hạn hẹp, những chai rượu vang tầm cỡ đó phản ánh các phương pháp trồng trọt và sản xuất rượu có thể rất tốn kém.

1. Chất Lượng Đi Đôi Với Chi Phí Sản Xuất Tốn Kém

Ví dụ, những vườn nho tốt nhất thường được thu hoạch bằng tay - và đôi khi là vào ban đêm. Điều này làm tăng chi phí tiền lương vì nho phải được hái cùng một lúc và không thể lưu trữ trong khi chờ đợi toàn bộ vườn nho được thu hoạch xong.

Ngoài ra, việc thu hoạch muộn có thể rất rủi ro: một trận mưa đá bất ngờ có thể phá hủy toàn bộ vụ mùa của một năm trong chưa đầy một giờ. Đó là lý do tại sao rất nhiều nhà sản xuất rượu được trang bị các trạm thời tiết chuyên nghiệp, để có thể thu hoạch ngay lập tức nếu một cơn bão đang đến gần. Việc lắp đặt những thiết bị đó và có sẵn nhân công nông trại sẵn sàng làm việc đều có giá của nó, và nó không hề rẻ. Hơn nữa, quá trình ủ rượu (aging) kéo dài nhiều năm có nghĩa là nhà sản xuất rượu phải chờ đợi lâu hơn bình thường để thu được lợi nhuận.

2. Lịch Sử và Danh Tiếng Thương Hiệu

Bên cạnh đó, mỗi chai rượu vang đều có lịch sử riêng, và điều này thường được phản ánh qua giá cả của nó.

Câu chuyện của Petrus - Biểu tượng của Bordeaux

Petrus, ví dụ, là một trong những loại rượu vang đắt nhất thế giới, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Điền trang này nằm trong vùng Pomerol, thuộc khu vực được gọi là "Bờ Phải" (Right Bank) của vùng Bordeaux Pháp – một khu vực từng bị xem là "lựa chọn thứ hai" ở Bordeaux trong một thời gian dài. Rượu vang từ Pomerol từng có giá rẻ hơn so với những loại được sản xuất ở nơi khác tại Bordeaux, chẳng hạn như ở Médoc.

Petrus bắt đầu tạo dựng danh tiếng sau khi Madame Loubat trở thành chủ sở hữu của hầm rượu và giao phó việc sản xuất và phân phối cho Jean-Pierre Moueix vào những năm 1940. Họ hiểu rằng Petrus phải có giá tương đương với các loại rượu vang từ Médoc để truyền tải thông điệp rằng nó có giá trị ngang bằng. Vì vậy, lần tăng giá đáng kể đầu tiên đã được thực hiện.

Sau Thế chiến II, ban quản lý Petrus nhận thấy các đối thủ cạnh tranh ở Pháp quá mạnh và nổi tiếng, vì vậy họ bắt đầu mở rộng thị trường của nhãn hiệu sang các nước châu Âu khác, Anh và Hoa Kỳ. Và khi, vào những năm sáu mươi, Tổng thống John Kennedy nói rằng Petrus là loại rượu vang yêu thích của ông, nhãn hiệu này đã trở thành một biểu tượng địa vị trong giới thượng lưu Mỹ. Và giá lại một lần nữa tăng lên.

Đến những năm tám mươi, khi một trong những nhà văn về rượu có ảnh hưởng nhất, Robert Parker, ca ngợi Petrus và các loại rượu vang được sản xuất tại Pomerol, giá của tất cả các loại rượu vang từ khu vực này đều tăng. Nhưng giá của Petrus không chỉ phụ thuộc vào chiến lược marketing, xu hướng và lời khen của các nhà phê bình. Đó là một loại rượu vang chất lượng hàng đầu, được sản xuất với số lượng nhỏ theo tiêu chuẩn cực kỳ cao: Nếu chất lượng không đủ tốt, nó sẽ không được đóng chai dưới tên Petrus và niên vụ đó sẽ bị bỏ qua. Việc thu hoạch được thực hiện bằng cách hái từng quả nho một bằng tay để loại bỏ cuống. Năm 1987, máy bay trực thăng đã được sử dụng để giúp làm bay hơi độ ẩm dư thừa trên những quả nho.

Harlan Estate: Biểu tượng hiện đại của Napa Valley

Một câu chuyện tương tự, mặc dù cô đọng trong bốn thập kỷ, đã xảy ra với các loại rượu vang theo phong cách Bordeaux được sản xuất bởi Harlan Estate tại Napa Valley. Khi H. William Harlan mua đất cho vườn nho của riêng mình, ông dự định sản xuất một loại rượu vang chất lượng hàng đầu. Khí hậu lý tưởng, hướng nắng và độ dốc, cùng với tiêu chuẩn sản xuất cao và kiến thức của một trong những nhà nghiên cứu rượu vang (enologist) giỏi nhất thế giới, đã tạo nên nền tảng vững chắc. Sau đó, các nhà phê bình rượu vang nổi tiếng như Parker và Jancis Robinson đã hoàn thiện phần còn lại, bằng cách ca ngợi Harlan vì chai rượu của ông và tạo ra sự nhiệt tình cho nó.

Tóm lại, giá rượu vang pháp nhập khẩu hay bất kỳ chai vang cao cấp nào khác đều là sự tổng hòa của nhiều yếu tố: sự khan hiếm, chi phí sản xuất, thời gian ủ rượu, và quan trọng nhất là câu chuyện và danh tiếng được xây dựng qua nhiều thập kỷ. Mỗi giọt rượu không chỉ mang hương vị mà còn mang cả một di sản.

Nguồn: https://www.vivino.com/wine-news/why-are-some-wines-so-expensive

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745