MÌ QUẢNG ĐẶC BIỆT

50,000₫

Mô tả

****MUA HÀNG VÀ THANH TÓAN ( CLICK VÀO ĐÂY ) ****

****VỀ HỆ THỐNG GIA ĐÌNH CÁI THÙNG GỖ  ****



Mệ Vui là hệ thống quán bình dân chuyên các món đường phố Huế & Miền Trung. Mỗi quán đều bán một món đặc sản riêng. Quán có trang trí hoài cổ, nằm trên các trục đường chính thuận tiện cho một bửa ăn ngon, nhanh và đơn giản.
Mệ tiếng Huế nghĩa là Bà, Mệ Vui cũng là tên người mẹ thân thương đã sinh ra Huyền. Sinh ra và lớn lên ở tại làng Quy Lai, không quá xa Huế nhưng vẫn bị coi là nhà quê đối với những người sống tại Thành Nội, lại sống trong một gia đình nghèo thuần nông nên đến khi lấy chồng Huyền chưa từng có dịp được thử qua một món cung đình sang trọng. Toàn bộ ký ức về ẩm thực thời sinh viên là những món ăn dân dã Mẹ nấu, và những món ăn miền trung đậm đà, đơn giản của những Mệ khác vẫn nấu cho những đứa con nghèo ấm bụng khi bước vào giảng đường. Và đó cũng là điểm nhấn cho các món ăn của Quán Mệ Vui sau này; đề cao tính truyền thống, giá bình dân và phục vụ trong một không gian hoài cổ.
Ẩm thực Việt đã khó, nấu món miền Trung lại khó muôn bề vì người Trung khó tính, chi ly lại cầu toàn, tiết kiệm. Thôi thì đành nấu theo hương vị dân dã mà Huyền học được từ các Mệ, các Bà từ các vùng miền. Và quán Mệ Vui của Huyền ra đời như vậy, vừa là nơi Huyền thỏa chí thực hiện giấc mơ nấu nướng, nơi những người con miền Trung gặp nhau hàn huyên tâm sự, và cũng là nơi Huyền có thể nhìn thấy người mẹ thân yêu, dù tuổi già nhưng không chịu nghỉ ngơi, vẫn tần tảo, âm thầm ngồi gói từng cái cái bánh lọc, bánh nậm….
Quán Mệ Vui chỉ là một ngôi nhà nhỏ đơn sơ, nhưng tình người thể hiện qua mỗi món ăn….

Gia đình Cái Thùng Gỗ mời bạn ghé hệ thống quán Mệ Vui để thưởng thức món Mì Quảng đặc biệt

Cách nấu mì Quảng không quá khó, nhưng không phải ai cũng biết nấu mì Quảng ngon đúng vị. Đầu tiên ngon nhất phải kể là do sợi mì, từ bột gạo nguyên chất, trải qua quá trình chế biến tỉ mĩ cho ra sợ mì vừa dai dai, vừa mềm mềm, quét lên tí dầu phi hành ăn không thôi cũng ngon không chê vào đâu được. Thứ hai, rau của mì Quảng cũng phải đủ vị, nhất là không thể thiếu bắp chuối thái sợi, lá bạc hà, cây cải non và rau quế xanh. Cái hay của mì quảng có thể nói là hợp với tất cả các loại nhưn: cá lóc, gà, sườn non, tôm thịt... Sau khi được ướp sẵn, cho vào um cho thấm, đến khi nước nhưn sánh lại, màu đẹp và hơi mỡ màng, chang vào tô sâm sấp tới sợi mì thôi.Và cuối cùng, không thể thiếu ớt xanh, chanh tươi và bánh tráng nướng được.

Mì Quảng vì vậy mà từ lâu đã được biết đến như cái “hồn” nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam. Hiện nay bởi sự hấp dẫn của món mì này mà nhiều nhà hàng Mì Quảng đã mọc ra khắp trong Nam ngoài Bắc góp phần quảng bá ẩm thực vùng đất Quảng Nam. Trong tháng 6 năm 2013, Mì Quảng đã mang về cho ẩm thực Việt Nam 1 niềm tự hào mới khi chính thức được công nhận là 1 trong 12 món ngon đạt giá trị ẩm thực Châu Á. Đến và thưởng thức mì quảng tại 41 Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3 nhé!

Bình luận

Sản phẩm khác