Sastrería Martínez: Ra Mắt Thực Đơn Rượu Pha Chế Mới Lấy Cảm Hứng Từ Peru

Quán bar Speakeasy Sastrería Martínez kỷ niệm sinh nhật lần thứ ba với một thực đơn rượu pha chế mới, lấy cảm hứng từ nghệ thuật dệt may của Peru.

The new and updated Mrs Martínez

Tọa lạc tại Lima, Peru, Sastrería Martínez là một quán bar ẩn mình sau mặt tiền của một tiệm may. Thực đơn mới này tôn vinh sự đa dạng của ngành dệt may Peru và bộ ba vùng đa dạng sinh học của đất nước.

Nhà sáng lập Diego Macedo và đội ngũ của ông đã đi đến Cusco ở vùng Altiplano của Peru, Tarapoto ở khu vực Amazon, và Paracas ở phía nam. Khu vực Paracas đặc biệt đáng chú ý, vì đây là nơi khai sinh ra các họa tiết dệt của Peru, nơi người dân Paracas đã xây dựng ngôi nhà của họ hơn 1.000 năm trước nền văn minh Inca.

Thực đơn được chia thành ba khu vực địa lý: Costa (Bờ biển), Sierra (Miền núi), và Selva (Rừng rậm), mang đến những kiến thức rượu pha chế sâu sắc gắn liền với văn hóa bản địa.

Phiên bản mới của ly cocktail Mrs Martínez

Danh sách mới bao gồm phiên bản thứ tư được cập nhật của ly cocktail Mrs Martínez, lấy cảm hứng từ vùng Costa. Công thức cocktail này sử dụng rượu gin Peru Intira làm nền, pha trộn với Aperol ngâm dâu tây, chanh mandarin, việt quất và chanh đắng (bitter lemon).

Những điểm nhấn khác trong thực đơn 2025/2026

Các điểm nhấn bổ sung từ thực đơn 2025/2026 bao gồm:

• Misminay: Đây là một sự tôn vinh dành cho cộng đồng nông nghiệp và dệt may nhỏ cùng tên từ vùng Cusco. Được mô tả là có hương thảo mộc và sảng khoái, nhưng vẫn mạnh mẽ với nhiều cá tính, công thức cocktail của nó bao gồm sanky (một loại quả xương rồng tương tự như lê gai với phần thịt giống kiwi) và Eliseo limoncello (làm từ các loại cam quýt được trồng ở quận Quillabamba của Thung lũng linh thiêng).

• Kené: Lấy cảm hứng từ các loại vải dệt được tạo ra bởi người bản địa Shipibo-Conibo sống dọc theo sông Ucayali ở Amazon thuộc Peru. Ly cocktail cổ điển này có từ thời kỳ Cấm rượu (Prohibition), và phiên bản của Sastrería Martínez bao gồm rượu rum Peru Cartavio Solera 12 năm được 'fat-washed' với hạt dẻ, cùng với rượu chưng cất từ cam quýt Amazon được chuẩn bị tại quán với chanh, quýt và chanh rugoso, và vermouth trắng làm từ mamey sapote.

Sự kiện kỷ niệm đặc biệt

Sastrería Martínez cũng đã tổ chức một loạt bốn sự kiện 'guest shifts' vào tháng 5 năm nay để đánh dấu kỷ niệm của mình. Quán bar đã chào đón các bartender nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới:

• Paul Aguilar và Maros Dzurus từ Himkok ở Oslo, Na Uy;
• Márcio Silva từ Eximia ở São Paulo, Brazil;
• Franky Maldonado và Kevin Muñiz từ Employees Only ở New York, Mỹ;
• Maycoll Tobon từ Carmen ở Medellin, Colombia.

Năm ngoái, The Spirits Business đã đến Peru để tìm hiểu thêm về Sastrería Martínez và thực đơn năm 2024 của họ. Nhà sáng lập Macedo cũng là một trong những khách mời đầu tiên trên The Spirits Business Podcast.

Nguồn: The Spirits Business

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745