Rượu Vang Đỏ Úc Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Giới thiệu về rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz

Thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho miền Nam nước Úc một điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu cực kì thuận lợi để tạo ra những giống nho thượng hạng. Tại vùng South Australia, những trái nho đen nổi danh Shiraz và Cabernet đã ra đời và được nhà sản xuất Penfolds chắt lọc những gì tinh túy nhất để tạo nên một chai vang đỏ với tên gọi rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz.

Chai rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz này đã được giới thiệu với một sự quan tâm cao, một phong cách rượu vang Úc cổ điển mà thu hút sự chú ý của các phương tiện truyền thông rượu vang quốc tế. Một phong cách uống sớm, sẽ giữ được một vài năm, nhưng là tốt nhất ngay sau khi phát hành.

Đặc điểm của rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz

Rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz ngọt ngào, được biết đến bởi chất lượng rượu ủ trong thùng gỗ sồi rất lâu. Các dòng thường được sử dụng cho các thùng 128, 138 và 389. Bin 8 được sản xuất bằng gỗ sồi trước đây được sử dụng cho các loại rượu Bin khác có cùng số lượng; Bin 389, Bin 128 và Bin 28. Hình 8 cũng là một hình dạng hình học của các bộ phận bằng nhau, có lẽ phản ánh tượng trưng cho vốn chủ sở hữu giữa cabernet sauvignon và shiraz. Mặc dù sự pha trộn cuối cùng của các thành phần, mỗi giống đóng góp như nhau cho nhân vật tổng thể của rượu vang này. Cabernet sauvignon proffers một cấu trúc thanh lịch, thơm, mà các đối tác hoàn hảo với shiraz rộng rãi hơn, hương vị phong phú.

Chai vang có màu đỏ trẻ trung sâu sắc. Một loại rượu bao gồm 57% Cabernet Sauvignon và 43% Shiraz, có nguồn gốc từ Thung lũng Barossa. Shiraz xuất hiện nhiều màu sắc và ngọt ngào, Cabernet bổ sung thêm các ghi chú là có một ít ô liu đậm và nhiều hương vị trái cây đậm trên vòm miệng, độ sâu tuyệt vời và gia vị, hương vị trái cây màu đỏ và màu tím đậm, một số cây sồi mocha nhẹ nhàng và các lớp tannin mịn tạo ra những phong cách độc đáo của nó.

Với nồng độ khá cao 14%vol. Cấu trúc của vang trở nên hợp với các món ăn chế biến từ thịt với nhiều gia vị. Một vài món hầm hoặc món ăn có sốt tinh tế và phong phú trong vang.

Chai rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz này hiện nay có giá là 1.444.000VND.

Phục vụ trong nhiệt độ lý tưởng: 16 – 18 °C

Quy trình làm rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz

Được chế tác theo phong cách Penfolds truyền thống. Sau khi thu hoạch nho sẽ đem lên men trong thùng gỗ, chúng sẽ sống ở đây 12 tháng, trong quá trình này, khí oxi sẽ thấm qua gỗ và tiếp xúc với rượu, đó là lí do vì sao người ta dùng từ sống. Những chất cặn sẽ đọng lại dưới bụng của thùng gỗ, nên nhà sản xuất sẽ lấy rượu vang Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz ra rửa thùng rồi cho rượu ngược vào, việc chắt lọc như vậy phải được thực hiện 3,4 lần trong suốt quá trình làm rượu.

Việc chắt lọc được làm bằng tay mất rất nhiều công sức để lọc rượu và giúp rượu tiếp xúc với oxi nhiều hơn, làm mềm vị tannin. Sau đó cần khoảng 6 tháng để rượu và hương vị trong thùng hài hòa với nhau hơn.