RƯỢU VANG ÚC ĐỎ CAPE BARREN TEMPRANILLO

Rượu Cape Barren được sản xuất từ những vườn nho được lựa chọn thủ công vì chất lượng và tính nhất quán đặc biệt của chúng.Được sản xuất từ vùng McLaren Vale nổi tiếng thế giới với những cây nho trên 45 năm tuổi, với địa hình đẹp như tranh vẽ, nhấp nhô và khí hậu hàng hải. McLaren Vale là một trong những khu vực tốt nhất thế giới để trồng nho – đặc biệt là Shiraz và Grenache. Mùa hè kéo dài được làm mát bằng gió biển buổi chiều, dẫn đến buổi đêm rất ôn hòa dễ kiểm soát độ chín của nho và hương vị được phát triển tốt nhất, thường những vườn nho ở đồi Hills được trồng trên mực nước biển hơn 400m.

Nho sau khi chín được thu hoạch bằng tay, sau đó nghiền nát và men được nuôi cấy sẽ thêm vào, quá trình lên men sẽ diễn ra trong vòng 8 ngày. Quá trình bơm xảy ra 2 lần mỗi ngày và nhiệt độ được giữ từ khoảng 23-25 độ C. Thế nên để được thưởng thức rượu với hương vị chuẩn, thơm ngon nhất thì rượu nên được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 15-18 độ C.

Khi mở nắp, hương thơm đầu tiên như một bó hoa anh đào thơm ngát, sau đó là các loại trái cây đỏ cùng với vị chua nhẹ, đến khi ra ly rượu sẽ có một màu đỏ đậm, óng ánh và quyến rũ vô cùng. Một hương vị rất tươi mới, trung bình nhưng dẻo dai với các loại trái cây và vị anh đào ngon ngọt được kết hợp vô cùng tốt để tăng thêm sự cay nồng từ gỗ sồi Pháp. Rượu được cân bằng bởi tannin với gia vị tạo nên một kết thúc kéo dài vô cùng mượt mà, cuối cùng nơi đâu lưỡi còn vương lại chút ngọt từ trái cây và hương thơm thoang thoảng cũng đã chinh phục được phần nhiều các khẩu vị khó tính.