- ĐẶC ĐIỂM:
- – Khu Vực: Maipo Valley , Chile
- – Giống Nho: 65% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah, 10%
- – Nồng Độ: 14,5%
- – Màu Sắc: Cường độ màu đỏ ruby, với tông màu tím
- Sản lượng nhỏ được thu hoạch thủ công, từng chùm nho chọn lọc, ngâm lạnh trong 5 ngày ở 10 độ C, để chiết xuất ra màu đẹp và mùi thơm. Quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ 26-28 độ C, cùng lúc việc bơm cũng được thực hiện để đẩy nhanh quá trình chiết xuất màu sắc, hương vị và chát. Sau đó, rượu được ủ tiếp 10 ngày hoàn thành việc chiết xuất chất và màu từ vỏ và hạt. Quá trình lên men lần 2 được thực hiện trong thùng sồi Pháp, và được tiếp tục ủ trong vòng 14 tháng.
- Hương vị: Mùi hương thơm nhẹ nhàng của những quả cherry chín, dâu ngọt, mùi cháy của gỗ sồi thoang thoảng và nhấn nhá 1 chút hương gia vị. Rượu là sự kết hợp hoàn hảo của những trái cây đỏ chín mọng và quả việt quất vừa chín tới. Phức hợp thơm ngon, nồng nàn hơn, tròn đầy, cân bằng với hậu vị dài và kết thúc bằng vị êm mượt đáng kinh ngạc.
Phổ biến: rượu vang đỏ, vang Pháp, vang Ý, rượu champagne, rượu vang trắng