AI Hỗ trợ Các Nhà Làm Rượu Napa Thích Nghi với “Hỗn Loạn Khí Hậu”

AI Hỗ trợ Các Nhà Làm Rượu Napa Thích Nghi với “Hỗn Loạn Khí Hậu”

Công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) có thể giúp các nhà làm rượu thích nghi với những áp lực do biến đổi khí hậu gây ra trong các vườn nho, theo chia sẻ từ một nhà làm rượu tại Napa và là người ủng hộ công nghệ này.

Biển chào mừng Thung lũng Napa. Nguồn: Jon Hicks / Stone via Getty Images

Sự quan tâm ngày càng tăng đối với AI trong quản lý vườn nho

Đã có nhiều báo cáo về sự quan tâm ngày càng tăng trong việc sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để quản lý các vườn nho. Tại một hội thảo gần đây ở London, các chuyên gia đã thảo luận về cách công nghệ này có thể hỗ trợ các nhà máy rượu trong bối cảnh khí hậu ngày càng khó lường.

“Khí hậu là mối đe dọa lớn nhất đối với chúng ta, vì chúng ta không thể kiểm soát nó; tôi gọi đó là hỗn loạn khí hậu,” Kia Behnia, đồng sở hữu của Neotempo Wines tại Thung lũng Napa, chia sẻ tại sự kiện của Berry Bros & Rudd mang tên “Napa 2050: Vụ mùa cuối cùng?”.

Ông lập luận rằng cần có sự chính xác cao hơn trong các vườn nho để đối phó hiệu quả với các tác động của biến đổi khí hậu, kết hợp với các phương pháp khác như cam kết áp dụng các phương pháp canh tác bền vững.

Scout: Công cụ quản lý vườn nho thế hệ mới

Là một nhà khoa học máy tính chuyển sang làm rượu, Kia Behnia đã hợp tác với Mason Earles, trợ lý giáo sư tại UC Davis, để phát triển Scout – một trong những công cụ quản lý vườn nho và ngành công nghiệp rượu vang thế hệ mới được hỗ trợ bởi AI.

Behnia mô tả Scout có khả năng xử lý một lượng lớn dữ liệu, bao gồm cả hình ảnh, để cung cấp thông tin chi tiết về sức khỏe của từng cây nho riêng lẻ.

Các ứng dụng của Scout bao gồm từ dự đoán năng suất đến phát hiện sớm các dấu hiệu bệnh tật hoặc căng thẳng nhiệt, ông cho biết.

“X-quang” cho các vườn nho

Behnia thừa nhận những lo ngại xung quanh việc áp dụng AI. Ông nói rằng ông phản đối các loại rượu “theo công thức” và cho rằng việc tôn trọng lựa chọn của các nhà làm rượu là điều cơ bản.

“Một phần mục tiêu của chúng tôi với Scout là giúp những người trồng nho ở khắp mọi nơi có thể quan sát vườn nho của họ và đưa ra các quyết định đúng đắn,” ông chia sẻ tại hội thảo, được tổ chức trước sự kiện nếm rượu Tây Duyên Hải của Berry Bros & Rudd.

“Hãy nghĩ về nó như một tia X-quang cho các vườn nho.”

Canh tác để đạt sự cân bằng

Matt Taylor, nhà làm rượu tại Ink Grade, chia sẻ tại hội thảo của Berry Bros & Rudd rằng ông nhìn thấy cơ hội kết hợp công nghệ với các phương pháp bền vững khác.

Taylor nói về kinh nghiệm của mình với canh tác hữu cơ, biodynamic và tái tạo trong suốt sự nghiệp, kể từ khi gia nhập Ink Grade – một trang trại biodynamic trên núi Howell thuộc danh mục Lawrence Wine Estates, cùng với các tài sản khác như Heitz Cellar và Haynes Vineyard.

Việc cải tạo đất có thể giúp tăng cường khả năng chống chịu của cây nho trước các sự kiện thời tiết cực đoan, chẳng hạn như các đợt nắng nóng, ông nói, lặp lại quan sát của các nhà làm rượu ở các khu vực khác.

Tại Ink Grade, ông cho biết đội ngũ áp dụng cách tiếp cận linh hoạt dựa trên việc đọc các điều kiện của vụ mùa. Ông nói về việc phấn đấu để đạt được sự thanh lịch và cân bằng, gợi nhớ đến những chai rượu quý giá của Napa trong quá khứ.

Sự kiện nếm rượu Tây Duyên Hải của Berry Bros & Rudd

Sự kiện nếm rượu Tây Duyên Hải của Berry Bros & Rudd còn giới thiệu chai Cabernet Sauvignon Trailside Vineyard niên vụ 2022 đầu tiên, được sản xuất bởi Carlton McCoy Jr MS, CEO của Lawrence Wine Estates, và nhà làm rượu Burgundy Jeremy Seysses.

Cặp đôi này mô tả chai rượu như một phong cách “hướng tới terroir, đáng để cất giữ, là sự tôn vinh những ngày vinh quang của Thung lũng Napa trong thập niên 1960 và 1970”.

Nguồn: https://www.decanter.com/wine-news/ai-may-help-napa-wineries-adapt-to-climate-chaos-555002/

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. AI hỗ trợ các nhà làm rượu ở Napa như thế nào?

AI, thông qua các công cụ như Scout, xử lý dữ liệu và hình ảnh để cung cấp thông tin về sức khỏe cây nho, dự đoán năng suất, phát hiện sớm bệnh tật hoặc căng thẳng nhiệt, giúp nhà làm rượu đưa ra quyết định chính xác hơn.

2. Scout là gì và nó hoạt động ra sao?

Scout là công cụ quản lý vườn nho sử dụng AI, do Kia Behnia và Mason Earles phát triển. Nó phân tích hình ảnh và dữ liệu để đánh giá sức khỏe cây nho, từ đó hỗ trợ quản lý vườn nho hiệu quả hơn.

3. Tại sao biến đổi khí hậu là mối đe dọa lớn đối với ngành rượu vang Napa?

Biến đổi khí hậu gây ra “hỗn loạn khí hậu” với thời tiết khó lường, ảnh hưởng đến chất lượng và năng suất nho. Các đợt nắng nóng, bệnh tật và căng thẳng nhiệt có thể làm giảm chất lượng rượu vang, đặc biệt là Cabernet Sauvignon.

4. Làm thế nào để kết hợp AI với canh tác bền vững?

AI cung cấp dữ liệu chính xác để tối ưu hóa quản lý vườn nho, trong khi canh tác hữu cơ, biodynamic và tái tạo cải thiện sức khỏe đất, tăng khả năng chống chịu của cây nho trước thời tiết khắc nghiệt.

5. Napa có thể học hỏi gì từ các vùng rượu vang khác?

Các vùng như Bordeaux Pháp đang thử nghiệm các giống nho chịu nhiệt tốt hơn. Napa có thể áp dụng các giống nho mới như Touriga Nacional hoặc điều chỉnh kỹ thuật canh tác để thích nghi với khí hậu thay đổi.

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745