RƯỢU WHISKY ARDBEG AN OA 700ML

Rượu Ardbeg An Oa (phát âm là “An-Oh”) là sự kết hợp của các loại rượu whisky ủ trong các loại thùng khác nhau, bao gồm cả Pedro Ximénez, thùng gỗ sồi mới ( chưa trải qua lần chưng cất rượu nào) và thùng rượu bourbon cũ. Các thùng này sau đó được phối ủ trong Gathering Vat mới của Ardbeg, có nguồn gốc từ gỗ sồi Pháp, trong ba tháng trước khi đóng chai.

Rượu Ardbeg An Oa được đặt tên cho Mull of Oa trên đảo Islay, một mỏm đá được gió Đại Tây Dương che chắn ở sườn phía bắc của nó trong khi che chở Ardbeg Cove ở phía nam.

Ghi chú nếm thử chính thức của Ardbeg cho An Oa đến từ Tiến sĩ Bill Lumsden, giám đốc chưng cất, sáng tạo rượu whisky và kho rượu whisky. Ông mô tả loại rượu whisky có mùi khói, ngọt ngào và tròn trịa, với hương thơm của kẹo bơ cứng, hồi, chà là, đào và chuối, kết cấu dạng kem và khẩu vị ngọt ngào như siro. Các hương vị bao gồm sô cô la sữa, cam, lá trà, gia vị, khói xì gà, “và bất thường, atisô nướng” với kết thúc khói kéo dài.

Trừ khi họ đóng chai một thùng, các nhà máy chưng cất sẽ tạo ra một loại mạch nha đơn bằng cách kết hợp nhiều thùng để đạt được hương vị mong muốn. Thông thường, họ để hỗn hợp nghỉ trong một khoảng thời gian trước khi đóng chai – một quá trình được gọi là phối ủ (married). Việc phối ủ  thường diễn ra trong một bể thép không gỉ lớn để tránh ảnh hưởng thêm từ gỗ. Nhưng một số nhà máy chưng cất — như Hillrock Estate với rượu bourbon Solera Aged, hoặc Glenfiddich với mạch nha đơn Solera 15 năm tuổi — đã bắt đầu kết hợp trong thùng gỗ hoặc thùng rượu solera, cho phép rượu whisky thu được có hương vị độc đáo từ thùng gỗ (và, trong trường hợp phối ủ kiểu solera, có các đặc điểm hơi khác nhau giữa các lô, vì một số chất lỏng luôn được để lại trong đế giữa các lô). Đây không phải là phương pháp Ardbeg đã thực hiện với An Oa. Vat Gathering được làm bằng gỗ sồi Pháp trơ (không ảnh hưởng đến gỗ) và được đổ hoàn toàn chất lỏng giữa các mẻ.