Câu cá ngừ vây vàng tại Bali

Có những ngày, ta chợt nhận ra cảm xúc xa hoa nhất không đến từ những khu nghỉ dưỡng 4-5 sao lộng lẫy, mà đến từ những chuyến đi bất chợt, từ cái nắng gắt của biển khơi và vị mặn mòi của gió. Đó là hành trình tìm về với bản ngã, nơi hạnh phúc chỉ đơn giản là thành quả của sự kiên trì và một chút liều lĩnh. Câu chuyện của tôi tại Bali là một hành trình như thế – một cuộc rượt đuổi đầy cảm xúc để chinh phục con cá ngừ vây vàng (yellowfin tuna) giữa lòng Ấn Độ Dương.

Hành Trình 110km Vượt Đảo Tìm "Vàng" Của Biển Cả

Mọi chuyện bắt đầu từ một thôi thúc mãnh liệt, một cơn "ghiền biển" không thể ngăn cản. Từ nhà, tôi chạy xe 110km, băng qua những cung đường quen thuộc của Bali để đến Tulamben, một thế giới hoàn toàn khác nằm ở phía bên kia của hòn đảo. 3 giờ chiều, khi nắng vẫn còn gay gắt, chúng tôi lên thuyền, thẳng tiến ra những rặng chà (FAD - Fish Attracting Device). Với dân chơi thuyền buồm ở Indonesia, FAD là một trong những nỗi khiếp sợ, nhưng với những kẻ đi tìm cá như chúng tôi, đó lại là "mỏ vàng" đầy hứa hẹn.

Hơn một tiếng rưỡi lênh đênh trên biển, chúng tôi đến được FAD đầu tiên. Buông câu, và gần như ngay lập tức, hai chú cá mahi-mahi nhỏ xinh đã cắn câu. Một khởi đầu suôn sẻ. Vợ tôi vui mừng đăng ngay chiến tích lên Facebook. Nhưng có lẽ, niềm vui đến quá sớm lại khiến biển cả "hờn dỗi". Hàng chục phút sau đó, không một bóng cá nào đoái hoài đến mồi câu của chúng tôi. Như một phản xạ tâm linh, vợ tôi vội gỡ bài đăng, mong trời yên biển lặng trở lại.

Khoảnh Khắc Vỡ Òa: Khi "Yellow Fin Tuna" Táp Mồi

Đúng lúc đang nản lòng thì một đàn cá heo xuất hiện. Chúng bơi lượn, đùa giỡn quanh thuyền. Cá heo đến thì cá đi, đó là quy luật bất thành văn. Chúng tôi đành nhổ neo, di chuyển qua một FAD khác.

Và rồi, điều kỳ diệu đã xảy ra.

Ngay khi mồi câu vừa chìm xuống làn nước xanh thẳm, một lực giật kinh hoàng truyền đến đầu cần. Một cú táp đầy uy lực! Kinh nghiệm cho tôi biết, đây không phải là một con cá tầm thường. Sợi cước căng như dây đàn, chiếc cần câu cong vút. Cuộc chiến bắt đầu.

Con cá dưới nước khỏe kinh khủng. Nó kéo, nó giằng, nó lôi sợi dây điên cuồng, cố gắng tìm đường thoát thân. Tôi gồng mình, từ từ thu dây, rồi lại nhả ra một chút để nó không đứt. Cuộc giằng co kéo dài chắc cũng tầm 10 phút, mồ hôi ướt đẫm lưng áo. Và rồi, khi nó đã thấm mệt, tôi mới có thể từ từ đưa nó lên thuyền. Một con cá ngừ vây vàng tuyệt đẹp, nặng khoảng 4kg, lấp lánh dưới ánh nắng chiều.

Cảm giác lúc đó thật khó tả. Đó là sự vỡ òa của hạnh phúc, là niềm tự hào khi trình độ câu kéo của mình đã tiến bộ vượt bậc. Từ những con cá 1-2kg trước đây, giờ tôi đã chinh phục được một "chiến binh" thực thụ của đại dương.

Bí quyết xử lý cá ngừ tươi ngay trên thuyền

Với cá ngừ, việc xử lý ngay sau khi câu là tối quan trọng. Tôi nhanh chóng lấy dao, cắt ngay phần mang của nó và chúc đầu cá xuống cho tiết chảy ra hết. Công đoạn này giúp thịt cá khi ăn sẽ ngon hơn, ngọt hơn và đỡ vị chát đặc trưng. Đó là một trong những kinh nghiệm quý báu mà biển cả đã dạy cho tôi.

Thử Thách Từ Mẹ Thiên Nhiên và Hành Trình Trở Về Trong Đêm

Niềm vui chưa kéo dài được bao lâu thì thiên nhiên bắt đầu cho thấy sự khắc nghiệt của mình. Gió nổi lên mỗi lúc một lớn. Đúng ra, đây là mùa diều ở Bali, gió rất mạnh và không phải là thời điểm lý tưởng để đi biển. Nhưng vì quá "ghiền", chúng tôi đã liều mình.

Sóng bắt đầu dâng cao, những con sóng 1,5m lừng lững ập đến, tạt ngang mạn thuyền. Chúng tôi câu vội thêm hai con cá nữa rồi quyết định quay về. Mặt trời đã lặn, bỏ lại một màu cam tím trên đường chân trời. Chiếc thuyền nhỏ lầm lũi tiến vào bờ trong bóng tối, giữa những con sóng bạc đầu. Gần 8 giờ tối, chúng tôi mới cập bến an toàn, người mệt lả nhưng lòng thì lâng lâng một niềm vui khó tả.

Bữa Tối Đơn Giản và Cái Chạm Đến Hạnh Phúc Đích Thực

Vợ của người bạn thuyền đã cắm sẵn một nồi cơm điện nóng hổi. Chị nhanh tay chiên vàng một con cá tươi rói chúng tôi vừa mang về, rồi giã một chén sốt sambal cay nồng, thơm lừng mùi ớt và gia vị tươi mới.

Không có bàn ghế sang trọng, không có dao nĩa cầu kỳ. Chúng tôi ngồi bệt, dùng tay không bốc những miếng cơm trắng nóng hổi, ăn cùng với thịt cá ngọt lịm và vị cay xé lưỡi của sambal. Giữa không gian tĩnh lặng của làng chài, chỉ có tiếng sóng vỗ về và tiếng cười nói rôm rả. Khoảnh khắc ấy, tôi nhận ra, đây chính là hạnh phúc. Một thứ hạnh phúc thật đơn giản, thật nguyên sơ.

Nói thật, đừng chửi. Giờ đây, khi bước vào những khách sạn, những khu resort 4-5 sao, cảm xúc của tôi gần như bị "tịt". Tôi chỉ muốn lao ra ngoài kia, nơi có nắng, có gió, có những trải nghiệm chân thật và những con người bình dị.

Góc Hỏi - Đáp: Trải Nghiệm & Thưởng Thức

Để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn, hãy cùng Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ giải đáp một vài thắc mắc nhé!

• Câu hỏi: Cá ngừ vây vàng tươi sống làm món gì ngon nhất?

  Trả lời: Với cá ngừ tươi như thế này, sashimi là lựa chọn số một để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt nguyên bản của thịt cá. Ngoài ra, bạn có thể làm món cá ngừ áp chảo, nướng mọi hoặc salad. Mỗi cách chế biến đều mang lại một hương vị tuyệt vời.

• Câu hỏi: Thưởng thức hải sản tươi sống nên uống với rượu gì?

  Trả lời: Một chai rượu vang trắng có độ chua thanh mát, hương thơm của trái cây nhiệt đới như Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio sẽ là "người bạn đồng hành" lý tưởng. Vị chua của rượu sẽ cân bằng vị béo của cá, đồng thời nâng tầm hương vị của hải sản, giúp bữa ăn của bạn trở nên tinh tế và đáng nhớ hơn.

• Câu hỏi: Đi câu ở Bali cần chuẩn bị những gì?

  Trả lời: Bạn nên chuẩn bị sức khỏe tốt, kem chống nắng, mũ rộng vành, kính râm và một tinh thần sẵn sàng đối mặt với thử thách. Quan trọng nhất là hãy đi cùng những người dân địa phương am hiểu về vùng biển để đảm bảo an toàn.

Mỗi Chuyến Đi Là Một Ly Rượu Ngon

Hành trình chinh phục cá ngừ vây vàng không chỉ mang lại chiến lợi phẩm là những con cá tươi ngon, mà còn là một trải nghiệm sống động về sự kiên trì, lòng dũng cảm và niềm hạnh phúc đến từ những điều giản dị nhất. Nó giống như việc khui một chai rượu vang ngon. Bạn phải kiên nhẫn chờ đợi, cẩn trọng trong từng thao tác, và rồi vỡ òa trong khoảnh khắc thưởng thức thành quả tuyệt vời.

Nếu bạn cũng là người yêu những giá trị đích thực, trân trọng những khoảnh khắc quý giá bên người thân và bạn bè, hãy để Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ đồng hành cùng bạn. Một bữa tối hải sản tươi ngon sẽ càng thêm phần trọn vẹn với một ly rượu vang hảo hạng, hay một chút rượu mạnh để ăn mừng những chiến công của riêng mình.