Không dùng cho phụ nữ mang thai, người dưới 18 tuổi. Không uống rượu trước và trong khi lái xe.
Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ
Người Theo Dõi: 3.6k
Vườn nho sản xuất nho cho dòng Wings nằm tại thung lũng Colchagua, thuộc điền trang Finca de Apalta của chúng tôi. Một trong những đặc điểm đặc biệt của vườn nho Carmenère này là vị trí trên những sườn dốc cao, cách mặt thung lũng 200 mét. Đất ở đây có nguồn gốc từ đá granite với tỷ lệ đất sét đáng kể, nhưng thoát nước tốt, và hướng tây nam giúp nhiệt độ mát mẻ hơn trong những ngày hè ấm áp. Apalta có loại đất rất đa dạng. Một số khu vực chịu ảnh hưởng rõ rệt từ sông Tinguiririca gần đó, trong khi những khu khác mang tính chất phù sa hơn, với vật liệu bị xói mòn từ đỉnh núi bao quanh thung lũng. Đất thường sâu nhất ở đáy thung lũng, và mỏng hơn ở chân núi và các vị trí cao hơn.
Vườn nho được trồng với mật độ 5.555 cây mỗi hecta (2.250 cây mỗi acre). Cây nho được huấn luyện theo kiểu double Guyot, nhắm đến năng suất khoảng 3.5–4.0 tấn mỗi hecta (1.4–1.6 tấn mỗi acre). Lá gần chùm nho được cắt tỉa mạnh vào đầu tháng Một để chùm nho hoàn toàn lộ ra, giúp chúng chín đều và quan trọng hơn là giảm mức độ pyrazines thường thấy ở giống nho này.
Nếu bạn đang tìm kiếm thêm các lựa chọn vang Chile chất lượng, hãy khám phá bộ sưu tập tại cửa hàng chúng tôi.
Ngày thu hoạch: 1–15 tháng Năm.
Mùa đông 2019 có lượng mưa trung bình đến thấp, với tổng lượng mưa dưới 400 mm ở thung lũng Colchagua. Những điều kiện này cho phép cây nho phát triển tốt ở tất cả các giai đoạn sinh trưởng, dẫn đến vụ thu hoạch suôn sẻ. Trong mùa xuân, có một số đợt sương giá nhẹ không ảnh hưởng đến các giống nho đỏ; nhiệt độ duy trì bình thường đến giữa tháng Mười Một, nghĩa là nảy chồi và ra hoa diễn ra đúng thời điểm dự kiến. Mùa hè có nhiệt độ bình thường và hơi cao hơn một chút, với tháng Một ấm hơn so với các năm trước; tháng Hai có nhiệt độ bình thường, khiến việc chín của các giống nho đỏ diễn ra sớm hơn, trong một số trường hợp sớm đến 7 ngày so với năm trước. Không có mưa trong các tháng thu hoạch, nên nho ở tình trạng sức khỏe tuyệt vời, với độ chín tốt và biểu hiện giống nho tuyệt vời trong quá trình lên men sau đó.
Đối với những ai quan tâm đến rượu vang đỏ, dòng sản phẩm này là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức.
Thu hoạch bắt đầu khi hương vị của nho đạt đỉnh. Nho được hái thủ công vào thùng chứa 10 kg. Sau đó, chúng được đưa đến nhà máy rượu Apalta và xử lý ở tầng trên cùng của tòa nhà, nơi lực hấp dẫn được sử dụng để thả nho vào bồn lên men. Chùm nho được chọn thủ công trước khi tách cuống, sau đó là chọn lọc từng quả nho riêng lẻ sau khi tách cuống để loại bỏ bất kỳ quả nào còn xanh hoặc héo.
Chỉ những quả nho ở tình trạng tốt nhất mới tiếp tục ngâm lạnh ở 10°C trong 5–7 ngày. Men được chọn lọc sau đó được thêm vào, đảm bảo quá trình lên men thành công, đồng thời giữ được đặc tính giống nho. Quá trình lên men rượu kéo dài 12–15 ngày, với nhiệt độ được nâng lên giữa 26°–29°C.
Sau khi lên men kết thúc, rượu tiếp tục tiếp xúc với vỏ trong một khoảng thời gian được xác định bởi việc nếm hàng ngày. Mục tiêu là đảm bảo rượu có cấu trúc tốt trên vòm miệng và chiết xuất tất cả các đặc tính tích cực từ vỏ. Rượu sau đó được tách khỏi vỏ và chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp mới (80%), và thùng sử dụng lần thứ hai và thứ ba (20%), nơi rượu được ủ trong 16 tháng trước khi đóng chai.
Bạn có thể khám phá thêm về Carmenere và cách nó kết hợp hoàn hảo trong các dòng vang Chile.
Rượu có màu đỏ đậm với sắc tím đặc trưng của Carmenère. Hương rượu mạnh mẽ thể hiện hương trái cây đen như việt quất đen và việt quất xanh, kèm theo ghi chú gia vị dễ chịu như ớt chuông và tiêu đen, cùng với hương ngọt từ gỗ sồi Pháp mang đến một loại rượu rất phức tạp. Trên vòm miệng, rượu tròn trịa, cực kỳ mịn màng và đầy đặn, với hậu vị dài và dễ chịu.
Để mua rượu vang chất lượng cao như thế này, hãy ghé thăm cửa hàng trực tuyến của chúng tôi.
Nguồn: https://www.monteswines.com/EN/biblioteca/wings/wings
Thông tin Tiệm Rượu Cái Thùng Gỗ:
Chào mừng đến với Tiệm rượu Cái Thùng Gỗ. Nơi bên cạnh những dòng rượu cao cấp chính hãng, bạn còn có thể trải nghiệm một “điểm kết nối” giữa niềm vui ẩm thực, công việc, ước mơ và cuộc sống gia đình.
Địa chỉ: 369 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh.
Email: tech.ctggroup@gmail.com | Website: caithunggo.com
Hotline: 090 350 4745
| Alcohol | 14.5% |
| pH | 3.5 |
| Total Acidity (H2SO4) | 3.72 g/L |
| Volatile Acidity (C2H4O2) | 0.72 g/L |
| Residual Sugar | 3.17 g/L |
| Free SO2 | 24 mg/L |
Thêm vào yêu thích
