RƯỢU VANG PHÁP CHÂTEAU FLEUR CARDINALE GRAND CRU CLASSÉ

Château Fleur Cardinale là một loại rượu vang Pháp thượng hạng thuộc vùng -Emilion, được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân loại các loại rượu vang ngon nhất vùng Saint-Emilion.

Château Fleur Cardinale với tên gọi cũ là Clos-Bel Air là một điền trang có lịch sử lâu đời từ năm 1819. Dominique Decoster đã mua lại vào năm 2001, dưới sự cố vấn của Jean-Luc Thunevin ông đã tiến hành đầu tư và nâng cấp lại toàn bộ ruộng nho và cơ sở sản xuất để đem lại chất lượng rượu vang tuyệt hảo nhất.

Vườn nho và sản xuất rượu vang

Nằm ở vị trí lý tưởng trên cao nguyên đá vôi đất sét ở điểm cao nhất của tên gọi, vườn nho nằm cách Saint-Emilion vài km. Bất động sản này có diện tích 23,5 hecta và do Merlot chiếm ưu thế (75%), tiếp theo là Cabernet Franc (20%) và Cabernet Sauvignon (5%). Phương pháp canh tác ở Fleur Cardinale là kiểu truyền thống, với việc tước và tỉa thưa. Đất không qua xử lý hóa chất, cây con trồng xen kẽ các hàng.

Sau lần phân loại đầu tiên trong vườn nho, việc thu hoạch được thực hiện thủ công, trong các thùng nhỏ, để tránh làm nát quả chín. Nho được phân loại hai lần theo cách thủ công. Quá trình bơm từ trên xuống được thực hiện bằng trọng lực để tránh “nhai” những thứ cần thiết và gây căng thẳng cho nấm men.

Được xây dựng với phương pháp tiếp cận sinh thái, phòng chứa thùng, được trang bị 27 thùng thép không gỉ nhỏ được điều chỉnh nhiệt độ, cho phép ngâm rượu một phần, trong khi hầm thùng cho phép ủ rượu từ 12 đến 14 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp có gỗ từ những khu rừng uy tín nhất.

Rượu vang đỏ Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé là chất vị thanh tao, quyến rũ, được chắt chiu từ những mẻ nho hữu cơ chín mọng hoàn hảo, cô đọng, đem lại màu sắc đỏ thẫm rực rỡ, quý phái cùng tầng tầng lớp lớp hương thơm quả mọng ngọt ngào. Vị rượu giàu đậm, dày dặn mà mượt mà, tinh tế, bùng nổ hương việt quất, anh đào, chà là, sung đỏ sống động, tươi sáng. Vị chát lụa là cuốn theo dư vị đầy ngây ngất.