Nhà Sáng Lập DropWorks: Tư Duy Mới Về Rum Và Nghệ Thuật Pha Chế

Nhân ngày Rum Thế giới (12/07), Lewis Hayes, nhà sáng lập và chuyên gia chưng cất bậc thầy của DropWorks Rum, chia sẻ những hiểu biết của mình về việc nâng tầm loại rượu mạnh này.

DropWorks sử dụng men Trinity độc đáo để tạo ra rượu rum được thiết kế để pha trộn

DropWorks sử dụng men Trinity độc đáo để tạo ra các loại rum được thiết kế đặc biệt cho việc pha chế. Đây là một trong các loại rượu mạnh nổi tiếng về sự đa dạng và phức hợp trong hương vị.

“Rum là một danh mục vô cùng hấp dẫn, và tôi không ngừng khám phá chiều sâu hương vị mà nó mang lại,” Hayes giải thích. “Tôi muốn mang rum ngon đến cho tất cả mọi người. Dù bạn tự xem mình là một người sành sỏi hay chỉ là một người tò mò muốn thử điều gì đó mới, loại rượu này có thể được thưởng thức theo nhiều cách, ở bất cứ đâu.”

Theo Hayes, việc thưởng thức rum bắt đầu bằng việc chọn đúng loại rượu, ưu tiên chất lượng hơn giá cả khi có thể. Đây là một yếu tố quan trọng khi tìm kiếm các dòng rượu mạnh cao cấp tại TP.HCM.

“Một loại rum được chế tác tốt có thể hoàn toàn biến đổi và nâng tầm toàn bộ trải nghiệm, thêm một điều gì đó đặc biệt vào ly đồ uống yêu thích của bạn,” ông nói. “Nó không chỉ về sự mượt mà; nó còn về chiều sâu và cá tính. Nhiều loại rum sản xuất hàng loạt hoặc thương hiệu lớn phụ thuộc nhiều vào đường và chất tạo ngọt bổ sung, thường lấn át hương vị tự nhiên của rượu. Một loại rượu mạnh nhập khẩu chất lượng cao không cần thêm những thứ đó; hương vị tự nhiên của nó đã tự nói lên tất cả.”

Hayes thành lập nhà máy chưng cất DropWorks ở Nottinghamshire vào năm 2023 sau 20 năm trong ngành đồ uống, với mục tiêu tạo ra các loại rum dành riêng cho việc pha chế.

Kiến thức rượu pha chế: Sự đa năng của Rum

Hayes lưu ý rằng rum là một trong những loại rượu pha chế “linh hoạt nhất” hiện có, có khả năng tạo ra các loại cocktail kinh điển như Mojitos và Daiquiris, cũng như thêm 'sự ấm áp bất ngờ' và cá tính cho nhiều loại đồ uống. Ông khuyến khích người tiêu dùng thử nghiệm thay thế gin trong Negroni bằng rum để tạo ra một ly Rum Old Fashioned độc đáo.

“Sự đa năng của rum cũng có nghĩa là bạn có thể thưởng thức nhiều loại đồ uống tại nhà chỉ với một loại rượu, vì vậy không cần phải trữ nhiều chai chiếm không gian trong tủ của bạn. Dòng Barrel Drop của chúng tôi là nền tảng lý tưởng cho nhiều loại đồ uống – từ Negronis đến Old Fashioneds, Manhattans hay thậm chí kết hợp với mixer yêu thích của bạn, chẳng hạn như nước ép táo đục, cùng nhiều đá.”

Bí quyết cân bằng nguyên liệu

Theo Hayes, các nguyên liệu đi kèm với rum cũng quan trọng không kém. “Mục tiêu là nâng tầm hương vị của rượu, không phải che giấu nó, và thực sự rất đơn giản để thực hiện.”

Ví dụ, ông chia sẻ một vài lời khuyên về việc tạo ra một ly Strawberry Daiquiri bằng trái cây tươi thay vì hương liệu nhân tạo trong các công thức cocktail thông thường:

“Các nguyên liệu tươi, như cam quýt, thảo mộc và trái cây theo mùa, thêm vào hương vị sống động giúp tăng cường và bổ sung cho các nốt hương tự nhiên của rum. Thay vì dùng siro đường mua sẵn, hãy thử dùng mật ong. Nó tự nhiên, đậm đà hương vị và thêm chiều sâu cho ly đồ uống của bạn.”

Lewis Hayes established Dropworks in 2023

Ông nói thêm rằng chất lượng cao không nhất thiết phải đắt tiền. Bạc hà tươi mang lại sự tươi mát cho các loại đồ uống như Mojitos, Rum Punches, và trà đá. Trong khi đó, húng quế, với hương vị hơi cay nồng, lại bổ sung tuyệt vời cho Hot Toddies và Rum Old Fashioneds, cũng như bất kỳ loại cocktail nào có cam quýt.

DropWorks cung cấp một loạt các loại rum Anh, bao gồm Barrel Drop được ủ trong thùng gỗ, Clear Drop không ủ, Spice Drop tẩm gia vị tự nhiên, Funk Drop overproof chín mọng và thơm nồng, và Dark Drop được chưng cất bằng nồi (pot-distilled).

Nguồn: Miona Madsen

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745