Khám Phá Ardbeg House: Khách Sạn Whisky Độc Đáo Mới Nhất Tại Islay

Để đặt phòng tại Ardbeg House, hãy truy cập www.ardbeg.com.

Ăn, ngủ và uống Ardbeg.

Đó là những gì mà khách sạn boutique mới Ardbeg House hứa hẹn mang đến cho du khách và cả người dân địa phương (Illeachs). Chỉ cách nhà máy chưng cất trên đảo Islay một quãng ngắn, tại thị trấn Port Ellen, khách sạn có 12 phòng ngủ, cùng một nhà hàng và quầy bar. Quầy bar này dự trữ những chai whisky Ardbeg độc quyền, đáng chú ý là Ardbeg Homecoming, Ardbeg House Reserve, và Ardbeg Badger Juice.

Trước đây là khách sạn Islay, việc chuyển đổi địa điểm này được dẫn dắt bởi Russell Sage Studios. Bạn có thể nhớ họ là những người đứng sau cuộc tân trang hoang dã và tuyệt vời của Glenmorangie House, ở Easter Ross. Tại Ardbeg House, yêu cầu được đặt ra là: tôn vinh những gì tốt nhất của Islay.

Phong cách sang trọng rất riêng của Ardbeg

Làm thế nào để thực hiện điều đó? Thiết kế mỗi suite hoặc phòng ngủ để phản ánh một chương khác nhau trong câu chuyện của Islay. Phòng Monster được lấy cảm hứng từ những sinh vật thần thoại của hòn đảo với một chiếc giường khổng lồ (lớn nhất trên Islay?) và các chi tiết tham khảo từ một con gấu được cho là đã bị dọa chạy bằng cách đập các lon Ardbeg vào nhau ở Canada cho đến những con cá sấu đầm lầy Islay huyền thoại. Các vật dụng âm nhạc trong căn phòng tôn vinh lễ hội Fèis Ile bao gồm một chiếc bàn cạnh giường làm từ trống và một cây vĩ cầm được biến tấu thành đèn.

Dù bạn đặt phòng nào, hai ly dram Ardbeg 10 ẩn giấu sẽ chờ đợi bạn, với những manh mối tiết lộ vị trí của chúng. Những chi tiết gợi nhớ đến Shortie, linh vật chó yêu quý của Ardbeg, có ở khắp mọi nơi, cũng như sự đóng góp từ nhiều nghệ nhân Scotland và Islay. Mỗi phòng đều có một mùi hương riêng biệt, được lựa chọn đặc biệt và vương lại trên quần áo của bạn. Ngay cả nắp bồn cầu cũng là tác phẩm nghệ thuật, mỗi cái đều thôi thúc bạn phải chiêm ngưỡng và chụp ảnh một cách kỳ lạ. Tôi chưa bao giờ chụp nhiều ảnh nắp bồn cầu như vậy trong đời.

Các đặc điểm khác trong Ardbeg House bao gồm một bức tường nghệ thuật bằng đồng được chế tác từ một tĩnh đồng chưng cất Ardbeg đã nghỉ hưu. Một chiếc đèn chùm hình bạch tuộc được thiết kế riêng. Một tấm thảm khổng lồ mô tả cảnh quan đương đại trên đảo. Một chiếc mũ đô đốc được trang trí bằng đèn cổ tích. Tôi đã ở trong phòng The Founder’s Room, nơi tôn vinh những nhân vật quan trọng trong lịch sử của Ardbeg. Nhưng bức tường phòng tắm mới là điểm nhấn, với đá cẩm thạch mang hiệu ứng mà đối với tôi, trông giống như một con gấu bắc cực lớn trong tư thế tấn công. Cuối cùng, nó trở thành một bài kiểm tra Rorschach vì mọi người đều thấy một thứ khác nhau.

Ăn, ngủ và uống Ardbeg

Ardbeg House là một điểm khởi đầu đầy màu sắc theo chủ đề mà từ đó bạn có thể khám phá. Đó là câu trả lời của riêng Islay cho điểm hành hương The Tabard Inn trong Canterbury’s Tale. Đây là nơi bạn bắt đầu cuộc phiêu lưu, lễ rửa tội bằng whisky của bạn. Mọi cảnh quan hoang dã, mỗi quán rượu ấm cúng và tất cả những bãi biển hoang sơ, vắng lặng đều là của bạn để tận hưởng tùy thích. Hãy đến vì cuộc sống hoang dã, ở lại vì cuộc sống hoang dã.

Quan trọng hơn, nơi đây mở cửa cho người dân địa phương cũng như khách du lịch. Tại quầy bar Islay, loại whisky rẻ nhất, Ardbeg Wee Beastie, có giá £3.50 một ly dram. Có một thực đơn cocktail đậm chất whisky, do Jason Scott, đồng sáng lập của Mothership và Bramble Bar, phụ trách trong chuyến thăm của tôi, duy trì đẳng cấp mà bạn mong đợi ở New York hay London. Nhưng bạn sẽ không phải trả quá £12 cho một ly cocktail. Hầu hết đều có giá £9.

Bạn cũng có thể tìm thấy gần như mọi phiên bản Ardbeg ở đó, và thưởng thức trong khi các nhạc sĩ địa phương chơi nhạc, và phía trên bạn, một chiếc thuyền đánh cá được treo trên trần nhà. Vào lúc 18:15 (một sự gợi nhớ đến năm thành lập của Ardbeg là 1815), tất cả khách được mời đến quầy bar Islay để tham gia một nghi thức đặc biệt - giờ whisky - để nâng ly chúc mừng một ngày và nếm thử Ardbeg Badger Juice. Chúng tôi cũng đã làm như vậy, và bạn có thể đọc thêm về ly dram đó bên dưới. Cũng cần lưu ý rằng, trong giá phòng của bạn đã bao gồm một chuyến tham quan nhà máy chưng cất mà đội ngũ nhân viên sẽ đưa bạn đi và về.

Trải nghiệm tại nhà hàng Signature

Tại nhà hàng Signature theo chủ đề, hai người có thể dùng bữa với thực đơn theo mùa, chất lượng, được thiết kế riêng cùng với rượu vang và vẫn còn dư tiền từ £100. Chất lượng từ quầy bar được duy trì ở đây. Có sò điệp được lặn bắt bằng tay bởi một trong những người vận hành tĩnh đồng của nhà máy. Các món ăn sáng tạo được tẩm ướp với Ardbeg. Một lò nướng và hun khói theo chủ đề Ardbeg tùy chỉnh do kỹ thuật viên nhà máy Daniel Branson chế tạo. Bạn thậm chí có thể đóng dấu chữ 'A' lớn lên miếng thịt. Dòng sản phẩm cốt lõi luôn có sẵn khi bạn dùng bữa, được phục vụ từ một chiếc xe đẩy đồ uống có gắn đầu xe máy bằng sắt.

Hầu hết các bàn đều tròn và khuyến khích các nhóm chia sẻ mọi thứ về Ardbeg. Mỗi thứ Sáu, bàn chung Shortie’s Table của nhà hàng mang đến cơ hội giao lưu với những người khác và trao đổi câu chuyện qua một thực đơn cố định với các cặp đôi whisky. Một số người dân địa phương tôi đã nói chuyện đã dùng bữa nhiều lần, và Ardbeg House chỉ mới mở cửa được vài tuần.

Ý tưởng là thu hút bất kỳ du khách nào, từ những người hâm mộ cuồng nhiệt của Ardbeg đến những người mới khám phá whisky khói. Nếu bạn không quan tâm đến whisky một chút nào, vẫn có rất nhiều điều để thưởng thức. Tuy nhiên, không có khoảnh khắc nào dành riêng để chuyển đổi mọi người sang phe yêu khói. Không có lời quảng cáo hay lối đi riêng. Hy vọng nằm ở niềm tin rằng Ardbeg, Islay, và cá tính của tất cả những điều đó, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến bạn.

Một chặng đường dài từ những ngày đen tối

Khách sạn tràn ngập màu sắc, kịch tính, văn hóa và niềm vui. Bất cứ nơi nào bạn nhìn, đều có một chi tiết mới để chiêm ngưỡng. Mỗi căn phòng bạn bước vào đều khác biệt khi xem xét kỹ hơn. Khi tạo ra một khách sạn whisky tại Islay, việc rơi vào những khuôn sáo nhàm chán sẽ rất dễ dàng. Sage và cộng sự đã vượt qua những điều vô nghĩa đó để tạo ra một không gian độc đáo và quyến rũ.

Đó là một chặng đường dài từ những ngày đen tối của những năm 1980 và 90, khi tương lai của Ardbeg không chắc chắn như thị trường whisky xung quanh nó. Công ty Glenmorangie đã nắm lấy cơ hội vào năm 1997, và kể từ đó, Ardbeg đã vượt qua nhiều con sóng. Đầu tiên, là loại mạch nha độc đáo, đình đám được thúc đẩy bởi cộng đồng Ardbeg Committee. Sau đó, là một phần cốt lõi của sự hồi sinh single malt. Giờ đây, nó là một thế lực của Islay; ít nhà máy chưng cất nào có thể sánh bằng. Sức hấp dẫn của Ardbeg bắt nguồn từ nghịch lý của nó. Whisky cháy bỏng với peat, nhưng cũng có vị ngọt mọng nước. Giữa ngọn lửa, có sự tinh tế.

Vào ngày chúng tôi đến, có tin tức rằng Bryony McNiven của Ardbeg sẽ trở thành giám đốc nhà máy chưng cất tiếp theo của loại whisky mạch nha Islay này. McNiven là người gốc Islay, lớn lên gần nhà máy chưng cất và là con gái của một người vận hành tĩnh đồng Ardbeg, Ruaraidh MacIntyre. Cô cũng là một cử nhân hóa học từ Đại học Glasgow, cựu đại sứ thương hiệu Ardbeg tại Thụy Điển, và đã có sáu năm kinh nghiệm trong Đội Sáng tạo Whisky của Ardbeg tại Edinburgh cùng với giám đốc sáng tạo whisky, Tiến sĩ Bill Lumsden và bậc thầy pha chế Gillian Macdonald. McNiven là một "peathead" với kiến thức vô song về sản xuất của Ardbeg, mà cô sẽ lãnh đạo từ ngày 1 tháng 1 năm 2026.

Cũng không ai không nhận ra rằng cô là người phụ nữ đầu tiên trong thời hiện đại nắm quyền chỉ huy các tĩnh đồng. Có mặt tại Ardbeg House vào tuần cô được công bố cảm thấy thật phù hợp. Ở nơi kỳ lạ này, nơi các giác quan bị choáng ngợp, ý niệm bình yên về một tương lai thực sự và đầy hứa hẹn đang lên men. Đây là thời đại mà nhiều hòn đảo nhỏ đang vật lộn để duy trì văn hóa của mình giữa các nền kinh tế mong manh. Nhưng những người dân địa phương tôi đã nói chuyện đều kể về việc mọi người quay trở lại đảo vì những công việc mà whisky đang tạo ra. Và họ không thể tin rằng có một không gian như Ardbeg House ngay trước cửa nhà mình.

Đó là một bước tiến trong cuộc chiến để du lịch whisky được công nhận là một thú tiêu khiển quốc gia (và quốc tế) mà nó đáng được có. Tôi sẽ không bao giờ ngừng cổ vũ cho điều đó. Khách sạn cũng mở cửa trong thời kỳ mà hình ảnh sang trọng của whisky đang bị xem xét kỹ lưỡng. Một loại rượu mạnh từng được làm bởi và cho tầng lớp lao động đã trở thành biểu tượng địa vị cho người giàu, và ngành công nghiệp biết tiền ở đâu. Tuy nhiên, nếu đi quá xa vào sự xa hoa, whisky có nguy cơ mất đi chính nền tảng đã làm nên giá trị của nó.

Ở đây, giá phòng bắt đầu từ £230 mỗi đêm. Những chai rượu trị giá hàng ngàn bảng được dự trữ. Và nó khác xa với món cannelloni vịt mà nhiều người trong chúng ta đã lớn lên cùng. Tuy nhiên, trong tay Ardbeg, sự tinh tế vẫn tồn tại song song với một thứ gì đó ngông cuồng và cá tính hơn. Một thứ gì đó đậm chất Islay hơn. Giống như whisky của nó, với khói và vị ngọt, khách sạn này có tất cả.

Thử nếm các phiên bản Ardbeg độc quyền

Nếu bạn không thể đến Ardbeg House sớm, đây là một vài cảm nhận về những loại whisky tôi đã nếm trong tuần này. Một số là độc quyền cho khách sạn, và tất cả đều là phiên bản giới hạn chỉ có tại Islay.

Ardbeg House Reserve

Ardbeg House Reserve được ủ trong thùng bourbon và oloroso sherry; chỉ có 800 chai được đánh số của loại whisky 21 năm tuổi này. Màu sắc thật đáng kinh ngạc, gần như màu nâu đỏ, và tác động của thùng oloroso rõ rệt trong hương vị cũng như vẻ ngoài. Đây là một ly dram thực sự đậm đặc, sẽ hấp dẫn những ai yêu thích sự kết hợp giữa sherry và khói.

• ABV: 52.9%
• Màu sắc: Gỗ gụ
• Hương: Một làn sóng bánh trái cây điểm nho khô và mật đường dính kéo qua, trước khi trôi dạt vào khói gỗ, sườn nướng cháy và ghế bành da. Với nước, dầu cam quýt và mật ong rừng thêm vào sự tươi sáng, trong khi một làn hương của cây thạch nam cháy giữ cho nó đậm chất Islay.
• Vị: Dày và sánh, bao phủ vòm miệng với một làn sóng của peat hắc ín và thảo mộc hun khói. Bên dưới, đường sẫm màu, quả sung ngâm siro, kẹo hoa hồi, và kẹo giòn hạt dẻ len lỏi vào vị ngọt. Gợi ý của than chì, đất ẩm, và da yên ngựa cũ giữ cho mọi thứ mộc mạc.
• Hậu vị: Kéo dài, mặn mà và đậm đà. Ô liu đen, bạc hà, và long não trôi dạt vào khói hắc ín và hơi biển.
• Giá bán lẻ đề xuất: £400

Ardbeg Homecoming

Phiên bản phát hành theo lô nhỏ, thường xuyên này được dự định là một phần thưởng cho những người hành hương đến quê hương đảo của Ardbeg. Được ủ trong thùng bourbon, sau đó trong thùng rum first-fill, lô đầu tiên của phiên bản cask-strength này là một tuyệt tác. Rất ít loại whisky ủ thùng rum thực sự đạt được sự cân bằng giữa vị ngọt dính, nhiệt đới của rum mà vẫn giữ được đặc tính riêng của nó, trong trường hợp này là khói, biển và vị ngọt.

• ABV: 47.7%
• Màu sắc: Vàng nhạt
• Hương: Kẹo fudge khói và chuối caramen mở đầu, theo sau là dứa mọng nước, táo giòn, và mạch nha cỏ. Một chút nước làm lộ ra kim thông, vỏ chanh, và khói gỗ nhựa, với gia vị thì là nổi lên ở cuối.
• Vị: Mượt mà và bao phủ vòm miệng, với mật đường khói, cà phê espresso và gỗ lũa mặn. Sau đó, ảnh hưởng của thùng rum xuất hiện: kẹo dẻo vị chuối, ca cao, bánh quy bơ, và một chút quế.
• Hậu vị: Kéo dài và âm ỉ, với vị hắc ín ngọt ngào, kẹo ngậm thảo dược, bạc hà, và một nét cuối cùng của cà phê tẩm gia vị.
• Giá bán lẻ đề xuất: £120

Ardbeg Badger Juice

Chỉ có sẵn theo ly dram tại quầy bar Islay, loại Ardbeg theo lô nhỏ này là sự sáng tạo của bậc thầy pha chế Gillian Macdonald. Chỉ có 60 lít được sản xuất mỗi lô (một khi đã hết là hết, các bạn ạ), được rút ra từ một công thức bí mật và chứa trong một thùng đen trắng sau quầy bar. Mặc dù bậc thầy pha chế đã tiết lộ rằng phiên bản đầu tiên được tạo thành từ ba lô hàng, tất cả đều là whisky cổ điển năm 2000, vì Ardbeg House được xem như là ngôi nhà chung của Ardbeg Committee nổi tiếng, được thành lập vào năm đó.

Chúng tôi không biết tỷ lệ phân chia các loại thùng, nhưng chúng tôi có thể tiết lộ rằng nó được tạo thành từ thùng bourbon, thùng đã chứa Hypernova (whisky Ardbeg được hun khói với nồng độ peat khổng lồ 170ppm), và thùng moscatel. Nó ở nồng độ cask strength, như mỗi phiên bản sẽ là, và nó thực sự ngon. Các thùng được tích hợp tốt, và có rất nhiều hương vị thú vị do moscatel mang lại để thưởng thức.

Hãy để ý khói xanh từ ống khói. Không phải vì Giáo hoàng đã biến thành Green Goblin hay Phù thủy xứ Oz đã về nhà. Nó có nghĩa là một lô mới đã ra lò. Ồ, và tại sao lại là Badger (con lửng)? Hãy xem nó là đảo chữ của từ gì…

• Màu sắc: Vàng sáng
• Hương: Dầu và sánh, với nhiều dầu ô liu, bánh gừng, nhục đậu khấu và bồ hóng. Một chút nước làm nổi bật hơi biển và khoáng chất mặn, được làm tròn bởi kẹo fudge caramel muối.
• Vị: Mềm mại nhưng phức hợp, bùng nổ với kẹo chanh sherbet, bạc hà và hạnh nhân phủ đường. Vị ngọt của fudge gặp gỡ da thuộc cổ, với khói được kết hợp liền mạch vào creosote, bạc hà và hắc ín.
• Hậu vị: Kéo dài và phát triển, chuyển từ khói ngọt và kẹo ngậm thảo dược sang vị mặn ven biển và gia vị ấm áp.

Nguồn: https://www.masterofmalt.com/blog/post/inside-ardbeg-house-islays-new-whisky-hotel.aspx/

Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:

Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.

Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.

Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com

Hotline: 090 350 4745