Hướng Dẫn Toàn Diện Về Champagne và Các Loại Vang Sủi

Hướng Dẫn Toàn Diện Về Champagne và Các Loại Vang Sủi (Sparkling Wine)

Không có gì tuyệt vời hơn một ly sparkling wine cho những dịp kỷ niệm và sự kiện đặc biệt, nhưng việc chọn được một chai ngon có thể khá khó khăn khi có quá nhiều lựa chọn. Chỉ riêng thuật ngữ 'sparkling wine' đã đề cập đến vô số loại rượu vang được sản xuất trên toàn cầu, mỗi loại đều có phong cách, đặc tính và mức giá khác nhau.

Nhưng trước khi bạn cảm thấy choáng ngợp, chúng tôi đã tổng hợp hướng dẫn hữu ích này về 10 loại vang sủi phổ biến nhất, từ những chai khai vị thơm ngon đến những loại vang sủi bọt phù hợp với món tráng miệng.

Khám Phá Các Loại Vang Sủi Phổ Biến

• SPARKLING SHIRAZ ÚC: Một loại vang sủi đỏ độc đáo, đậm đà.
• CAVA: Vang sủi trứ danh của Tây Ban Nha, sản xuất theo phương pháp truyền thống.
• CRÉMANT VÀ VANG SỦI PHÁP: Những loại vang sủi chất lượng cao từ các vùng khác ngoài Champagne của Pháp.
• FRANCIACORTA: Câu trả lời của Ý đối với Champagne, phức hợp và tinh tế.
• FRENCH CHAMPAGNE: Tiêu chuẩn vàng của thế giới vang sủi.
• GERMAN SEKT: Vang sủi của Đức, thường có hương vị tươi mát và sảng khoái.
• LAMBRUSCO: Vang sủi đỏ nhẹ của Ý, thường có vị ngọt nhẹ.
• NEW WORLD SPARKLING: Vang sủi từ các quốc gia Tân Thế Giới như Mỹ, Úc, New Zealand.
• PROSECCO: Vang sủi nổi tiếng của Ý, nhẹ nhàng và giàu hương trái cây.
• SPARKLING MOSCATO: Thường là loại vang ngọt và có nồng độ cồn thấp, rất thơm.

Những Điều Cần Biết Về Sparkling Wine

Sparkling wine là gì?

Sparkling wine là rượu vang đã trải qua quá trình lên men lần thứ hai (lần lên men đầu tiên là để biến nước nho thành rượu vang) – và chính quá trình carbon hóa này đã tạo ra bọt khí. Các bong bóng được tạo ra khi khí carbon monoxide hòa tan vào rượu – khi chai được mở, khí này được giải phóng thành một dòng bọt khí ổn định - còn được gọi là ‘mousse’.

Sparkling wine được làm như thế nào?

Có hai phương pháp chính để làm ra sparkling wine.

Nổi tiếng nhất là Phương pháp Truyền thống hay 'Méthode Champenois'. Đúng như tên gọi, phương pháp này đã được làm nên tên tuổi bởi không ai khác ngoài Champagne! Trong quy trình này, quá trình lên men lần hai diễn ra bên trong chai. Rượu cũng được ủ trên cặn men (lees), điều này có ảnh hưởng lớn đến phong cách của rượu. Rượu làm theo Phương pháp Truyền thống có xu hướng đậm đà và béo ngậy hơn, và quy trình này tốn nhiều thời gian – và đắt đỏ hơn khá nhiều.

Phương pháp Charmat nhanh hơn và rẻ hơn rất nhiều. Đây là phương pháp nổi tiếng đứng sau Prosecco, và rượu sẽ trải qua quá trình lên men lần hai trong một thùng thép lớn. Phong cách rượu được sản xuất bằng phương pháp Charmat thường tinh tế và mang hương vị trái cây nhiều hơn.

Nên dùng ly nào để uống sparkling wine?

Để tận hưởng trọn vẹn những bọt khí của bạn, hãy chắc chắn bạn chọn đúng loại ly. Mặc dù ly coupe rất tuyệt cho các loại cocktail cổ điển, nhưng đối với một chai sparkling wine chất lượng, bạn sẽ muốn dùng ly flute hoặc ly hình hoa tulip. Thành ly cao và miệng hẹp đảm bảo bạn cảm nhận được đầy đủ hương thơm và giúp giữ cho bọt khí sống động lâu hơn.

Nên phục vụ sparkling wine ở nhiệt độ nào?

Sparkling wine cần được phục vụ lạnh đúng cách, vì vậy hãy đảm bảo nó có đủ thời gian trong tủ lạnh, hoặc cho vào ngăn đá 20 phút trước khi uống.

Làm thế nào để thưởng thức sparkling wine?

Dù là một tối thứ Sáu thư giãn trên ghế sofa, hay một buổi tụ tập đông người cùng bạn bè và gia đình, một ly sparkling wine ngon sẽ thêm một nốt nhạc đặc biệt. Vang sủi là một lựa chọn tuyệt vời để khai vị và dễ dàng kết hợp với thức ăn, vì vậy bạn có thể uống chúng trong hoặc ngoài bữa ăn. Hãy ghé thăm cửa hàng rượu vang của chúng tôi để tìm cho mình chai vang sủi hoàn hảo.

Nguồn: Vivino

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745