Rượu Baron Otard VSOP là loại rượu Cognac của Pháp, Được sản xuất tại lâu đài Cognac số 1 của Pháp. Với sự kết hợp của hàng trăm loại rượu tăm (eau-de-vie) được chưng cất từ loại rượu nhẹ sản sinh trong tiến trình lên men nho, tạo nên hương vị đậm đà riêng biệt.
Rượu Baron Otard VSOP, sau khi chưng cất hai lần có màu trắng trong và vị cay do nồng độ rượu rất cao, thường trên 40 độ cồn. Người dân vùng Cognac cất loại rượu đã chưng này trong các thùng tônô (tonneaux) dung tích 350 lít, được đóng bằng loại gỗ sồi đặc biệt mọc ở cánh rừng Limousin hướng Bắc trên núi vùng Cognac.